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益子：櫪木縣的陶瓷小鎮
益子是櫪木縣一個人口約 2 萬的小鎮，約由 1853 年起製作陶器。本文介紹這裏的窯場、陶器市集、濱田庄司的故居、藍染缸和一座建於 1492 年的山門。 -
甚麼是益子燒？釜飯陶釜背後的陶器
益子燒是櫪木縣益子町的陶器，約自 1853 年起製作。本文介紹它的廚房用甕和茶壺、三種釉藥、濱田庄司，以及釜飯的陶釜。 -
ますのすし：裝在圓木盒裏的富山鱒魚押壽司
鱒魚壽司（ますずし）是富山的鱒魚押壽司，用竹葉包着，裝在圓形木盒裏。本文介紹它的做法、如何成為富山站的鐵路便當（駅弁），以及怎樣切開。 -
松本城：日本阿爾卑斯山下的黑色天守
長野縣松本城的天守由五座相連的建築物組成，是國寶。本文介紹它由誰興建、外牆為何是黑色，以及當地人怎樣把它保存下來。 -
甚麼是民藝？濱田庄司與日本的民藝運動
民藝即民間工藝：由無名工匠製作的日常用品。本文介紹這個詞在 1925 年如何誕生、它看重甚麼，以及陶藝家濱田庄司如何在益子實踐。 -
在長野吃甚麼：蕎麥麵、おやき與信州的食物
長野縣即昔日的信州，是沒有海岸的山國。本文介紹為何這裏的食物是蕎麥麵、おやき、野澤菜漬、五平餅、蘋果和山葵。 -
中山道與碓冰關所：翻越山口的古道
中山道由江戶經內陸通往京都，沿途有 69 個宿場。它經過一座盤查鐵砲和女子的關所，再爬升約 685 米，到達碓冰峠。 -
日光東照宮：供奉德川家康的金碧神社
櫪木縣的日光東照宮把德川家康奉為神明。本文介紹他的孫子為何在 1636 年以金箔和雕刻重建社殿，以及陽明門、三猿和眠貓。 -
峠之釜飯的九種配料
雞肉、牛蒡、冬菇、竹筍、鵪鶉蛋、栗子、杏子、青豆和紅薑：峠之釜飯的每一種配料是怎樣預備的。 -
荻野屋：創製峠之釜飯的車站便當店
荻野屋自 1885 年起在橫川站向鐵路旅客售賣餐膳。本文講述一個山區小站，如何孕育出日本最著名的鐵路便當之一——峠之釜飯。 -
お土産（Omiyage）：在日本旅行的人為甚麼總要帶點東西回家
「お土産」是旅途上買下、回家後分送給人的東西。本文介紹這個詞的由來、江戶時代的參拜之旅怎樣塑造這個習慣，以及鐵路怎樣讓各地的菓子走向遠方。 -
西班牙大鍋飯、抓飯、印度香飯與釜飯：所有材料同在一個鍋裏煮的飯
釜飯是日本的一鍋飯。本文把它的鍋、米和做法，與西班牙大鍋飯、中亞的抓飯、伊朗的 polow 和印度香飯逐一比較。 -
甚麼是飯糰？又稱「御結」的日本握飯
飯糰是把煮好的飯用手握成三角形或圓球形，加鹽、包入餡料，多數再用海苔包裹而成。本文介紹它的形狀、2,000 年的歷史，以及「御結」（omusubi）這個名字。 -
怎樣泡溫泉：日本的溫泉規矩，由先洗身到紋身
在日本的溫泉，要脫光衣服，先洗身才入池，毛巾不可浸在水裏。本文介紹怎樣的水才算溫泉、更衣室裏的告示、混浴和紋身。 -
立賣（立ち売り）：隔着車窗賣駅弁的月台小販
「立賣」小販肩上掛着一箱便當，在日本車站的月台上來回走動，隔着車窗售賣。本文介紹他們是甚麼人，以及他們為何消失。 -
陶器與瓷器：怎樣分辨日本的兩種陶瓷
陶器是燒製的黏土，會吸水，不透光。瓷器潔白、呈玻璃質，敲打時聲音清脆。本文介紹日本這兩種陶瓷的分別，以及各自的起源。 -
日本的鐵路遺產：留下了甚麼，由誰來保護
已停辦的山區路線上的磚橋、仍在使用的 1914 年車站、京都的扇形機車庫，還有 1 號機關車：日本的鐵路留下了甚麼，又是怎樣保存下來的。 -
一合是多少？日本怎樣量米
一合約為 180 毫升，即約 150 克米。本文介紹合、升、斗、石之間的關係，枡這種量器的由來，以及這些舊單位今天仍然決定着哪些東西的大小。 -
自熱駅弁：拉一下繩子就會自己變熱的鐵路便當
自熱鐵路便當（駅弁）的托盤下面，放着生石灰和一袋水。本文介紹拉繩之後飯菜如何加熱、是誰開始這樣做，以及使用的方法。 -
白川鄉的合掌造：茅草屋頂為甚麼那麼陡
白川鄉的合掌造農舍，茅草屋頂的斜度接近 60 度。本文介紹閣樓從前用來做甚麼、屋頂怎樣綁紮起來，以及村落怎樣把房屋保存下來。