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草津温泉：围着汤畑的温泉町
群马县的草津温泉位于火山山坡上海拔 1,200 米处。町中心是汤畑，这处源泉每分钟有 4,000 升泉水顺着木槽流下。 -
益子：栃木县的陶器小镇
益子是栃木县一座人口约 2 万的小镇，大约从 1853 年开始烧制陶器。本文介绍这里的窑与店、陶器市、滨田庄司的故居、蓝染缸和一座建于 1492 年的山门。 -
什么是益子烧？釜饭陶釜背后的陶器
益子烧是栃木县益子出产的陶器，大约从 1853 年开始烧制。本文介绍它的厨房用瓮和茶壶、三种釉、滨田庄司，以及釜饭的陶釜。 -
鳟鱼寿司（ますのすし）：装在圆木盒里的富山鳟鱼押寿司
鳟鱼寿司是富山的鳟鱼押寿司，用箬竹叶包着，装在圆木盒里。本文介绍它怎么做、怎样成为富山站的铁路便当，以及怎么切。 -
松本城：日本阿尔卑斯山下的黑色天守
长野县的松本城有一座由五栋相连的建筑组成的国宝天守。本文介绍它由谁建造、墙壁为什么是黑的，以及当地人怎样把它保了下来。 -
什么是民艺？滨田庄司与日本的民艺运动
“民藝”（民艺）指民间工艺：无名工匠制作的日用之物。本文介绍这个词怎样在 1925 年被创造出来、它看重什么，以及陶艺家滨田庄司怎样在益子照着它来工作。 -
在长野吃什么：荞麦面、烤饼和信州的食物
长野就是过去的信州，一个不靠海的山国。本文介绍为什么它的食物是荞麦面、烤饼（おやき）、野泽菜渍、五平饼、苹果和山葵。 -
中山道与碓冰关所：翻越山口的古道
中山道从江户出发，走内陆经 69 座宿场通往京都。它要爬升约 685 米才到碓冰峠，途中还要经过一座盘查枪支和女人的关所。 -
日光东照宫：供奉德川家康的金色神社
栃木县的日光东照宫把德川家康作为神来供奉。本文介绍他的孙子为何在 1636 年用金箔和雕刻将其重建，以及阳明门、三猿和眠猫。 -
峠之釜饭的九种配料
鸡肉、牛蒡、香菇、竹笋、鹌鹑蛋、栗子、杏、青豌豆和红姜：峠之釜饭的每一种配料是怎样做出来的。 -
荻野屋：做出峠之釜饭的车站便当店
自 1885 年起，荻野屋一直在横川站向铁路旅客出售餐食。一座山间小站，是怎样孕育出日本最知名的铁路便当之一——峠之釜饭的。 -
お土産（土产）：在日本旅行的人为什么要带东西回家
“お土産”是在旅途中买下、回家后分送给人的东西。本文介绍这个词的由来、江户时代的参拜之旅怎样塑造了这一习俗，以及铁路怎样让各地的点心走向远方。 -
西班牙大锅饭、抓饭、印度香饭和釜饭：把米和配料放在一口锅里煮的饭
釜饭是日本的“一锅煮”米饭。本文把它的锅、米和做法，同西班牙大锅饭、中亚的抓饭、伊朗的波洛和印度香饭放在一起比较。 -
什么是饭团？日本的 onigiri，也叫 omusubi
饭团是把煮好的米饭用手捏成三角形或圆球，抹上盐，包进馅料，多半再裹上海苔。本文介绍它的形状、2000 年的历史，以及“omusubi”这个名字。 -
怎样泡日本温泉：从先洗身体到纹身，日本温泉的规矩
在日本的温泉，要脱光衣服，先洗净身体再入池，毛巾不能放进水里。本文介绍什么样的水才算温泉、更衣室里的告示、混浴和纹身。 -
立ち売り：隔着车窗卖铁路便当（駅弁）的站台售货员
“立ち売り”把一箱便当挂在肩上，走在日本车站的站台上，隔着车窗叫卖。本文介绍他们是谁，又为什么消失了。 -
陶器与瓷器：怎样分辨日本的两种陶瓷
陶器是烧过的黏土，吸水、不透光。瓷器洁白、呈玻璃质，敲起来声音清脆。本文介绍日本这两种陶瓷有何不同，又各自始于何处。 -
日本的铁路遗产：留下了什么，由谁来保护
停运山区线路上的砖桥、至今仍在使用的 1914 年站房、京都的扇形机车库和 1 号机车：日本的铁路留下了什么，又是怎样保存下来的。 -
一合是多少？日本怎样量米
一合约为 180 毫升，约合 150 克米。本文说明合、升、斗、石之间的关系，枡这种方盒的来历，以及这些旧单位如今还决定着哪些东西的大小。 -
自热铁路便当（駅弁）：拉一下绳子，车站便当就自己热起来
自热铁路便当的餐盘下面，是生石灰和一袋水。本文介绍拉绳子为什么能把饭菜加热、是谁开的头，以及怎么用。