หน้า 4 จาก 5
-
เบ็นโตะชูไม ข้าวกล่องสถานีรถไฟของโยโกฮาม่าจากคิโยเค็น ขายมาตั้งแต่ปี 1954
เบ็นโตะชูไมบรรจุข้าว ขนมจีบชูไมหมูผสมหอยเชลล์ห้าลูก และกับข้าว ลงในกล่องไม้ไสบาง มาดูว่าคิโยเค็นทำให้กลายเป็นเอกิเบ็นของโยโกฮาม่าได้อย่างไร -
ลิงหิมะ ทำไมลิงแห่งจิโงกุดานิจึงแช่น้ำพุร้อน
ที่จิโงกุดานิทางเหนือของจังหวัดนากาโนะ ลิงแสมญี่ปุ่นในธรรมชาตินั่งแช่น้ำพุร้อนตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิลดต่ำกว่าลบ 10°C พฤติกรรมนี้เริ่มจากลิงสาวตัวหนึ่งในปี 1963 -
โชยุของญี่ปุ่น: ห้าประเภทและความแตกต่าง
มาตรฐานของญี่ปุ่นแบ่งโชยุเป็นห้าประเภท คือโคอิกูจิ อูซูกูจิ ทามาริ ไซชิโกมิ และชิโระ มาดูว่าแต่ละประเภทใช้วัตถุดิบอะไร มาจากที่ไหน และใช้อย่างไร -
โซบะสถานีในญี่ปุ่น เคาน์เตอร์บะหมี่ยืนกินบนชานชาลา
โซบะสถานีคือบะหมี่ในน้ำซุปร้อนหนึ่งชาม ยืนกินที่เคาน์เตอร์ในสถานี มาดูว่าในชามมีอะไร สั่งด้วยตั๋วอย่างไร และเริ่มต้นที่คารุอิซาวะอย่างไร -
ตราประทับสถานีในญี่ปุ่น ของที่ระลึกฟรีที่วางไว้ข้างประตูตรวจตั๋ว
ตราประทับสถานีของญี่ปุ่นคือตรายางที่นักเดินทางประทับลงสมุดได้ฟรี มาดูว่าตราแสดงอะไร เริ่มต้นที่ฟูกูอิในปี 1931 อย่างไร และหาได้ที่ไหน -
รถจักรไอน้ำในญี่ปุ่น ยังวิ่งอยู่ที่ไหน และกลับมาได้อย่างไร
การรถไฟแห่งชาติของญี่ปุ่นเดินรถไฟโดยสารที่ลากด้วยรถจักรไอน้ำขบวนสุดท้ายในปี 1975 และไม่ถึงปีรถจักรไอน้ำก็กลับมา มาดูรถจักรที่วิ่งอยู่ในปัจจุบัน และรถไฟไอน้ำที่ไปโยโกกาวะ -
ซุวะ ทะเลสาบ ศาลเจ้าสี่แห่ง และเทศกาลขี่ท่อนซุง
ซุวะอยู่รอบทะเลสาบที่สูง 759 เมตรกลางจังหวัดนากาโนะ ทำความรู้จักสันน้ำแข็ง ศาลเจ้าสี่แห่งของซุวะไทชะ เทศกาลท่อนซุงอมบาชิระ น้ำพุร้อน และไหม -
ทักคิวบิน วิธีส่งสัมภาระล่วงหน้าในญี่ปุ่น
ทากุไฮบินคือบริการส่งพัสดุถึงประตูบ้านของญี่ปุ่น ส่วนทักคิวบินเป็นชื่อที่บริษัทขนส่งรายหนึ่งใช้เรียกบริการนี้ มาดูว่าเริ่มขึ้นอย่างไรในปี 1976 ส่งกระเป๋าเดินทางไปสนามบินหรือโรงแรมอย่างไร และชินคันเซ็นกำหนดอะไรกับกระเป๋าใบใหญ่ -
หุงข้าวเช็ดน้ำในหม้อดินกับคามะเมชิของญี่ปุ่น: เหมือนและต่างกันตรงไหน
หุงข้าวเช็ดน้ำในหม้อดินของไทยกับการหุงข้าวในคามะของญี่ปุ่นใช้เตาฟืนและได้ข้าวติดก้นหม้อเหมือนกัน แต่ต่างกันที่น้ำ หม้อ และเตา มาเทียบกันทีละเรื่อง ตั้งแต่การดงข้าว ข้าวก้นกระทะ ไปจนถึงคามะเมชิและโทเงะ โนะ คามะเมชิ -
ข้าวหอมมะลิกับข้าวญี่ปุ่นต่างกันอย่างไร: เมล็ด แป้ง กลิ่น และวิธีหุง
ข้าวญี่ปุ่นเป็นข้าวเจ้าเหมือนข้าวหอมมะลิ ไม่ใช่ข้าวเหนียว แต่เป็นข้าวจาปอนิกาเมล็ดสั้นป้อม มาเทียบกันทีละเรื่อง ตั้งแต่พันธุ์ ขนาดเมล็ด อะไมโลส กลิ่น วิธีหุง ไปจนถึงข้าวปั้น เบ็นโตะ และโทเงะ โนะ คามะเมชิ -
หม้อของโทเงะ โนะ คามะเมชิ ทำจากอะไร และอุ่นอย่างไร
หม้อของโทเงะ โนะ คามะเมชิเป็นมาชิโกะยากิ ขนาดพอดีกับข้าวหนึ่งที่ มาดูว่าทำไมเบ็นโตะจึงมาในหม้อเซรามิก และวิธีอุ่นอาหารทั้งหม้อด้วยไมโครเวฟ -
สถานีโตเกียว: สถานีอิฐแดงที่เป็นศูนย์กลางของรถไฟญี่ปุ่น
สถานีโตเกียวเปิดในปี 1914 ในฐานะสถานีกลางของเมืองหลวง มาดูว่าใครออกแบบอาคารอิฐแดง อาคารถูกไฟไหม้อย่างไรในปี 1945 และได้โดมกลับคืนมาอย่างไรในปี 2012 -
โรงงานไหมโทมิโอกะ โรงงานสาวไหมของรัฐแห่งแรกของญี่ปุ่น
โรงงานไหมโทมิโอกะเปิดที่กุนมะในปี 1872 พร้อมเครื่องจักรจากฝรั่งเศส เพื่อสอนการสาวไหมด้วยเครื่องจักรให้ญี่ปุ่น ใครสร้าง ใครทำงานที่นั่น และทำไมจึงเป็นมรดกโลก -
ชาบนรถไฟในญี่ปุ่น จากกาน้ำชาดินเผาถึงขวดพลาสติก
ชาที่ขายคู่กับเอกิเบ็นตามสถานีของญี่ปุ่นเคยมาในกาน้ำชาเครื่องปั้นดินเผาใบเล็กที่เรียกว่าคิชะโดบิง มาดูว่าแก้ว โพลีเอทิลีน กระป๋อง และขวด PET เข้ามาแทนที่ได้อย่างไร -
สึเกโมโนะ: ผักดองของญี่ปุ่น และทำไมจึงมาคู่กับข้าว
สึเกโมโนะคือของดองญี่ปุ่น ส่วนใหญ่เป็นผักที่ดองด้วยเกลือ รำข้าว กากสาเก มิโซะ โชยุ น้ำส้มสายชู หรือโคจิ มาดูชนิด ประวัติ และของแต่ละท้องถิ่น -
สถานีอุเอโนะ ประตูสู่ภาคเหนือของโตเกียว
สถานีอุเอโนะเปิดในปี 1883 เป็นสถานีปลายทางในโตเกียวของทางรถไฟไอน้ำเอกชนสายแรกของญี่ปุ่น ทำไมรถไฟขึ้นเหนือจึงออกจากที่นี่ อาคารสถานีปี 1932 กับรางสองระดับ และสิ่งที่เปลี่ยนไปในปี 1985 และ 2015 -
อุซุยโทเงะ เท็ตสึโด บุงกะมูระ ลานรถจักรเก่าที่โยโกกาวะซึ่งผู้มาเยือนขับ EF63 ได้
อุซุยโทเงะ เท็ตสึโด บุงกะมูระ เปิดในปี 1999 บนที่ตั้งของโรงรถจักรที่โยโกกาวะ จัดแสดงยานพาหนะรถไฟมากกว่า 30 คัน และให้ผู้มาเยือนขับ EF63 ได้ -
วากาชิ: ขนมญี่ปุ่นกับฤดูกาล
วากาชิคือขนมดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วกวน แป้งข้าว และน้ำตาล มาดูชนิด ประวัติ และขนมที่บอกแต่ละฤดูกาล ตั้งแต่ซากุระโมจิถึงดังโงะชมจันทร์ -
วาชิ กระดาษทำมือของญี่ปุ่นและวิธีทำ
วาชิคือกระดาษทำมือของญี่ปุ่น ทำจากเส้นใยเปลือกของ kōzo mitsumata และ gampi มาดูว่ากระดาษหนึ่งแผ่นก่อตัวบนตะแกรงไม้ไผ่อย่างไร ใช้ทำอะไรมาบ้าง และทำกันที่ไหน -
เรียวกังคืออะไร ที่พักแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและข้อแตกต่างจากโรงแรม
เรียวกังคือที่พักแบบญี่ปุ่น มีห้องปูเสื่อทาทามิ ฟูกฟุตง ยูกาตะผ้าฝ้าย และมื้อเย็นกับมื้อเช้ารวมอยู่ในการเข้าพัก มาดูว่าเรียวกังต่างจากโรงแรมอย่างไร มีที่มาจากไหน และมีอยู่กี่แห่ง