หน้า 5 จาก 5
-
เบ็นโตะคืออะไร ข้าวกล่องญี่ปุ่น จากข้าวปั้นถึงมากุโนอูจิ
เบ็นโตะคืออาหารที่พกไปกินนอกบ้าน มาดูว่าจากข้าวปั้นห่อใบไม้ เบ็นโตะกลายมาเป็นกล่องมากุโนอูจิและโชกาโดอย่างทุกวันนี้ได้อย่างไร -
ดาชิคืออะไร น้ำซุปพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น
ดาชิคือน้ำซุปพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น สกัดจากสาหร่ายคมบุ คัตสึโอบูชิ นิโบชิ หรือเห็ดชิตาเกะแห้ง มาดูวิธีทำ อูมามิคืออะไร และทำไมตะวันออกกับตะวันตกจึงต่างกัน -
เอกิเบ็นคืออะไร ข้าวกล่องรถไฟของญี่ปุ่นกับโทเงะ โนะ คามะเมชิ
เอกิเบ็นคือข้าวกล่องที่ขายตามสถานีรถไฟของญี่ปุ่น มารู้จักจุดเริ่มต้นที่ว่ากันว่าอยู่ในปี 1885 เหตุผลที่แต่ละท้องถิ่นมีเอกิเบ็นของตัวเอง และที่ทางของโทเงะ โนะ คามะเมชิ -
คามะเมชิคืออะไร เมนูข้าวของญี่ปุ่นกับโทเงะ โนะ คามะเมชิ
คามะเมชิคือข้าวที่หุงกับอาหารทะเล ไก่ หรือผัก ในหม้อใบเล็กสำหรับหนึ่งคน มารู้จักที่มาของเมนูนี้ และเรื่องราวที่โทเงะ โนะ คามะเมชิกลายเป็นข้าวกล่องสถานีรถไฟในหม้อ -
มิโซะ: ชนิดต่าง ๆ และสิ่งที่ทำให้แต่ละชนิดต่างกัน
มิโซะคือถั่วเหลืองที่หมักกับเกลือและโคจิ มาดูว่ามิโซะข้าว มิโซะข้าวบาร์เลย์ และมิโซะถั่วเหลืองต่างกันอย่างไร ทำไมบางชนิดสีแดงบางชนิดสีขาว และแต่ละชนิดทำกันที่ไหน -
ชินคันเซ็นคืออะไร รถไฟความเร็วสูงของญี่ปุ่น เส้นทาง ขบวนรถ และที่นั่ง
ชินคันเซ็นคือรถไฟความเร็วสูงของญี่ปุ่น สร้างแยกจากเส้นทางเดิมบนรางที่กว้างกว่า มาดูว่าเริ่มต้นเมื่อไร วิ่งที่ไหน และชื่อขบวนกับชั้นที่นั่งหมายถึงอะไร -
วาโชกุคืออะไร วัฒนธรรมอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่น
วาโชกุคือการกินแบบญี่ปุ่น มีข้าว ซุป ผักดอง และกับข้าว ผูกกับฤดูกาลและปฏิทิน มาดูว่ายูเนสโกขึ้นทะเบียนอะไรในปี 2013 และอิจิจูซันไซ ไคเซกิ กับโอเซจิหมายถึงอะไร -
โยโกกาวะกับช่องเขาอูซุย ทางรถไฟที่ไต่ความชัน 66.7 ต่อพัน
จากสถานีโยโกกาวะ รถไฟเคยไต่ขึ้นช่องเขาอูซุยด้วยความชัน 66.7 ต่อพัน รถไฟขึ้นไปได้อย่างไร และทำไมการจอดที่โยโกกาวะจึงทำให้โทเงะ โนะ คามะเมชิโด่งดัง -
ใต้ทางรถไฟในโตเกียว: ซุ้มโค้งอิฐของยูรากุโจและคันดะ
ทำไมร้านอาหารและร้านค้าจึงอยู่เต็มพื้นที่ใต้ทางรถไฟที่ยูรากุโจและคันดะ เรื่องของสะพานรถไฟยกระดับอิฐที่มีเบอร์ลินเป็นต้นแบบและสร้างเสร็จในปี 1910 กับสถานีที่ปิดไปในปี 1943 -
วัดเซ็นโคจิ วัดในนากาโนะที่เปิดรับทุกคน
วัดเซ็นโคจิในนากาโนะไม่สังกัดนิกายใด และเปิดรับทุกคนมาช้านาน ทำความรู้จักพระประธานที่ไม่มีใครได้เห็น งานโกไคโจเจ็ดปีครั้ง และวิหารหลักของปี 1707