“掛け紙”是盖在铁路便当（駅弁，在日本火车站出售的便当）盒盖上、再用绳子捆住的一张印刷纸。它写明这是什么便当、哪座车站、哪家商家，也印过线路图、广告和战时标语；饭吃完很久以后，收藏者和博物馆还保存着它。
盖在盒盖上的一张纸
在日语辞典里，“掛け紙”指礼品外面的那层纸，也指包在外卖便当盒上的纸。1885 年出售的第一份铁路便当是用竹皮包着的饭团，没过几年盒装餐食就出现了。早期的包装纸上，除了便当的名称和车站的名字，几乎没有别的。随着时间推移，内容越加越多，图案也变得多样。1962 年富山的源把“ますのすし”装进盒子的时候，纸和绳子仍是铁路便当通常的装束；到 2026 年，仍有许多铁路便当包着这样的包装纸出售。
上面印着什么
八王子站出售的一款上等便当，包装纸兼作旅游指南。上面画着铁路线路和附近名胜的地图，并标出从车站到各处的距离：“大善寺へ 十五丁”（到大善寺十五丁），“丁”是一种现在已经不用的长度单位。它的日期戳“14.10.30 午后5”，给出了便当制作的日子和钟点：日本年号纪年的某个 14 年的 10 月 30 日下午 5 点，从 35 钱的价格可以推定是大正 14 年，即 1925 年。一般认为这类日期戳始于 1917 年前后，它们是判断包装纸年代的线索。
千叶站的一张包装纸盖着 1926 年 8 月的戳，图画上方有三个框。两个是广告，一个是啤酒，一个是清酒。第三个告诉乘客怎样处理空盒和果皮。那些年的乘客把盒子和陶制茶壶扔出车窗，在线路上干活的人因此受伤，包装纸上就印着请把空容器留在座位下面的提示。
1922 年，英国王储，也就是后来的爱德华八世访问日本时，全国各地的铁路便当商家使用了同一种图案的纪念包装纸，只把商家的名字换掉。
战争年代的标语
1938 年《国家总动员法》出台之后，包装纸上出现了战时标语。福冈市博物馆收藏着那些年的包装纸。大阪站的一张上写着“総力戦一人一人がみな戦士”，意思是“总体战中人人都是战士”。尾道站一款饭团便当的包装纸上，画着一名士兵和一只慰问袋，写着“応へよ将兵に”，意思是“回应我们的将士”。本页顶部照片里的复刻包装纸标着“下関駅”（下关站），上面有一句以“總動員”（总动员）结尾的标语，被丝带遮住了一部分；左下角有一行“下関要塞司令部許可済”，意思是“已经下关要塞司令部许可”。
1964 年东京奥运会前后，包装纸变得色彩鲜艳。1970 年的世界博览会之后，从“Discover Japan”宣传活动开始，上面印起了国铁的广告标语。
收藏它们的人
1944 年去世的加贺丰三郎，把铁路便当的包装纸贴进一本装订好的剪贴簿里，封面题为“汽車辨套”，意思是“火车便当的包装纸”。这本剪贴簿藏于东京都立图书馆。写过一本铁路便当包装纸专著的泉和夫，从初中开始收藏，到 2020 年已有 1 万多张。
2026 年 4 月，米原市把井筒屋保存的 345 件物品指定为文化财，井筒屋从 1889 年到 2025 年 2 月一直在米原站出售铁路便当。其中有 156 张包装纸。商家也给自己的图案排代数。崎阳轩烧卖便当的包装纸是第四代图案，森站鱿鱼饭的包装纸则以商家用过的第二代为底本。2022 年 10 月，为纪念铁路开通 150 周年，31 家商家以“复刻”为主题出售了 34 款铁路便当，其中有几款用的是复刻的包装纸。
峠之釜饭的包装纸
荻野屋于 1958 年 2 月 1 日在横川站开始出售的峠之釜饭装在陶釜里，它的包装纸就捆在釜盖上。荻野屋自己整理的这款产品的历史里，展示了从 1960 年到 2019 年的 13 张包装纸。
1960 年到 1997 年的 12 张，每一张都有用毛笔竖写的名称，以及一幅盖着盖子的陶釜的画。1960 年的那张沿对角线分成两半：上半是米色，画着绿色的群山和一座又长又矮的建筑，下半是绿色。1962 年的那张通体深绿。1968 年到 1981 年的六张是浅蓝色或蓝色，1986 年到 1997 年的四张是橙色，陶釜画成红色。从 1979 年起，名称旁边有一个椭圆，里面写着“元祖”。13 张当中的大多数，右下角都有一个圆形的日期戳。作为 2019 年展示的那张是另一种：画着一道蓝色的巨浪和一个穿和服的人物。这一年平时用的仍是橙色的图案。
2019 年 12 月拍到的一张包装纸是橙色的，陶釜画成红色，贴着一张标明消费期限日期和钟点的贴纸，用浅蓝色的绳子捆着。
2018 年有两天，在纪念信越线开通 130 周年的宣传活动中，峠之釜饭在轻井泽站用两种不同的纪念包装纸出售。2021 年 10 月 1 日，又有一张包装纸纪念 E4 系“Max”新干线列车的最后一次定期运行；里面的饭菜和平时一样。从 2022 年 10 月 1 日到 11 月 30 日，作为 34 款复刻铁路便当之一，峠之釜饭用刚发售时那款图案的复刻包装纸出售。从 2026 年 7 月 11 日到 9 月 28 日，埼玉的铁道博物馆举办了一场关于铁路便当设计的展览，第一章讲的就是包装纸，荻野屋是提供协助的六家公司之一。
参考资料
- Tokyo Metropolitan Library: Wrappers and Covers (Kaga Collection)
- Kotobank: “Kakegami”
- Fukuoka City Museum (Japan Search): ekiben wrapper, Osaka Station
- Fukuoka City Museum (Japan Search): ekiben wrapper, Onomichi Station
- Nippon Broadcasting System, Ekiben Hizakurige (August 1, 2020): interview with Izumi Kazuo
- The Railway Museum: press release on the ekiben design exhibition (June 25, 2026)
- City of Maibara: Kōhō Maibara, August 2026 (PDF)
- Kyodo News via Akita Sakigake Shimpō: ekiben wrappers designated a cultural property (August 23, 2026)
- Japan Railway Station Concessions Central Association and Yokohama Archives of History: press release on the revival ekiben (September 29, 2022, PDF)
- artscape: review of the exhibition Ekiben mukashi monogatari (2015–16)
- Oginoya: Company timeline
- Shinano Railway: press release (October 18, 2018, PDF)
- Kotobank: “Ekiben” (Japanese dictionaries and encyclopedias)
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