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日本列车上的绿色车厢是什么？座位、四叶草标志与 Gran Class
绿色车厢（Green Car）是日本 JR 列车上的头等车厢，以绿色的四叶草为标志。本文介绍它的座位多了什么、需要什么票、名字从何而来，以及比它更高的等级。 -
在群马吃什么：小麦面、烤馒头、魔芋和寿喜烧
群马是吃小麦的地方：大锅煮面、三座城镇的乌冬面和串烤的烤馒头。日本九成以上的魔芋芋头产自群马，这里的铁路便当装在陶釜里。 -
章鱼壶饭（ひっぱりだこ飯）：装在陶制章鱼壶里的明石章鱼饭铁路便当
章鱼壶饭是装在章鱼壶形陶器里、作为铁路便当出售的章鱼饭。本文介绍里面有什么、它为什么诞生于 1998 年，以及明石怎样捕章鱼。 -
北陆新干线：从东京翻过碓冰峠，通往日本海
北陆新干线从东京出发，经高崎、轻井泽、长野、富山、金泽和福井通到敦贺。本文介绍它的线路、三次开通和四种列车名称。 -
铁路便当（駅弁）是怎么卖的：站台、车窗与百货公司
铁路便当曾经由站台上的售货员从车窗递给乘客。本文介绍日本车站便当的销售如何转移到店铺、列车和百货公司。 -
峠之釜饭是怎样做出来的：两座工厂，每天 5.2 万份
峠之釜饭在荻野屋位于横川和诹访的两座工厂里制作。本文介绍它们一天能做多少份、陶釜怎样用蒸汽清洗，以及卫生是怎样管理的。 -
日本怎样煮饭：淘米、浸泡、焖，还有电饭锅
日本的米饭要淘洗、浸泡，煮到水分收干，再盖着盖子焖一会儿。本文说明每一步对米粒起什么作用，以及灶怎样让位给了电饭锅。 -
鱿鱼饭（いかめし）：北海道森站的鱿鱼塞饭铁路便当
鱿鱼饭是在鱿鱼里塞进米、用甜味酱油煮成的。本文介绍北海道一座小站在战时做出的铁路便当，怎样变得全日本皆知。 -
日本铁路的历史：从 1872 年的新桥到 JR 各公司
日本的第一条铁路于 1872 年在新桥与横滨之间开通。本文讲述私营铁路公司、1906 年的国有化、国铁以及 1987 年的分割，如何塑造了这张路网。 -
日本的陶瓷产地：主要窑场一览
把日本的陶瓷产地分成三组来看：六古窑、继有田之后兴起的瓷器产地，以及益子等后来才起步的陶器产地。并列出各地器皿的特点。 -
在日本以外的家里煮日本米
买哪种米，怎样看懂日本米袋上的标示，没有合杯时怎样量米，没有电饭锅时怎样用普通的锅把饭煮好。 -
釜饭、炊饭与丼：日本的米饭料理有何不同
四种日本米饭料理，一个问题：米饭和其他配料是什么时候合到一起的？本文说明炊饭、釜饭、拌饭和丼的区别。 -
什么是越光米？日本大米品种指南
越光米于 1944 年在新潟杂交，在福井育成，1956 年登记。本文介绍它怎样成为日本种植面积最大的大米，以及其他品种有哪些。 -
日本的四季：从樱花到雪，什么时候发生什么
日本气象厅把 3 月起算作春天，6 月起算作夏天，9 月起算作秋天，12 月起算作冬天。本文列出樱花、梅雨、台风、红叶和雪的 30 年平均日期。 -
煎茶、抹茶、焙茶：日本茶的种类
日本茶都出自同一种植物。本文说明遮光、蒸青、揉捻和烘焙怎样把它的叶子变成煎茶、玉露、抹茶、焙茶和玄米茶。 -
普通、快速、急行、特急：日本的列车种别是怎么回事
日本车站发车信息屏上的“普通”“快速”“急行”“特急”各是什么意思：各自跳过多少站，在 JR 哪些需要另外买票，私营铁路又有什么不同。 -
掛け紙：铁路便当（駅弁）上的那张包装纸
“掛け紙”是捆在日本车站便当上的一张印刷纸。本文介绍上面印过什么、谁在收藏它，以及峠之釜饭的包装纸自 1960 年以来有哪些变化。 -
轻井泽：中山道上的宿场怎样成了避暑胜地
轻井泽位于浅间山脚下海拔约 1,000 米处，就在碓冰峠的西侧。一座日渐冷落的宿场，怎样在 1886 年之后成了避暑胜地。 -
小诸与上田：碓冰峠那边的两座城下町
小诸和上田是长野县东部千曲川沿岸的城下町：一座城建得比自己的城下町还低，另一座是两次击退德川大军的真田氏上田城。 -
日本的便利店（konbini）是什么？它卖什么，还能办什么事
日本人把便利店叫作 konbini：全年无休、长时间营业的小型自助商店。本文介绍它卖什么、除了购物还能在那里做什么，以及它在 1970 年代是怎样起步的。