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日本的四季:从樱花到雪,什么时候发生什么

开着白色樱花的枝条伸向绿色的水面,水面上漂着落下的花瓣

日本气象厅把 3 月到 5 月算作春天,6 月到 8 月算作夏天,9 月到 11 月算作秋天,12 月到 2 月算作冬天。在这些月份里,樱花从 1 月的冲绳一路向北开到 5 月的北海道;东京在 6 月上旬进入大约六个星期的梅雨;台风在 8 月和 9 月最多;枫叶从 10 月到 12 月一路向南变红;冬天,日本海一侧下雪,太平洋一侧则是晴天。

本文列出的气象厅的日期和数字都是平年值,也就是 1991 年至 2020 年这 30 年的平均值。

北与南

北边北海道的札幌,年平均气温是 9.2°C,东京是 15.8°C,南边冲绳的那霸是 23.3°C。1 月,这三座城市的平均气温分别是 −3.2°C、5.4°C 和 17.3°C,8 月分别是 22.3°C、26.9°C 和 29.0°C。

六座城市樱花开花和枫叶变红的日期如下。

城市 樱花开花 枫叶变红
福冈 3 月 22 日 12 月 1 日
京都 3 月 26 日 12 月 5 日
东京 3 月 24 日 11 月 28 日
仙台 4 月 8 日 11 月 21 日
札幌 5 月 1 日 10 月 28 日
钏路 5 月 16 日 10 月 16 日

春:樱前线

气象厅在每个观测点观察一棵指定的标本树。开花日是标本树上开出五六朵以上花的第一天,满开日是标本树上约 80% 以上的花蕾开放的第一天。观测的树主要是染井吉野,这是一个始于江户时代(1603—1868 年)末期的品种。

在冲绳,观测的是另一种樱花——绯寒樱,它在那霸于 1 月 16 日开花。染井吉野在福冈于 3 月 22 日开花,在札幌则是 40 天之后的 5 月 1 日。在北海道东部的钏路,观测的树是虾夷山樱。东京的满开日是 3 月 31 日,在开花日之后七天。

把同一天开花的地点连成的线,叫作“樱前线”(桜前線),因为它像天气图上的锋面(日语叫“前线”)而得名。在同一条前线上,海拔每升高 100 米,开花就晚两三天。

“花见”(花見,赏花)是指外出看樱花,在地上铺开垫子,边吃边喝;这一习俗是江户时代在江户、大坂和京都的平民中间发展起来的。

梅雨

梅雨是出现在中国长江流域、朝鲜半岛南部和除北海道以外的日本的雨季。它下在梅子成熟的时节,所以写作“梅雨”。

梅雨在冲绳大约从 5 月 10 日持续到 6 月 21 日前后,在包括东京在内的关东甲信地区大约从 6 月 7 日到 7 月 19 日前后,在东北地区北部大约从 6 月 15 日到 7 月 28 日前后。梅雨的雨量,在西日本约占全年降水量的四分之一,在东日本约占五分之一。6 月是东京日照最少的月份:124.2 小时,而 1 月是 192.6 小时。

湿漉漉的石阶在两侧的蓝色绣球花之间向上延伸,上方是绿树,石阶顶端有几位游客
镰仓明月院的绣球花,2016 年 6 月 9 日。

台风

平均每年生成 25.1 个台风。平均每年有 11.7 个台风的中心进入日本某一气象官署 300 公里以内,每年有 3.0 个台风的中心到达北海道、本州、四国或九州的海岸。

生成台风最多的是 8 月,有 5.7 个,其次是 9 月,有 5.0 个。接近日本的台风,8 月平均 3.3 个,9 月平均 3.3 个,而 7 月是 2.1 个,10 月是 1.7 个。登陆的台风,8 月平均 0.9 个,9 月平均 1.0 个。

东京降水最多的月份是 10 月,降水量 234.8 毫米,其次是 9 月,224.9 毫米。6 月是 167.8 毫米。

秋:红叶向南移动

红叶日是标本树上大部分叶子变红的第一天。观测的树主要是鸡爪槭(日语叫“いろはかえで”),这种枫树野生于东北地区南部到九州的山地,也因秋天的红叶而种在公园和庭园里。

枫叶在钏路于 10 月 16 日变红,在九州南部的鹿儿岛则是 60 天之后的 12 月 15 日。把同一天枫叶变红的地点连成的线,叫作“红叶前线”(紅葉前線),它由北向南移动,与樱前线的方向相反。

一座灰瓦屋顶的大型木造佛堂,下方是红色和橙色的枫树
京都东福寺的枫树,2025 年 11 月 24 日。

冬:一侧下雪,另一侧晴天

冬天,大陆上空盘踞着高气压,日本以东的海面上则有低气压发展起来。从大陆吹来的寒冷西北风在越过日本海时吸收水汽,被构成列岛脊梁的山脉抬升,在日本海一侧降下雪来。翻过山脉之后,风向下吹,给太平洋一侧带来晴天。

1 月,日本海边的新潟日照 56.4 小时,太平洋一侧的东京日照 192.6 小时。全年降雪量合计,札幌是 479 厘米,新潟是 139 厘米,东京是 8 厘米。根据 1962 年制定的一部法律被指定为豪雪地带的地区,约占日本国土的 51%,住着约 15% 的人口。

夜里两座用雪堆成的圆顶小屋,里面透出灯光,两座小屋之间的台阶通向一座被灯光照亮的城
秋田县横手市雪祭上的“かまくら”(用雪堆成的小屋),2023 年 2 月。

历法上的季节与食物

历法上还有 24 个节点,叫作二十四节气,太阳在黄道上每移动 15 度就有一个。2027 年,春天开始的立春在 2 月 4 日,夏天开始的立夏在 5 月 6 日,秋天开始的立秋在 8 月 8 日,冬天开始的立冬在 11 月 8 日。2027 年的立春,比气象厅的春天开始的 3 月 1 日早 25 天。

八十八夜是从立春算起的第 88 天,2027 年是 5 月 2 日。过了八十八夜就不再有晚霜,所以农家把它当作开始播种和采茶的时候;八十八夜前后采的茶被当作新茶,受到珍视。

食物有自己表示时令的词:“旬”,指一种鱼、一种蔬菜或一种水果最好吃的时候。和食用当季的花和叶装点菜肴;和果子(日本的传统点心)里,有些种类只在一年中的某个时候制作,比如在樱花将开的春天做的樱饼。

参考资料

图片来源 (已缩小显示):

荻野屋 编辑部

峠之釜饭

荻野屋 编辑部

以荻野屋的官方资料为基础,介绍峠之釜饭、盛装它的器皿,以及日本的饮食文化。