บทความ
หน้า 2 จาก 5
-
ฮิปปาริดาโกะ เมชิ เอกิเบ็นข้าวปลาหมึกยักษ์ของอากาชิในหม้อดักปลาหมึกเซรามิก
ฮิปปาริดาโกะ เมชิคือข้าวปลาหมึกยักษ์ที่ขายเป็นเอกิเบ็นในหม้อเซรามิกทรงหม้อดักปลาหมึกยักษ์ มาดูว่าข้างในมีอะไร ทำไมจึงเริ่มในปี 1998 และอากาชิจับปลาหมึกยักษ์อย่างไร -
โฮกูริกุชินคันเซ็น จากโตเกียวข้ามช่องเขาอูซุยสู่ทะเลญี่ปุ่น
โฮกูริกุชินคันเซ็นวิ่งจากโตเกียวถึงสึรูงะ ผ่านทาคาซากิ คารุอิซาวะ นากาโนะ โทยามะ คานาซาวะ และฟูกูอิ มารู้จักเส้นทาง การเปิดสามระยะ และชื่อขบวนสี่ชื่อ -
เอกิเบ็นขายกันอย่างไร ชานชาลา หน้าต่างรถไฟ และห้างสรรพสินค้า
ครั้งหนึ่งคนขายบนชานชาลาส่งเอกิเบ็นผ่านหน้าต่างรถไฟ มาดูว่าการขายข้าวกล่องสถานีรถไฟของญี่ปุ่นย้ายไปสู่ร้านค้า ขบวนรถไฟ และห้างสรรพสินค้าได้อย่างไร -
โทเงะ โนะ คามะเมชิทำอย่างไร โรงงานสองแห่งกับ 52,000 ชุดต่อวัน
โทเงะ โนะ คามะเมชิทำในโรงงานสองแห่งของโอกิโนยะ ที่โยโกกาวะและซุวะ มาดูว่าวันหนึ่งทำได้กี่หม้อ ล้างหม้อด้วยไอน้ำอย่างไร และดูแลสุขอนามัยอย่างไร -
ญี่ปุ่นหุงข้าวอย่างไร: ซาว แช่ พัก และหม้อหุงข้าว
ข้าวญี่ปุ่นต้องซาว แช่น้ำ หุงจนน้ำแห้ง แล้วพักไว้โดยปิดฝา มาดูว่าแต่ละขั้นตอนทำอะไรกับเมล็ดข้าว และหม้อหุงข้าวเข้ามาแทนคามาโดะได้อย่างไร -
อิกาเมชิ เอกิเบ็นปลาหมึกยัดไส้ข้าวของสถานีโมริ ฮอกไกโด
อิกาเมชิคือปลาหมึกยัดไส้ข้าวที่เคี่ยวในโชยุรสหวาน มาดูว่าเอกิเบ็นยุคสงครามจากสถานีเล็ก ๆ ในฮอกไกโดกลายเป็นที่รู้จักทั่วญี่ปุ่นได้อย่างไร -
ประวัติศาสตร์รถไฟญี่ปุ่น จากชิมบาชิปี 1872 ถึงกลุ่มบริษัท JR
ทางรถไฟสายแรกของญี่ปุ่นเปิดระหว่างชิมบาชิกับโยโกฮาม่าในปี 1872 มาดูว่าบริษัทเอกชน การโอนกิจการเป็นของรัฐในปี 1906 การรถไฟแห่งชาติ และการแยกกิจการในปี 1987 หล่อหลอมโครงข่ายรถไฟอย่างไร -
เมืองเครื่องปั้นดินเผาของญี่ปุ่น คู่มือแหล่งเตาเผาสำคัญ
แหล่งเตาเผาของญี่ปุ่นแบ่งได้เป็นสามกลุ่ม คือหกเตาเผาโบราณ เมืองพอร์ซเลนที่ตามหลังอาริตะ และเมืองเครื่องปั้นดินเผารุ่นหลังอย่างมาชิโกะ มาดูว่าภาชนะของแต่ละแหล่งมีลักษณะเด่นอะไร -
หุงข้าวญี่ปุ่นที่บ้าน นอกประเทศญี่ปุ่น
ควรซื้อข้าวแบบไหน อ่านฉลากบนถุงข้าวญี่ปุ่นอย่างไร ตวงอย่างไรเมื่อไม่มีถ้วยขนาดหนึ่งโก และหุงข้าวในหม้อธรรมดาอย่างไรเมื่อไม่มีหม้อหุงข้าว -
คามะเมชิ ทากิโกมิโกฮัง และดงบุริ: เมนูข้าวของญี่ปุ่นต่างกันอย่างไร
เมนูข้าวญี่ปุ่นสี่อย่าง กับคำถามเดียว ข้าวกับเครื่องอื่น ๆ มาเจอกันตอนไหน มาดูว่าทากิโกมิโกฮัง คามะเมชิ มาเซะโกฮัง และดงบุริต่างกันอย่างไร -
โคชิฮิคาริคืออะไร รู้จักพันธุ์ข้าวของญี่ปุ่น
โคชิฮิคาริผสมพันธุ์ที่นีงาตะในปี 1944 ปรับปรุงพันธุ์ที่ฟุกุอิ และขึ้นทะเบียนในปี 1956 มาดูว่ากลายเป็นข้าวที่ปลูกมากที่สุดของญี่ปุ่นได้อย่างไร และมีพันธุ์อื่นอะไรบ้าง -
สี่ฤดูของญี่ปุ่น อะไรเกิดขึ้นเมื่อไร ตั้งแต่ซากุระจนถึงหิมะ
กรมอุตุนิยมวิทยาญี่ปุ่นนับฤดูใบไม้ผลิจากเดือนมีนาคม ฤดูร้อนจากมิถุนายน ฤดูใบไม้ร่วงจากกันยายน และฤดูหนาวจากธันวาคม พร้อมวันเฉลี่ย 30 ปีของซากุระ ฤดูฝน ไต้ฝุ่น ใบไม้แดง และหิมะ -
เซ็นจะ มัตจะ โฮจิจะ: ชนิดของชาญี่ปุ่น
ชาญี่ปุ่นทุกชนิดมาจากพืชต้นเดียวกัน มาดูว่าการพรางแสง การนึ่ง การนวด และการคั่วเปลี่ยนใบชาให้เป็นเซ็นจะ เกียวกูโระ มัตจะ โฮจิจะ และเก็มไมจะได้อย่างไร -
รถธรรมดา รถเร็ว รถด่วน รถด่วนพิเศษ ประเภทรถไฟของญี่ปุ่นทำงานอย่างไร
ฟุตสึ ไคโซกุ คีวโก และทกคีว บนป้ายบอกเวลาออกรถของญี่ปุ่นหมายถึงอะไร แต่ละประเภทข้ามกี่สถานี ประเภทไหนต้องมีตั๋วเพิ่มบน JR และรถไฟเอกชนต่างออกไปอย่างไร -
คาเกงามิ กระดาษห่อบนเอกิเบ็น
คาเกงามิคือแผ่นกระดาษพิมพ์ลายที่ผูกไว้บนเอกิเบ็น ข้าวกล่องสถานีรถไฟของญี่ปุ่น มาดูว่าบนกระดาษพิมพ์อะไร ใครเก็บรักษาไว้ และกระดาษห่อของโทเงะ โนะ คามะเมชิเปลี่ยนไปอย่างไรตั้งแต่ปี 1960 -
คารุอิซาวะ เมืองพักแรมบนนากาเซ็นโดกลายเป็นเมืองตากอากาศฤดูร้อนได้อย่างไร
คารุอิซาวะตั้งอยู่สูงราว 1,000 เมตรที่ตีนภูเขาอาซามะ ทางตะวันตกของช่องเขาอูซุย เมืองพักแรมที่ซบเซากลายเป็นเมืองตากอากาศฤดูร้อนหลังปี 1886 ได้อย่างไร -
โคโมโระกับอุเอดะ สองเมืองปราสาทเลยช่องเขาอูซุย
โคโมโระและอุเอดะเป็นเมืองปราสาทริมแม่น้ำจิกุมะทางตะวันออกของจังหวัดนากาโนะ ที่หนึ่งมีปราสาทที่สร้างต่ำกว่าเมืองของตัวเอง อีกที่คือปราสาทของตระกูลซานาดะที่ต้านกองทัพโทกูงาวะได้ถึงสองครั้ง -
คอมบินิคืออะไร ร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นกับสิ่งที่ทำได้ในร้าน
คอมบินิคือร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่น เป็นร้านเล็กแบบบริการตนเองที่เปิดยาวนานทุกวันตลอดปี มาดูว่าร้านขายอะไร ทำอะไรได้อีกบ้างในร้าน และเริ่มต้นขึ้นอย่างไรในทศวรรษ 1970 -
คูซัตสึออนเซ็น เมืองน้ำพุร้อนรอบยูบาตาเกะ
คูซัตสึออนเซ็นในกุนมะตั้งอยู่สูง 1,200 เมตรบนไหล่ภูเขาไฟ ใจกลางเมืองคือยูบาตาเกะ ตาน้ำพุร้อนที่ส่งน้ำ 4,000 ลิตรต่อนาทีไหลลงตามรางไม้ -
มาชิโกะ เมืองเครื่องปั้นดินเผาในจังหวัดโทจิงิ
มาชิโกะเป็นเมืองที่มีประชากรราว 20,000 คนในจังหวัดโทจิงิ ซึ่งทำเครื่องปั้นดินเผามาตั้งแต่ราวปี 1853 มาดูโรงเผา งานตลาดเครื่องปั้นดินเผา บ้านของฮามาดะ โชจิ ไหย้อมคราม และประตูวัดจากปี 1492