เอกิเบ็นขายครั้งแรกที่ร้านในอาคารสถานีและร้านบนชานชาลา ต่อมาจึงมีคนขายที่ยืนบนชานชาลาและส่งของผ่านหน้าต่างรถไฟ เมื่อเวลาจอดสั้นลงและรถไฟที่หน้าต่างเปิดไม่ได้มีมากขึ้น การขายก็ย้ายไปที่ร้านในสถานีและขึ้นไปบนขบวนรถ และห้างสรรพสินค้าก็เริ่มจัดงานเอกิเบ็นแฟร์
คนขายบนชานชาลา
การยืนขายของในสถานีหรือริมถนนโดยไม่มีร้านประจำเรียกว่า “ทาจิอูริ” คำนี้ใช้เรียกคนที่ขายแบบนี้ด้วย ในตอนแรก เอกิเบ็นขายเฉพาะที่ร้านในอาคารสถานีและร้านบนชานชาลาเท่านั้น การขายผ่านหน้าต่างรถไฟเริ่มขึ้นราวปี 1897 ที่สถานีโคซุบนสายหลักโทไกโด
ภาพถ่ายด้านบนคือคนขาย “อิกาเมชิ” เอกิเบ็นของสถานีโมริในฮอกไกโด บนชานชาลาของสถานีนั้นในปี 2007 ที่สถานีโยโกกาวะ รถไฟที่จะข้ามช่องเขาอูซุยจอดเพื่อพ่วงหัวรถจักรช่วยดัน และในเวลาสั้น ๆ นั้น ผู้โดยสารก็วิ่งไปตามชานชาลาเพื่อซื้อโทเงะ โนะ คามะเมชิจากคนขายที่ยืนอยู่ที่นั่น
เมื่อหน้าต่างเปิดไม่ได้อีกต่อไป
มีสองสิ่งที่เปลี่ยนการค้านี้ รถไฟจอดที่สถานีสั้นลง และรถไฟที่หน้าต่างปิดตายมีมากขึ้น เอกิเบ็นจึงขายบนขบวนรถด้วย โอกิโนยะก้าวไปทางนั้นเมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 1997 วันที่เส้นทางระหว่างโยโกกาวะกับคารุอิซาวะปิดให้บริการ โดยเริ่มขายโทเงะ โนะ คามะเมชิบนชินคันเซ็นช่วงทาคาซากิถึงคารุอิซาวะ
ร้านในสถานีและขบวนรถ
ปัจจุบันสถานีใหญ่มีร้านหลายร้านที่ขายเอกิเบ็นจากต่างภูมิภาค และสถานีโตเกียวรวบรวมเอกิเบ็นจากทั่วญี่ปุ่น ส่วนสถานีเล็กจะวางขายของขึ้นชื่อประจำถิ่นของตัวเอง การกินอาหารบนชินคันเซ็นและรถด่วนเป็นเรื่องปกติอย่างยิ่ง แต่รถไฟธรรมดาที่วิ่งระยะสั้นไม่ใช่ที่สำหรับกินข้าว
ผู้ผลิตเอกิเบ็นยังรักษาที่ทางของตนในสถานีไว้ได้ แม้หลังจากที่องค์กรเดียว คือสมาคมสงเคราะห์การรถไฟ เข้ามารับหน้าที่ขายสินค้าภายในสถานี กิจการเอกิเบ็นดำเนินโดยครอบครัวเดิมสืบต่อกันมาหลายรุ่น และสิทธิ์ในการค้านี้ก็ได้รับความเคารพ สมาคมจึงไม่ขายอาหารประเภทข้าว
โอกิโนยะยังเริ่มขายนอกสถานีด้วย ในปี 1962 โอกิโนยะเปิดโทเงะ โนะ คามะเมชิ ไดรฟ์อิน บนทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 18 และคนที่เดินทางด้วยรถยนต์ก็กลายเป็นลูกค้าด้วยเช่นกัน
เอกิเบ็นที่ห้างสรรพสินค้า
ในเดือนกุมภาพันธ์ 1958 งานเอกิเบ็นแฟร์ระดับประเทศครั้งแรกจัดขึ้นที่ห้างทาคาชิมายะในโอซาก้า จากนั้นงานเอกิเบ็นแฟร์ก็แพร่ไปยังห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ และมีผู้คนมาเนืองแน่นนับแต่นั้น โอกิโนยะนำโทเงะ โนะ คามะเมชิไปร่วมงานที่ห้างทาคาชิมายะในโยโกฮาม่าเมื่อปี 1961 ในเดือนพฤศจิกายน 2004 โอกิโนยะเข้าร่วมงานเอกิเบ็นแฟร์ที่แคลิฟอร์เนีย และขายได้ 2,000 ชุดในสี่วัน
แหล่งอ้างอิง
- Kotobank: “Ekiben” (Japanese dictionaries and encyclopedias)
- Kotobank: “Tachiuri” (Japanese dictionary)
- Japan National Tourism Organization: Experience Japan's Local Ekiben Culture
- Oginoya: Company timeline
- Santatsu: Yoshinaga Yōichi, the Abt Road on the Usui Pass (May 2021)
- Norimono News: Sakimura Tamaki, on the EF63 locomotive (August 2023)
ที่มาของภาพ (ย่อขนาดเพื่อการแสดงผล):
