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峠之釜飯
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土鍋和釜：日本的陶土鍋和飯釜有什麼不同
土鍋是又淺又有蓋子的陶土鍋，用來燉煮和做火鍋。釜是又深又帶凸緣的鍋，用來煮飯。本文說明兩者的差別，以及釜飯的釜屬於哪一邊。 -
峠之釜飯是怎麼做的：兩座工廠，一天 52,000 份
峠之釜飯在荻野屋位於橫川和諏訪的兩座工廠製作。本文介紹一天能做多少個、陶釜如何用蒸氣清洗，以及衛生是怎麼把關的。 -
日本的陶瓷產地：主要窯鄉導覽
把日本的陶瓷產地分成三組來看：六古窯、追隨有田的瓷器產地，以及益子等較晚起步的陶器產地。本文也整理出各產地器物的特徵。 -
釜飯、炊飯與丼飯：日本的米飯料理有什麼不同
四種日本米飯料理，一個問題：米飯和其他配料是在什麼時候碰在一起的？本文說明炊飯、釜飯、拌飯和丼飯的差別。 -
什麼是益子燒？做出釜飯陶釜的陶器
益子燒是櫪木縣益子町的陶器，大約從 1853 年開始製作。本文介紹它的廚房用甕和茶壺、三種釉藥、濱田庄司，以及釜飯的陶釜。 -
什麼是民藝？濱田庄司與日本的民藝運動
民藝就是民間工藝：由無名工匠製作的日常用品。本文介紹這個詞在 1925 年是怎麼創造出來的、它看重什麼，以及陶藝家濱田庄司如何在益子依循它創作。 -
峠之釜飯的九種配料
雞肉、牛蒡、香菇、竹筍、鵪鶉蛋、栗子、杏桃、青豆和紅薑：介紹峠之釜飯的每一種配料是怎麼準備的。 -
西班牙燉飯、抓飯、印度香飯和釜飯：把所有材料放進一個鍋裡煮的米飯料理
釜飯是日本的一鍋煮米飯料理。本文從鍋子、米和煮法，把它和西班牙燉飯、中亞的抓飯、伊朗的 polow 以及印度香飯放在一起比較。 -
陶器與瓷器：怎麼分辨日本的兩種陶瓷
陶器是燒過的黏土，會吸水、不透光。瓷器潔白、呈玻璃質，敲起來聲音清脆。本文介紹日本這兩種陶瓷有什麼不同，又各自起源於何處。 -
峠之釜飯的陶釜：用什麼做的，又該怎麼加熱
峠之釜飯的釜是益子燒，大小剛好裝一人份的飯。本文介紹便當為什麼會裝在陶釜裡，以及怎麼連著釜用微波爐加熱。 -
什麼是釜飯？日本的米飯料理與峠之釜飯
釜飯是用一人份的小釜，把米和海鮮、雞肉或蔬菜一起炊煮的料理。本文介紹它的由來，以及峠之釜飯如何成為裝在釜裡的鐵路便當。