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輕井澤:中山道上的宿場町,怎麼變成了避暑勝地

高原的樹林間散布著房屋,後方聳立著一座山頂光禿的寬闊火山

輕井澤是長野縣東部的一個町,位在淺間山東南山腳下海拔約 1,000 公尺的高原上,就在碓冰峠的西邊。江戶時代(1603–1868 年),它是中山道上的宿場町;後來傳教士 A. C. Shaw 在 1886 年到這裡過了一個夏天,1888 年蓋了別墅,1893 年翻越山口的鐵路又通到這裡,輕井澤就此成為避暑勝地。

8 月平均氣溫 20.8°C 的高原

輕井澤 8 月的平均氣溫是 20.8°C,東京則是 26.9°C;輕井澤 8 月的平均日最高氣溫是 26.3°C。高原上長著落葉松和白樺。2020 年,町內大約住著 19,000 人,到了盛夏,人口會膨脹到這個數字的十倍。

淺間山位在長野縣和群馬縣的交界,是一座海拔 2,568 公尺的活火山。1783 年的噴發奪走了一千多人的性命,沿著北坡流下的熔岩凝固之後,成了長約 5 公里的岩石原野「鬼押出」。

山口下的三座宿場町

江戶時代,連接江戶和京都的內陸幹道中山道翻過碓冰峠之後,穿過淺間山山腳下的三座宿場町:輕井澤、沓掛和追分。前往善光寺參拜的人,以及往返江戶的大名,爬完坡之後就在這裡歇腳。

輕井澤這座宿場町沒有水田,只有旱田,主要靠街道上的往來維生。1783 年的噴發毀掉了它的大半。它的人口從 1753 年的 1,395 人,減少到 1843 年的 451 人。1868 年之後,宿驛制度遭到廢止,1883 年又有一條新的國道開通,這幾座宿場町就沒落了。

1886 年的夏天

1886 年,出生於加拿大的英國聖公會傳教士亞歷山大·克羅夫特·蕭(Alexander Croft Shaw),在傳教的旅途中路過輕井澤。同年 7 月上旬,他帶著家人再度來到這裡,一直待到 8 月下旬。蕭把這個地方推薦給住在日本的其他西方人。1888 年 5 月,他蓋了一棟別墅,是輕井澤的第一棟別墅。他把這裡的氣候稱為「沒有屋頂的醫院」。

高大的樹木之間,一座褐色木板外牆的禮拜堂,門的上方有白色的十字架
輕井澤蕭紀念禮拜堂,2015 年。

蕭也在輕井澤創立了一座教會,就是現在的蕭紀念禮拜堂,他的別墅後來遷到禮拜堂的後方,成為紀念館。1893 年 8 月,一位日本海軍大佐蓋了第一棟由日本人擁有的別墅,並且像蕭把輕井澤介紹給外國人那樣,把它介紹給日本的上流社會。

鐵路爬上山口

1888 年 9 月,在碓冰峠群馬縣一側山腳下的橫川和輕井澤之間,馬車鐵道開始行駛。同年 12 月,從日本海邊的直江津修來的鐵路通到了輕井澤。中間的缺口在 1893 年 4 月接上,這時從橫川出發的齒軌鐵路通車,列車可以在東京的上野和直江津之間直通運行。輕井澤比橫川高出 553 公尺。

直到 1997 年 10 月,每一班翻越山口的列車都要在橫川停車,連結或解開機車。從 1958 年 2 月起,乘客就是趁著這段停車時間沿著月台奔跑,去買裝在陶釜裡的鐵路便當(駅弁)峠之釜飯。

飯店和別墅

鐵路全線通車之後,飯店陸續開張,夏天的遊客也多了起來。龜屋原本是舊宿場町的一間旅店,1886 年的夏天接待過蕭。1894 年,店主佐藤萬平把它改成接待外國客人的西式飯店,1896 年又改名為外國人比較容易唸的「萬平飯店」。約翰·藍儂一家從 1977 年到 1979 年,連續三年的夏天都住在這裡。

1904 年夏天,一位實業家動工興建三笠飯店,由佐藤萬平監督工程。建築建於 1905 年。這是一座純西式的木造飯店,從設計到施工都出自日本人之手;因為有許多工商界和藝文界的人士在此下榻,它被稱為「輕井澤的鹿鳴館」,鹿鳴館是 1883 年在東京建造、用來款待外國賓客的會館。1980 年 5 月 31 日,舊三笠飯店被指定為重要文化財。

一棟兩層樓的木造建築,外牆是深色的木板,窗框是奶油色,還有一座小塔樓
舊三笠飯店,2007 年。

1923 年 8 月,東長倉村升格為町,並改名為輕井澤,當時有 5,012 人。直到 1930 年代,輕井澤都是以舊輕井澤為中心的外國人別墅區而聞名,擁有別墅的日本人大多是政治家、實業家和作家。舊輕井澤的商店街,就是在宿場町的原址上發展起來的。

一張黑白照片:一條沒有鋪面的街道兩旁排列著商店,穿西服的人有的走著,有的牽著腳踏車
1930 年代舊輕井澤的大街。

作家們也來到輕井澤,其中有室生犀星、有島武郎和川端康成。堀辰雄在 1923 年第一次來訪,之後幾乎每年都來,並以輕井澤為背景寫了好幾部作品。他從 1944 年起住在追分,1953 年在那裡去世。

戰後

1972 年,町公所訂立了自己的自然保護綱要,對土地的分割、建築的高度和顏色,以及招牌設下限制。

別墅區擴展到了原本叫沓掛的中輕井澤,以及鐵路以南的南輕井澤。到 1997 年,這裡大約有 12,800 棟別墅和 375 處企業的員工休閒宿舍。

1964 年,東京奧運的馬術三日賽在輕井澤舉行,有來自 12 個國家的 48 名選手和隊職員參加。1998 年,長野冬季奧運的冰壺比賽在風越公園競技館舉行。

1997 年:新幹線來了

1997 年 10 月 1 日,從高崎到長野的新幹線通車,到東京只要一個小時左右。同一天,橫川和輕井澤之間的舊線廢止,改由巴士接駁,輕井澤到篠之井之間的路線則移交給新成立的公司信濃鐵道。荻野屋也在這一天,開始在高崎到輕井澤之間的新幹線車上販售峠之釜飯。

2018 年 10 月 20 日和 12 月 1 日,為了紀念信越線通車 130 週年,輕井澤站販售了包著紀念掛紙的峠之釜飯,兩天的圖案各不相同。

參考資料

圖片來源 (已縮小顯示):

荻野屋 編輯部

峠之釜飯

荻野屋 編輯部

以荻野屋的官方資料為基礎,介紹峠之釜飯、盛裝它的器皿,以及日本的飲食文化。