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日本的 Drive-in(ドライブイン):要下車才能吃的公路餐廳

公路旁的大型餐廳,停車場裡停著遊覽車和轎車,旁邊是一座畫著陶釜的高大招牌塔

在日本,Drive-in(ドライブイン)指的是開在幹線道路旁、有大停車場的餐廳兼土產店,旅客把車停好、下車,到店裡面吃。公路旁的餐廳大約在 1960 年開始用這個名字,並隨著自用車和巴士旅遊的增加而越開越多;1962 年,在山間火車站做鐵路便當(駅弁)的荻野屋,也因為開車旅行的人變多,在國道 18 號旁開了一家。

停車、下車、進店裡吃

這個詞在日文裡有兩個意思:一是不用下車就能購物或用餐的地方,二是為開車旅行的人準備了寬敞停車場的公路商店或餐廳。日本人平常說的,是第二種。

第一種在 1920 年代出現於美國。客人在停車位用麥克風點餐,店員再把餐點從廚房送到車邊;有些店裡,女服務生還穿著溜冰鞋來點餐。美國也有免下車銀行和汽車電影院。日本地價昂貴,這種需要大片土地的設施沒有發展起來。這個詞出現在 1956 年的一部日本小說裡,大約從 1960 年起,有寬敞停車場的公路餐廳開始自稱 Drive-in。

為汽車和遊覽車而建

Drive-in 位在市區之外,面向幹線道路,停車場直接連著馬路。裡面有餐廳和土產店,開了相當長一段路的人在這裡休息、吃飯。許多 Drive-in 大到可以同時容納好幾輛大型遊覽車。

1960 年代到 1970 年代前半,隨著自用車普及,有寬敞停車場和寬闊用餐大廳的 Drive-in 在幹線道路旁大量興建。日本的小客車在 1966 年約有 230 萬輛,1970 年約 730 萬輛,1975 年約 1,600 萬輛。巴士也來了。1960 年代後半,搭巴士的團體旅行很普遍,觀光地需要能一次接待大批人的場所,現在被稱為 Drive-in 的地方,有許多就是為了接待這些團體而建的。

香川縣讚岐市的「大川オアシス」(大川綠洲)就是其中之一。巴士公司大川巴士在 1964 年把它開在國道 11 號旁,往來高松和德島之間的特急巴士以及遊覽車,都在這裡停靠休息。

國道 18 號上的鐵路便當業者

荻野屋從 1885 年起就在群馬縣的橫川站做生意,1958 年在那裡開賣峠之釜飯。1962 年 4 月 20 日,為了因應開車旅行的增加,它在車站正南方的國道 18 號旁開設了「峠之釜飯 Drive-in」。

國道 18 號是翻越碓冰峠的道路,這座山口位在群馬縣和長野縣之間,從橫川出發的鐵路爬的也是同一座山口。第二次世界大戰之後,隨著交通量增加,這條路全線鋪設了路面。它坡度陡、彎道急,車流量又非常大。

橫川店從那時起,就一直接待著翻越山口的人。製作峠之釜飯的工廠就在隔壁,所以端上來的釜飯是剛做好、還溫熱的。一樓有 130 個座位的用餐大廳,二樓的預約席一次可以容納 600 人,另外還有給巴士司機和隨車人員用的房間。巴士抵達荻野屋的店時,還有離開時,店員都會向巴士深深一鞠躬。

荻野屋把這家店全面改建,在 1978 年 3 月 29 日重新開幕,同年 10 月 1 日,名為「おぎのやドライブイン」(荻野屋 Drive-in)的公司成立。這家店在路旁的招牌,出現在以群馬縣為舞台的漫畫《頭文字D》裡。

服務區與道之驛

道路 由誰設置 特徵
Drive-in 一般的幹線道路 業者:餐廳、巴士公司、鐵路便當業者 沒有嚴格的定義
服務區(SA)與停車區(PA) 高速公路 興建高速公路時一併規劃 大約每 15 公里一處 PA,每 50 公里一處 SA
道之驛(道の駅) 一般道路 市町村或代替它的公共團體設置,由國土交通省登錄 24 小時免費使用的停車場和廁所;道路與當地觀光資訊

高速公路只能從交流道進出,所以沿線每隔一段距離,就設有可以從車道直接進入的休息設施。服務區除了停車場、園地和廁所之外,還有加油站、餐廳和商店。日本第一條高速公路名神高速公路,在 1963 年開通了最初的 71 公里,1965 年 7 月全線通車。

「道の駅」(道之驛)意思是「路上的車站」,是一般道路上的休息設施。登錄制度始於 1993 年,當時有 103 處,到 2026 年 9 月 4 日共有 1,234 處。它們從一開始就是為個人和小團體設計的,而大多數 Drive-in 則是為巴士團體而建。

為什麼變少了

Drive-in 的數量大幅減少。便利商店越開越多,道之驛陸續興建,新的道路讓舊路變成了少有人走的舊道。從 1970 年代起,隨著高速公路興建、許多人有了自己的車,旅行從巴士團體轉向自己開車的個人旅行。有一段時間,為團體而設的 Drive-in 蓋得太多,以致名聲不佳,這個詞本身也漸漸沒有人用了。許多業者把自己的 Drive-in 改成了便利商店。

大川オアシス門前的國道 11 號,從前經常塞車。2003 年高松自動車道全線通車後,這條路安靜了下來,附近又開了一處道之驛,大川オアシス的營業額掉了一半。大約從 2020 年起,它的海景和老式喫茶店菜單的照片在社群媒體上傳開,客人又回來了。三重縣伊賀市的名阪上野 Drive-in,在名阪國道旁營業了 55 年之後,於 2022 年 3 月歇業。

開到交流道旁

1971 年,碓冰繞道在山口以南約 3 公里處通車,翻越山口本身的車輛急遽減少。中央自動車道在 1982 年東京到小牧之間全線完工。1983 年 4 月 21 日,荻野屋在距離這條高速公路的諏訪交流道(長野縣)車程約一分鐘的地方,開了一家 Drive-in。最上方那張 2010 年拍攝的照片,拍的就是這家店。它的隔壁同樣有工廠,二樓的預約席一次可以容納 1,200 人。

上信越自動車道在 1993 年 3 月 27 日開通了藤岡到佐久的路段。荻野屋在 1994 年 7 月 20 日於佐久交流道前開了一家 Drive-in,1997 年 1 月 20 日又在長野交流道旁開了一家。

1995 年 7 月 15 日,第 1 億個峠之釜飯售出。1997 年 10 月 1 日,橫川到輕井澤之間的鐵路廢止。這款從火車站起家的鐵路便當,到這時候也已經在公路沿線販售,販售的地點是群馬縣和長野縣的 Drive-in 以及高速公路服務區,上信越自動車道的橫川服務區就是其中之一。

黃昏時分的建築物入口,前方是一排亮著燈的木造門框,掛著寫有「おぎのや」的招牌
上信越自動車道橫川服務區的上行線一側,2009 年 3 月整修後重新開幕。

參考資料

圖片來源 (已縮小顯示):

荻野屋 編輯部

峠之釜飯

荻野屋 編輯部

以荻野屋的官方資料為基礎,介紹峠之釜飯、盛裝它的器皿,以及日本的飲食文化。