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힛파리다코메시: 문어잡이 항아리 모양 도기에 담긴 아카시의 문어밥 에키벤
힛파리다코메시는 문어잡이 항아리 모양의 도기에 담아 에키벤으로 파는 문어밥입니다. 안에 든 것, 1998년에 시작된 까닭, 아카시에서 문어를 잡는 방법을 소개합니다. -
호쿠리쿠 신칸센: 도쿄에서 우스이 고개를 넘어 일본해로
호쿠리쿠 신칸센은 도쿄에서 다카사키, 가루이자와, 나가노, 도야마, 가나자와, 후쿠이를 거쳐 쓰루가까지 달립니다. 경로와 세 차례의 개통, 네 가지 열차 이름을 소개합니다. -
에키벤은 어떻게 팔까: 승강장, 열차 창문, 그리고 백화점
에키벤은 예전에 승강장의 판매원이 열차 창문 너머로 건네주었습니다. 일본 철도 도시락의 판매가 역의 가게와 열차 안, 백화점으로 옮겨 간 과정을 소개합니다. -
도게노 가마메시는 어떻게 만들까: 두 곳의 공장과 하루 5만 2000인분
도게노 가마메시는 요코카와와 스와에 있는 오기노야의 두 공장에서 만듭니다. 하루에 만들 수 있는 수, 증기로 가마를 씻는 방법, 위생 관리를 소개합니다. -
일본에서 밥을 짓는 법: 씻기, 불리기, 뜸 들이기, 그리고 전기밥솥
일본의 밥은 쌀을 씻고, 불리고, 물이 없어질 때까지 익힌 다음 뚜껑을 덮은 채 뜸을 들여 짓습니다. 각 단계가 쌀알에 하는 일과, 가마도가 전기밥솥으로 바뀐 과정을 소개합니다. -
이카메시: 홋카이도 모리역의 오징어밥 에키벤
이카메시는 오징어에 쌀을 채워 달콤한 간장 양념에 조린 음식입니다. 전쟁 중에 홋카이도의 작은 역에서 나온 에키벤이 일본 전국에 알려지기까지를 소개합니다. -
일본 철도의 역사: 1872년의 신바시에서 JR 각 회사까지
일본의 첫 철도는 1872년에 신바시와 요코하마 사이에서 개통되었습니다. 사철 회사들, 1906년의 국유화, 국철, 그리고 1987년의 분할이 철도망을 어떻게 만들어 왔는지 소개합니다. -
일본의 도자기 마을: 주요 산지 안내
일본의 도자기 산지를 육고요, 아리타의 뒤를 이은 자기 산지, 마시코처럼 뒤에 생긴 도기 산지의 세 무리로 나누어 소개합니다. 산지마다 그릇의 특징도 정리했습니다. -
일본 밖의 부엌에서 일본 쌀로 밥 짓기
어떤 쌀을 살지, 일본 쌀 포대의 표시를 어떻게 읽을지, ‘고’ 컵 없이 어떻게 잴지, 전기밥솥이 없을 때 보통 냄비로 어떻게 지을지를 소개합니다. -
가마메시, 다키코미 고한, 돈부리: 일본의 밥 요리는 어떻게 다를까
일본의 네 가지 밥 요리를 가르는 물음은 하나입니다. 밥과 다른 재료가 언제 만나는가. 다키코미 고한, 가마메시, 마제고한, 돈부리의 차이를 설명합니다. -
고시히카리란? 일본의 쌀 품종 안내
고시히카리는 1944년에 니가타에서 교배되어 후쿠이에서 육성되고 1956년에 등록되었습니다. 일본에서 가장 널리 심는 쌀이 된 과정과 그 밖의 품종을 소개합니다. -
일본의 사계절: 벚꽃에서 눈까지, 언제 무슨 일이 일어날까
일본 기상청은 3월부터를 봄, 6월부터를 여름, 9월부터를 가을, 12월부터를 겨울로 칩니다. 벚꽃, 장마, 태풍, 단풍, 눈의 30년 평균 날짜를 소개합니다. -
센차, 말차, 호지차: 일본 차의 종류
일본 차는 모두 한 가지 나무에서 납니다. 덮어 가리기, 찌기, 비비기, 볶기가 그 잎을 센차, 교쿠로, 말차, 호지차, 겐마이차로 바꾸는 과정을 설명합니다. -
보통, 쾌속, 급행, 특급: 일본의 열차 종별은 어떻게 나뉠까
일본의 발차 안내판에 나오는 후쓰, 가이소쿠, 규코, 돗큐가 무엇을 뜻하는지 소개합니다. 각각 역을 얼마나 건너뛰는지, JR에서 어느 열차에 추가 표가 필요한지, 사철은 어떻게 다른지입니다. -
가케가미: 에키벤을 덮는 종이 포장지
가케가미는 일본의 철도 도시락인 에키벤 위에 덮어 묶는 인쇄된 종이입니다. 거기에 무엇이 인쇄되어 왔는지, 누가 그것을 간직하는지, 도게노 가마메시의 포장지가 1960년부터 어떻게 바뀌었는지 소개합니다. -
가루이자와: 나카센도의 역참 마을은 어떻게 피서지가 되었나
가루이자와는 아사마산 기슭, 해발 약 1,000미터에 있으며 우스이 고개 바로 서쪽입니다. 쇠락해 가던 역참 마을이 1886년 이후 피서지가 된 과정을 소개합니다. -
고모로와 우에다: 우스이 고개 너머의 두 성 아래 마을
고모로와 우에다는 나가노현 동부 지쿠마강 가의 성 아래 마을입니다. 자기가 다스리는 마을보다 낮은 곳에 지은 성과, 도쿠가와의 대군을 두 번 막아 낸 사나다의 성을 소개합니다. -
콘비니란? 일본의 편의점과 그곳에서 할 수 있는 일
콘비니는 일본의 편의점으로, 일 년 내내 매일 오랜 시간 문을 여는 작은 셀프서비스 가게입니다. 무엇을 파는지, 그 밖에 무엇을 할 수 있는지, 1970년대에 어떻게 시작되었는지 소개합니다. -
기차에서 먹는 도시락: 한국의 열차 먹거리와 일본의 에키벤
홍익회의 손수레, 대전역 가락국수, 천안 호두과자, 열차카페까지. 한국의 열차 먹거리를 일본의 철도 도시락 ‘에키벤’과 나란히 놓고, 파는 사람과 도시락이 어떻게 다른지 살펴봅니다. -
구사쓰 온천: 유바타케를 둘러싼 온천 마을
군마현의 구사쓰 온천은 화산 비탈의 해발 1,200미터에 있습니다. 마을 한가운데의 유바타케는 분당 4,000리터의 온천수가 나무 홈통을 타고 흐르는 원천입니다.