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駅ナカ(Ekinaka):日本火車站裏的商店與美食街

一面牆上有發光的彩色標誌和「GRANSTA TOKYO」字樣,旁邊是一塊直立的大屏幕,人們正走進鋪了木地板的大堂

「駅ナカ」(Ekinaka)的意思是「車站之內」,指日本鐵路車站裏的商業空間:嚴格來說是閘內的商店和食肆,但緊貼閘外或路軌上方的店舖也常常算在內。它現在的模樣成形於 2005 年,當時 JR 東日本在大宮站閘內開設了名為 ecute 的商場;旅客上車前,就是在這裏買鐵路便當(駅弁)的。

小賣店、麵檔與鐵路便當

車站裏有商場之前,早就有人做買賣。荻野屋在 1885 年 10 月 15 日開始在橫川站內營業,把飯糰當作鐵路便當售賣。

鐵道弘濟會在 1932 年 2 月 25 日成立,目的是幫助因工受傷而退職的鐵路員工,以及殉職者的家屬。國鐵當時想到以車站內的小賣店作為救濟的途徑,弘濟會便在 1932 年 4 月 1 日,於東京站和上野站的十個地點開設了最初的小賣店。1973 年,它把這些小賣店命名為 Kiosk;當時它在 1,819 個車站經營 4,279 間。弘濟會不賣飯類餐膳,那仍然是鐵路便當商戶的生意。從前車站裏面有的,通常就是 Kiosk 和立食蕎麥麵店。

2005 年:由路過到聚集

車費收入不再增長,鐵路公司便把目光轉向車站;勞動年齡人口減少是原因之一。JR 東日本自 1987 年成立以來,營業收入有近七成來自鐵路。它在 2000 年發表的中期計劃,把名為「Station Renaissance」的計劃列為支柱之一,口號是「由路過的車站,變成聚集的車站」。背後的想法是:車站裏有吸引人的購物區,人們就會專程前來。

第一間 ecute 是 ecute 大宮,2005 年 3 月 5 日在埼玉縣大宮站閘內開幕,東京的 ecute 品川在 10 月 1 日接着開幕。乘客由月台乘扶手電梯上來,眼前的大堂就是一整片商場;開業第一年,營業額已超過原定目標。

車站大堂,上方掛着列車開出時間顯示板,牆上有「ecute Ōmiya」字樣,人們在前面走過
大宮站大堂的 ecute 大宮,2010 年。

東京地下鐵(Tokyo Metro)也在 2005 年開設了 Echika 表參道。2007 年 10 月,約 11,500 平方米的 ecute 立川開幕,東京站的 GranSta 也在 10 月 25 日開幕。約 4,500 平方米的 Eki Marché 大阪,則在 2012 年 10 月於 JR 大阪站開幕。

根據日本 2007 年的商業統計,閘內商戶的全年銷售額約為 2,330 億日圓,即每平方米賣場約 505 萬日圓,接近零售業平均水平的八倍。

裏面有甚麼

不少駅ナカ都是商場的格局。租戶有便利店、食肆、糖果糕餅店、熟食店、書店、理髮店和按摩店,ecute 立川更設有託兒所。

這裏的服務講求快捷。在 ecute,繁複的包裝改成了簡便的包裝,價錢也湊成整數,不必找贖一日圓硬幣;可以用交通 IC 卡的電子貨幣付款的駅ナカ店舖也愈來愈多。

車站商業大樓與百貨公司地庫食品層

駅ナカ有兩個近鄰,都在閘外。「駅ビル」是車站商業大樓,一部分用作車站,另一部分用作百貨公司或商店街。當中不少是按戰後的一種做法興建的:私人投資者為國鐵車站出資,換取在站內開店的位置。第一個這樣的車站是東海道本線的豐橋站,1950 年落成。

「デパ地下」是百貨公司地庫的食品層,售賣熟食、便當、甜點和酒類。這類食品層通常與火車站相連,東京站旁的大丸百貨也有一個。車站商業大樓和百貨公司地庫食品層,任何人不用車票都可以走進去;嚴格意義上的駅ナカ,則在閘口之內。

不乘車也可以進去

持有效車票入了閘的乘客,本來就在裏面。其他人可以用月台票(入場券):JR 北海道告訴顧客,凡是為乘車以外的目的入閘,都要有月台票。月台票不能用來乘車,而在 JR 北海道、JR 東日本、JR 東海、JR 西日本和 JR 九州的所有車站,有效時間都是由發售時起計兩小時。2021 年 3 月 13 日起,JR 東日本容許以 Suica 或其他交通 IC 卡當作月台票使用:拍卡入閘,兩小時內在同一個車站拍卡出閘。

有些設施橫跨閘口內外。GranSta 東京在 2020 年 8 月 3 日開幕,在原有的 87 間店舖之外新增 66 間,位於東京站一樓和地庫一樓,佔地約 11,300 平方米。它因此成為 JR 東日本最大的駅ナカ設施,閘內和閘外都有店區。

駅ナカ裏的鐵路便當

鐵路便當專門店「駅弁屋 祭」在 2012 年 8 月 9 日開幕,位於東京站閘內的中央通道。它的前身是一間食肆,每年 4 月和 10 月都舉辦鐵路便當展。便當展後來變成每月舉行,這間店就是本着「天天都是鐵路便當展」的想法而開的。2022 年,店內貨架上有 150 至 170 款鐵路便當,由北海道到鹿兒島都有,全年合計超過 300 款。有些在深夜由製造商送來,有些空運到羽田機場後一早用車送到,也有些在日間由新幹線運抵。

店面亮着寫有「駅弁屋 祭」的招牌,下面是寫着「入口」和「出口」的黃色牌子,還有一排紙燈籠
東京站的「駅弁屋 祭」,2024 年。

峠之釜飯是其中一款,它是荻野屋盛在陶釜裏的鐵路便當,1958 年 2 月 1 日首次在橫川站發售。店長在 2022 年說,峠之釜飯多數在中午前上架,有些顧客會算準時間和貨架的位置在那裏等候。

在東海道新幹線,JR 東海在 2023 年 10 月 31 日結束了「希望號」(のぞみ)和「光號」(ひかり)列車上的手推車售賣服務,它提出的理由之一,就是車站周圍店舖的選擇更多了。

參考資料

圖片來源 (已縮小顯示):

荻野屋 編輯部

峠之釜飯

荻野屋 編輯部

以荻野屋的官方資料為基礎,介紹峠之釜飯、盛載它的器皿,以及日本的飲食文化。