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什麼是「駅ナカ」(Ekinaka)?日本車站裡的商店和美食街

一面牆上有發光的彩色標誌和「GRANSTA TOKYO」的字樣,旁邊是一面直立的螢幕,人們正走進鋪著木地板的通道

「駅ナカ」(Ekinaka)意思是「車站裡面」,指的是日本鐵路車站內的商業空間:嚴格來說是剪票口內側的商店和餐廳,但剪票口外不遠處或軌道上方的店家,也常常包括在內。它在 2005 年有了現在的樣貌,那一年 JR 東日本在大宮站的剪票口內開了一座名叫 ecute 的商場;旅客上車之前,就是在這裡買鐵路便當(駅弁),也就是車站的便當。

Kiosk、麵店和鐵路便當

早在有商場之前,車站裡就有人做生意了。荻野屋從 1885 年 10 月 15 日起在橫川站內營業,把飯糰當作鐵路便當來賣。

鐵道弘濟會成立於 1932 年 2 月 25 日,目的是幫助因公受傷而退職的鐵路員工,以及殉職者的家屬。國鐵想到用車站裡的販賣店來作為救濟的辦法,弘濟會於是在 1932 年 4 月 1 日,在東京站和上野站的十個地點開設了最早的販賣店。1973 年,它把這些店命名為 Kiosk,當時在 1,819 座車站經營著 4,279 家。弘濟會不經手飯類餐食,這一塊留給了鐵路便當業者。從前車站裡面有的,通常就是 Kiosk 和站著吃蕎麥麵的店。

2005 年:從路過到聚集

鐵路公司會把目光轉向車站,是因為車資收入不再成長,原因之一是工作年齡人口正在減少。JR 東日本從 1987 年成立以來,將近 70% 的營業收入來自鐵路。它在 2000 年提出的中期計畫,把名為「Station Renaissance」的方案列為支柱之一,口號是「從路過的車站,到聚集的車站」。想法是:車站裡如果有吸引人的購物區,人們就會專程到車站來。

第一家 ecute,也就是 ecute 大宮,於 2005 年 3 月 5 日在埼玉縣大宮站的剪票口內開幕,10 月 1 日東京的 ecute 品川也跟著開幕。乘客從月台搭電扶梯上來,就看到一整座商場在大廳裡展開,營業額在第一年就超過了原訂目標。

車站的大廳,上方有列車發車資訊看板,牆上有「ecute Ōmiya」的字樣,人們來來往往
大宮站大廳裡的 ecute 大宮,2010 年。

東京 Metro 也在 2005 年開了 Echika 表參道。2007 年 10 月,大約 11,500 平方公尺的 ecute 立川開幕,10 月 25 日,東京站的 GranSta 也開幕了。大約 4,500 平方公尺的 Eki Marché 大阪,則於 2012 年 10 月在 JR 大阪站開幕。

根據日本 2007 年的商業統計,剪票口內的店家年銷售額大約是 2,330 億日圓,換算成每平方公尺賣場面積大約是 505 萬日圓,將近零售業平均的八倍。

裡面有什麼

許多「駅ナカ」都規劃成購物商場的樣子。進駐的有便利商店、餐廳、甜點店、熟食店、書店、理髮店和按摩店,ecute 立川還有一間托兒所。

服務講求的是快。在 ecute,繁複的包裝換成了精簡的包裝,價格也取了整數,免得找來找去都是一日圓硬幣;可以用交通 IC 卡的電子錢包付款的店家也越來越多。

車站大樓和百貨地下街

「駅ナカ」有兩個鄰居,都在剪票口外面。「駅ビル」(車站大樓)是一部分當作車站、一部分當作百貨公司或商店街的建築。其中很多是在戰後的一套做法下蓋起來的:民間出資者負擔國鐵車站的部分建設費用,換取在站內設店的空間。第一座這樣的車站是東海道本線的豐橋站,1950 年完工。

「デパ地下」(Depachika)是百貨公司地下樓層的食品賣場,賣熟食、便當、甜點和酒。這種賣場通常和車站相連,東京站旁的大丸百貨就有一處。車站大樓和百貨地下的食品賣場不用車票就能走進去;嚴格意義上的「駅ナカ」則在剪票口裡面。

不搭車也能進去

持有效車票通過剪票口的乘客,已經在裡面了。其他人則可以買「入場券」,也就是月台票:JR 北海道向顧客說明,為了搭車以外的目的通過剪票口,就需要這種票。月台票不能用來搭車,在 JR 北海道、JR 東日本、JR 東海、JR 西日本和 JR 九州的所有車站,有效時間都是從售出起兩小時。2021 年 3 月 13 日起,JR 東日本開放用 Suica 等交通 IC 卡當作月台票:刷卡進站,兩小時內在同一座車站刷卡出站。

有些設施橫跨剪票口內外。GranSta 東京於 2020 年 8 月 3 日開幕,在原有的 87 家店之外新增了 66 家,位於東京站的一樓和地下一樓,面積約 11,300 平方公尺。它因此成為 JR 東日本最大的「駅ナカ」設施,剪票口內外都有它的區域。

「駅ナカ」裡的鐵路便當

鐵路便當專賣店「駅弁屋 祭」於 2012 年 8 月 9 日,在東京站剪票口內的中央通道開幕。它的前身是一家餐廳,每年 4 月和 10 月舉辦鐵路便當展。便當展後來變成每個月舉辦,這家店就是以「天天都辦鐵路便當展」的想法開張的。2022 年,店裡的架上擺著 150 到 170 種鐵路便當,從北海道到鹿兒島都有,一整年下來超過 300 種。有些是深夜從製造商那裡送來的,有些空運到羽田機場、一大早再用車載過來,有些則是白天搭新幹線抵達。

一家店的門面,上方是寫著「駅弁屋 祭」的發光招牌,下面有寫著「入口」和「出口」的黃色牌子,還有一排紙燈籠
東京站的「駅弁屋 祭」,2024 年。

峠之釜飯就是其中之一,它是荻野屋裝在陶釜裡的鐵路便當,1958 年 2 月 1 日在橫川站開賣。這家店的店長在 2022 年表示,峠之釜飯大多在中午以前擺上貨架,有些客人會算好時間和貨架的位置在那裡等。

在東海道新幹線,JR 東海在 2023 年 10 月 31 日結束了希望號(のぞみ)和光號(ひかり)列車上的推車販售,它提出的理由之一,是車站周邊商店的商品選擇變得更豐富了。

參考資料

圖片來源 (已縮小顯示):

荻野屋 編輯部

峠之釜飯

荻野屋 編輯部

以荻野屋的官方資料為基礎,介紹峠之釜飯、盛裝它的器皿,以及日本的飲食文化。