แฮชแท็ก
#เครื่องปั้นมาชิโกะ
-
ภาชนะเซรามิกญี่ปุ่นเป็นของฝาก: ภาชนะในชีวิตประจำวันแต่ละชิ้นใช้ทำอะไร
ถ้วยข้าว ถ้วยชา กาน้ำชา ขวดสาเก จานใบเล็ก มาดูว่าภาชนะบนโต๊ะอาหารประจำวันของญี่ปุ่นเรียกว่าอะไร แต่ละชิ้นใช้ทำอะไร และเครื่องหมาย Traditional Mark หมายถึงอะไร -
โดนาเบะกับคามะ: เทียบหม้อดินกับหม้อหุงข้าวของญี่ปุ่น
โดนาเบะคือหม้อดินก้นตื้นมีฝา สำหรับต้มเคี่ยวและทำหม้อไฟ คามะคือหม้อลึกมีปีก สำหรับหุงข้าว มาดูว่าสองอย่างนี้ต่างกันอย่างไร และหม้อคามะเมชิอยู่ตรงไหน -
เมืองเครื่องปั้นดินเผาของญี่ปุ่น คู่มือแหล่งเตาเผาสำคัญ
แหล่งเตาเผาของญี่ปุ่นแบ่งได้เป็นสามกลุ่ม คือหกเตาเผาโบราณ เมืองพอร์ซเลนที่ตามหลังอาริตะ และเมืองเครื่องปั้นดินเผารุ่นหลังอย่างมาชิโกะ มาดูว่าภาชนะของแต่ละแหล่งมีลักษณะเด่นอะไร -
มาชิโกะ เมืองเครื่องปั้นดินเผาในจังหวัดโทจิงิ
มาชิโกะเป็นเมืองที่มีประชากรราว 20,000 คนในจังหวัดโทจิงิ ซึ่งทำเครื่องปั้นดินเผามาตั้งแต่ราวปี 1853 มาดูโรงเผา งานตลาดเครื่องปั้นดินเผา บ้านของฮามาดะ โชจิ ไหย้อมคราม และประตูวัดจากปี 1492 -
มาชิโกะยากิคืออะไร เครื่องปั้นดินเผาเบื้องหลังหม้อคามะเมชิ
มาชิโกะยากิคือเครื่องปั้นดินเผาจากมาชิโกะ จังหวัดโทจิงิ ทำกันมาตั้งแต่ราวปี 1853 มารู้จักโอ่งและกาน้ำชาสำหรับครัว น้ำเคลือบสามชนิด ฮามาดะ โชจิ และหม้อคามะเมชิ -
มิงเกคืออะไร ฮามาดะ โชจิ กับขบวนการหัตถกรรมพื้นบ้านของญี่ปุ่น
มิงเกหมายถึงหัตถกรรมพื้นบ้าน คือของใช้ประจำวันที่ช่างฝีมือไร้ชื่อทำขึ้น มาดูว่าคำนี้บัญญัติขึ้นในปี 1925 อย่างไร ให้คุณค่ากับอะไร และช่างปั้นฮามาดะ โชจิทำงานตามแนวทางนี้ที่มาชิโกะอย่างไร -
เครื่องปั้นดินเผากับพอร์ซเลน วิธีแยกเซรามิกสองประเภทของญี่ปุ่น
เครื่องปั้นดินเผาคือดินเผาที่ดูดซึมน้ำและแสงผ่านไม่ได้ พอร์ซเลนมีสีขาว เนื้อคล้ายแก้ว และมีเสียงกังวานเมื่อเคาะ มาดูว่าเซรามิกสองประเภทของญี่ปุ่นต่างกันอย่างไร และแต่ละประเภทเริ่มต้นที่ไหน -
หม้อของโทเงะ โนะ คามะเมชิ ทำจากอะไร และอุ่นอย่างไร
หม้อของโทเงะ โนะ คามะเมชิเป็นมาชิโกะยากิ ขนาดพอดีกับข้าวหนึ่งที่ มาดูว่าทำไมเบ็นโตะจึงมาในหม้อเซรามิก และวิธีอุ่นอาหารทั้งหม้อด้วยไมโครเวฟ -
ชาบนรถไฟในญี่ปุ่น จากกาน้ำชาดินเผาถึงขวดพลาสติก
ชาที่ขายคู่กับเอกิเบ็นตามสถานีของญี่ปุ่นเคยมาในกาน้ำชาเครื่องปั้นดินเผาใบเล็กที่เรียกว่าคิชะโดบิง มาดูว่าแก้ว โพลีเอทิลีน กระป๋อง และขวด PET เข้ามาแทนที่ได้อย่างไร -
คามะเมชิคืออะไร เมนูข้าวของญี่ปุ่นกับโทเงะ โนะ คามะเมชิ
คามะเมชิคือข้าวที่หุงกับอาหารทะเล ไก่ หรือผัก ในหม้อใบเล็กสำหรับหนึ่งคน มารู้จักที่มาของเมนูนี้ และเรื่องราวที่โทเงะ โนะ คามะเมชิกลายเป็นข้าวกล่องสถานีรถไฟในหม้อ