Idioma

Oginoya Ginza Chaya since 1885

Una olla
que se conserva

Un alfarero vierte el esmalte de un solo gesto sobre un plato (nagashigake), pintado al estilo nihonga 峠の釜めし 荻野屋

El Tōge no Kamameshi es arroz sazonado con nueve ingredientes en una olla de barro de Mashiko. En Oginoya Ginza Chaya, en pleno corazón de Ginza, podrá llevarse una de estas ollas a casa.

Oginoya Ginza Chaya se está preparando para abrir y todavía no está abierto.

  • Hakuhinkan, sótano 1, 8-8-11 Ginza, Chuo-ku, Tokio 104-8132

Historia

El barro, el esmalte, el fuego

Las ollas se elaboran en Mashiko, un pueblo de alfareros de la prefectura de Tochigi. Oginoya vende comidas a los viajeros en la estación de Yokokawa desde 1885 y lanzó el Tōge no Kamameshi en 1958. Eligió la olla de barro porque los pasajeros, cansados de largos viajes en tren, querían una comida caliente. Desde entonces se han vendido más de 170 millones.

La olla kama, con esmalte marrón en la parte superior y barro sin esmaltar en la inferior
Cada olla se cuece en Mashiko.

No es un envase desechable: ya en casa, la olla sigue sirviendo.

La olla

Comprar solo la olla

¿Le gusta la olla? Puede comprarla vacía, como recuerdo o para regalar.

Mashiko ware

Olla kama (sola)

Llevarla a casa

Llevarse la olla

Unas manos colocan una olla kama en una bolsa acolchada
  1. Envuelva la olla y la tapa por separado, con plástico de burbujas, papel de periódico o una toalla.
  2. Colóquelas en el equipaje de mano de modo que nada se mueva.
  3. Lleve ese equipaje con usted en la cabina en lugar de facturarlo. Aerolíneas como ANA piden no facturar objetos frágiles.

Modo de uso

Cocinar arroz en el kama

Su kama sirve para cocinar una porción de arroz, en el microondas. No se pone al fuego.

La olla kama con su tapa dentro de un horno microondas, pintada al estilo nihonga
  1. Ponga el arroz y el agua en la olla y déjelo en remojo.
  2. Tape la olla y caliéntela en el microondas.
  3. Déjela reposar un momento tapada y sirva.
Del remojo a la mesa
  1. Remojo
  2. Microondas
  3. Reposo

No ponga nunca la olla sobre una llama ni sobre una placa de inducción: podría agrietarse.

Ubicación

Cómo llegar

Estamos en el sótano del Hakuhinkan, en Chuo-dori, la avenida principal de Ginza: una buena parada durante una estancia larga en Tokio.

Dirección en japonés (para mostrar al taxista)

〒104-8132 東京都中央区銀座8-8-11 博品館 B1

Dirección
Hakuhinkan, sótano 1, 8-8-11 Ginza, Chuo-ku, Tokio 104-8132

Preguntas frecuentes

¿Se puede llevar la olla en el avión?

Sí. Llévela en el equipaje de mano: aerolíneas como ANA piden no facturar objetos frágiles.

¿Se puede lavar la olla en el lavavajillas?

Lávela a mano y déjela secar por completo antes de guardarla.