Das Daruma Bento ist das Ekiben des Bahnhofs Takasaki in der Präfektur Gunma: mit Sojasauce gewürzter Reis, belegt mit Huhn und Berggemüse, in einem roten Behälter in Form einer Daruma-Figur, der als Spardose dient, sobald die Mahlzeit gegessen ist. Diese Form hat es, weil Takasaki mehr Daruma herstellt als jeder andere Ort in Japan, und jeden Januar werden sie auf einem Markt am Shōrinzan Daruma-ji verkauft, einem Tempel am Rand der Stadt.
Was in dem roten Behälter ist
Takasaki Bentō, bekannt als Takaben, brachte das Daruma Bento 1960 in den Verkauf. Der Reis ist Chameshi, mit Sojasauce gekocht. Darauf liegen geschmortes Berggemüse und Pilze, Bambussprossenspitzen, Shiitake, kaltes Huhn, um Klettenwurzel gerolltes Huhn, geschmorte Hanamame-Bohnen, schwarzes und rotes Konnyaku, Esskastanie, eingelegte Baby-Aubergine, Yamagobō (Bergklette) und Yamakurage, Streifen von getrocknetem Spargelsalat mit knackigem Biss.
Takaben beschreibt die Mahlzeit als Erzeugnisse der Berge, gekocht und angerichtet nach Art des Fucha Ryōri, der vegetarischen Küche, die aus China kam und in den Tempeln der Ōbaku-Schule des Zen überliefert wurde. Der Shōrinzan Daruma-ji ist ein Ōbaku-Tempel.
Eine Mahlzeit, die eine Spardose hinterlässt
Die ersten Behälter des Daruma Bento waren aus Keramik. Der heutige ist aus rotem Kunststoff; er wurde eingeführt, weil er leichter zu tragen und hygienischer ist. In den Deckel ist das Gesicht des Daruma eingeformt, und sein Mund ist ein Schlitz, wodurch der leere Behälter als Spardose taugt. Im November 2000 kam bei Takaben ein Hello-Kitty-Daruma-Bento hinzu, auf Wunsch von Sanrio entstanden, mit einem Behälter, der zu einer Hello-Kitty-Lunchbox wird.
Etwa ab 1955 kamen in ganz Japan Ekiben auf, die nach einer örtlichen Spezialität benannt sind. Das führende Beispiel, das Tōge no Kamameshi, kam am 1. Februar 1958 am Bahnhof Yokokawa, von Takasaki aus weiter die Strecke entlang, in den Verkauf, in einem Tontopf aus Mashiko-Keramik. Das Daruma Bento folgte zwei Jahre später, ebenfalls in Keramik. Die Liste bekannter Ekiben in einem japanischen Lexikon nennt die beiden unmittelbar nacheinander: das Daruma Bento vom Bahnhof Takasaki, das Tōge no Kamameshi vom Bahnhof Yokokawa.
Was ein Daruma ist
Daruma ist der japanische Name für Bodhidharma, den Mönch aus Indien, der als Begründer des Zen in China gilt, wo er früh im sechsten Jahrhundert ankam. Er soll im Shaolin-Tempel auf dem Berg Song neun Jahre lang mit dem Gesicht zur Wand in Meditation gesessen haben. Die Figur zeigt ihn sitzend, vom Kopf abwärts in ein rotes Gewand gehüllt, das Arme und Beine verbirgt.
Ein Daruma ist am Boden beschwert, sodass er sich wieder aufrichtet, wenn man ihn umstößt. Stehaufspielzeug wurde in Japan in der Muromachi-Zeit (1336–1573) hergestellt, und Daruma aus Papiermaché, die ebenso gebaut sind, sollen von der Kyōhō-Ära (1716–36) an in Edo, dem heutigen Tokio, aufgekommen sein. Mit der Redensart Nanakorobi yaoki, „siebenmal fallen, achtmal aufstehen“, verbreiteten sie sich als Glücksbringer im ganzen Land. Als sich in Edo die Pocken ausbreiteten, glaubte man, Rot vertreibe Unheil, und rote Daruma wurden kranken Kindern ans Kopfkissen gestellt.
In Ostjapan, und vor allem in der Region Kantō rund um Tokio, werden die meisten Daruma mit leeren weißen Augen verkauft. Etwa von der Präfektur Aichi an westwärts haben die meisten aufgemalte Pupillen und tragen ein Stirnband. Wer einen Daruma mit leeren Augen besitzt, wünscht sich etwas und malt eine Pupille hinein. Bei einem Takasaki-Daruma ist das das linke Auge der Figur, vom Betrachter aus das rechte. Das andere wird ausgemalt, wenn der Wunsch in Erfüllung gegangen oder ein Jahr wohlbehalten vergangen ist.
Winterarbeit für Seidenbauern
Takasaki-Daruma werden vor allem in den Ortsteilen Toyooka und Yawata hergestellt, und bis das Dorf Toyooka 1955 in Takasaki eingemeindet wurde, hießen sie Toyooka-Daruma. Yamagata Tomogorō aus Toyooka gilt als derjenige, der das Handwerk in der Kansei-Ära (1789–1801) begründete. Wie es der Shōrinzan Daruma-ji erzählt, folgte auf den Ausbruch des Bergs Asama 1783 eine Hungersnot, und der neunte Abt des Tempels, Tōgaku, schnitzte nach einer in einem Pinselzug ausgeführten Daruma-Zeichnung des Gründungspriesters des Tempels eine Holzform und lehrte Tomogorō, Daruma aus Papiermaché herzustellen, die beim Neujahrsfest des Tempels verkauft wurden.
Die Bauern stellten Daruma vom Herbst bis zum Frühling her, nachdem der Reis geerntet und der Weizen gesät war. Anfangs war rotes Pigment schwer zu bekommen, und es wurden nur wenige gemacht. Das änderte sich, als 1859 der Hafen von Yokohama geöffnet wurde. Ein scharlachrotes Pigment kam ins Land, Rohseide ging hinaus, und der Seidenbau breitete sich aus. In Gunma wurden seit Langem Seidenraupen gezüchtet. Eine Seidenraupe häutet sich viermal, bevor sie ihren Kokon spinnt, und die Bauern nannten jedes Hervorkommen okiru, „aufstehen“. Die Figur, die immer wieder aufsteht, wurde ihr Schutzpatron.
Ein Formenschnitzer namens Ashina Tetsujūrō, ein früherer Samurai des Lehens Kanazawa, hörte auf die Leute, die wollten, dass die Figur wie ein Kokon aussieht, und fertigte eine rundere Form, mit Platz auf dem Bauch für die Schriftzeichen Fuku-iri, „das Glück kehrt ein“. Takasaki-Daruma folgen ihr bis heute. Ihre Augenbrauen sind als Kraniche gemalt und der Schnurrbart, der von der Nase zum Mund läuft, als Schildkröten, und auf den Schultern stehen in Gold Wünsche wie Sicherheit für die Familie und Erfolg im Geschäft. Bei Daruma aus anderen Teilen Japans ist Beschriftung selten.
Um 1909 gab es 18 Hersteller. 1915, als es mehr als 40 waren, gründeten sie die Vereinigung, die heute die Genossenschaft der Daruma-Hersteller der Präfektur Gunma ist. Ihr gehören rund 50 Werkstätten an, und nach ihrer eigenen Zählung aus der Zeit um 2003 lieferten diese etwa 900.000 Daruma im Jahr aus, die große Mehrheit der japanischen Daruma aus Papiermaché. Gunmas trockener Winterwind, der Karakkaze, eignet sich für das Bekleben mit Papier und das Bemalen. Früher wurden die Körper Blatt für Blatt auf einer Holzform aufgebaut. Etwa von den 1970er-Jahren an übernahmen Maschinen diese Arbeit, und die meisten Körper werden heute aus Papierbrei vakuumgeformt. Die Gesichter werden noch immer von Hand gemalt, eines nach dem anderen.
Der Tempel und die Märkte
Der Shōrinzan Daruma-ji steht auf einer Anhöhe südlich des Flusses Usui. Seine Geschichte beginnt 1680, als ein wandernder Asket namens Ichiryō aus einem duftenden alten Stamm, den ein Hochwasser den Fluss herabgetragen hatte, eine sitzende Daruma-Figur schnitzte. Der Tempel wurde 1697 von Sakai Tadataka, dem Fürsten von Maebashi, gegründet, um seine Burg gegen eine Unglück bringende Himmelsrichtung zu schützen. Der deutsche Architekt Bruno Taut lebte vom 1. August 1934 an zwei Jahre und drei Monate in einem kleinen Haus auf dem Tempelgelände, dem Senshintei.
Der Daruma-Markt des Tempels, der Shōrinzan Nanakusa Taisai Daruma-ichi, findet jedes Jahr am 6. und 7. Januar statt. Seit 2017 veranstalten die Stadt, ihr Tourismusverband und die Genossenschaft der Hersteller außerdem an den ersten beiden Tagen des Jahres den Takasaki Daruma-ichi, auf der Allee, die vom Westausgang des Bahnhofs Takasaki wegführt. 2020 kamen 370.000 Menschen. Ein Buch von 1829, Takasaki Danzushō, zeigt Daruma, die auf dem ersten Markt des Jahres in Tamachi, in der Mitte der Stadt, zum Verkauf stehen.
Von Takasaki nach Yokokawa
Takasaki war eine Poststation an der Fernstraße Nakasendō, an der Gabelung, wo die Mikuni Kaidō nach Echigo abzweigte, dem heutigen Niigata. Die Eisenbahn von Ueno in Tokio erreichte den Ort im Mai 1884, dem Jahr, auf das Takaben seine Gründung datiert. Heute trennt sich in Takasaki der Hokuriku-Shinkansen auf seinem Weg nach Karuizawa und Nagano vom Jōetsu-Shinkansen. Takasaki war im März 1886, nach Utsunomiya und Yokokawa, der dritte Bahnhof in Japan, an dem Ekiben verkauft wurden.
Die Shin-etsu-Hauptlinie verlässt Takasaki entlang des Flusses Usui und endet heute 29,7 Kilometer weiter in Yokokawa, am Fuß des Usui-Passes. Dieser Abschnitt wurde am 15. Oktober 1885 eröffnet, und Oginoya nahm am selben Tag am Bahnhof Yokokawa den Betrieb auf. Unterwegs durchquert die Strecke Toyooka. Im Dezember 2024 erhielt der neue Bahnhof, der dort zwischen Kita-Takasaki und Gumma-Yawata geplant ist, seinen Namen: Toyooka-Daruma.
Quellen
- Takaben: Daruma Bento
- Takaben: Company profile
- Takaben: Hello Kitty Daruma Bento
- Takasaki City: The history of Takasaki daruma
- Takasaki City: About Takasaki daruma
- Takasaki City: Kōhō Takasaki, October 15, 2016 (PDF)
- Takasaki City: Kōhō Takasaki, April 2025, on Toyooka-Daruma Station (PDF)
- Takasaki Daruma-ichi: official site
- Gunma Daruma Doll Manufacturers' Cooperative Union: What is Takasaki daruma
- Gunma Daruma Doll Manufacturers' Cooperative Union: History
- Gunma Daruma Doll Manufacturers' Cooperative Union: How daruma are made
- Gunma Prefecture: Takasaki daruma (traditional crafts)
- Shōrinzan Daruma-ji: History
- Shōrinzan Daruma-ji: The temple of the engi daruma
- Shōrinzan Daruma-ji: Bruno Taut
- Kotobank: “Daruma”
- Kotobank: “Fucha ryōri”
- Kotobank: “Takasaki”
- Kotobank: “Shin-etsu Main Line”
- Kotobank: “Ekiben” (Japanese dictionaries and encyclopedias)
- Oginoya: Company timeline
Bildnachweise (für die Anzeige verkleinert):
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- Qurren / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0, 2014
- Crisco 1492 / Wikimedia Commons, Public domain, 2015
- 小池 隆 / Wikimedia Commons, CC BY 3.0, 2013
