음식과 문화
에키벤
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다루마 벤토: 빨간 다루마 인형에 담긴 다카사키의 에키벤
다카사키역의 에키벤인 다루마 벤토는 다루마 모양의 빨간 용기에 담겨 있고, 이 용기는 저금통이 됩니다. 안에 든 것과, 다카사키가 다루마를 만드는 까닭을 소개합니다. -
에키벤의 용기: 대나무 껍질, 나무 상자, 그리고 간직할 수 있는 가마
에키벤은 대나무 껍질에 싸이고, 얇게 깎은 나무 상자에 담기고, 도자기 가마와 플라스틱, 펄프 몰드에 담겨 왔습니다. 각각의 재료가 왜, 언제부터 쓰였는지 소개합니다. -
에키벤 대회: 일본의 철도 도시락이 백화점에 모이는 행사
에키벤 대회는 백화점이 일본 전국의 에키벤을 행사장에 모아 파는 행사입니다. 어떻게 시작되었고, 행사장에서 무슨 일이 벌어지며, 왜 열리는지를 소개합니다. -
에키벤의 역사: 일본 철도 도시락 140년
에키벤은 1885년에 주먹밥 두 개와 단무지로 시작되었습니다. 일본의 철도 도시락이 상자에 담긴 식사가 되고, 전쟁의 시대를 넘기고, 지역색을 띠게 되기까지를 소개합니다. -
일본의 유명한 에키벤: 홋카이도에서 규슈까지의 철도 도시락
모리의 이카메시, 요코카와의 가마메시, 요코하마의 슈마이 벤토, 도야마의 송어 초밥. 일본 각지의 에키벤과 그 에키벤으로 알려진 역을 소개합니다. -
힛파리다코메시: 문어잡이 항아리 모양 도기에 담긴 아카시의 문어밥 에키벤
힛파리다코메시는 문어잡이 항아리 모양의 도기에 담아 에키벤으로 파는 문어밥입니다. 안에 든 것, 1998년에 시작된 까닭, 아카시에서 문어를 잡는 방법을 소개합니다. -
에키벤은 어떻게 팔까: 승강장, 열차 창문, 그리고 백화점
에키벤은 예전에 승강장의 판매원이 열차 창문 너머로 건네주었습니다. 일본 철도 도시락의 판매가 역의 가게와 열차 안, 백화점으로 옮겨 간 과정을 소개합니다. -
이카메시: 홋카이도 모리역의 오징어밥 에키벤
이카메시는 오징어에 쌀을 채워 달콤한 간장 양념에 조린 음식입니다. 전쟁 중에 홋카이도의 작은 역에서 나온 에키벤이 일본 전국에 알려지기까지를 소개합니다. -
가케가미: 에키벤을 덮는 종이 포장지
가케가미는 일본의 철도 도시락인 에키벤 위에 덮어 묶는 인쇄된 종이입니다. 거기에 무엇이 인쇄되어 왔는지, 누가 그것을 간직하는지, 도게노 가마메시의 포장지가 1960년부터 어떻게 바뀌었는지 소개합니다. -
기차에서 먹는 도시락: 한국의 열차 먹거리와 일본의 에키벤
홍익회의 손수레, 대전역 가락국수, 천안 호두과자, 열차카페까지. 한국의 열차 먹거리를 일본의 철도 도시락 ‘에키벤’과 나란히 놓고, 파는 사람과 도시락이 어떻게 다른지 살펴봅니다. -
마스노스시: 둥근 나무 그릇에 담긴 도야마의 송어 누름 초밥
마스즈시는 조릿대 잎에 싸서 둥근 나무 그릇에 담은 도야마의 송어 누름 초밥입니다. 만드는 법, 도야마역의 에키벤이 된 과정, 자르는 법을 소개합니다. -
다치우리: 열차 창문 너머로 에키벤을 팔던 승강장의 판매원
다치우리는 도시락 상자를 어깨에 메고 일본의 역 승강장을 걸으며 열차 창문 너머로 팔던 사람들입니다. 그들이 누구였는지, 왜 사라졌는지 소개합니다. -
스스로 데워지는 에키벤: 끈을 당기면 도시락이 따뜻해지는 원리
스스로 데워지는 에키벤의 트레이 아래에는 생석회와 물주머니가 들어 있습니다. 끈을 당기면 어떻게 음식이 데워지는지, 누가 시작했는지, 어떻게 쓰는지 소개합니다. -
슈마이 벤토: 1954년부터 팔아 온, 기요켄의 요코하마 에키벤
슈마이 벤토는 얇게 깎은 나무 상자에 밥과 돼지고기·가리비 슈마이 다섯 개, 반찬을 담은 도시락입니다. 기요켄이 이것을 요코하마의 에키벤으로 만들기까지를 소개합니다. -
일본의 기차 차: 도기 찻주전자에서 페트병까지
일본의 역에서 에키벤과 함께 팔던 차는 한때 ‘기샤 도빈’이라는 작은 도기 찻주전자에 담겨 있었습니다. 유리, 폴리에틸렌, 캔, 페트병이 그 자리를 이어받기까지를 소개합니다. -
에키벤이란? 일본의 철도 도시락과 도게노 가마메시
에키벤은 일본의 기차역에서 파는 도시락입니다. 1885년에 시작되었다고 전해지는 이야기, 지역마다 에키벤이 다른 이유, 그리고 도게노 가마메시는 어떤 에키벤인지 소개합니다.