和紙是日本的手抄紙，用楮、三椏、雁皮這三種灌木的樹皮纖維，一張一張抄製而成。長長的纖維漂浮在加了植物黏液而變稠的水裡，在竹簾上來回搖盪，直到彼此交纏在一起，所以一張和紙可以很薄，卻依然強韌。
和紙與洋紙有什麼不同
「和紙」意思是「日本的紙」，和意為「西洋的紙」的「洋紙」是一組相對的詞。洋紙以木漿為原料，用機器大量生產。它的纖維短而緊密，並且經過施膠，也就是讓墨水不會暈開的處理。和紙則是多孔質的。它很適合毛筆和墨，但一般來說，既不適合用筆尖硬的筆書寫，也不適合印刷油墨。
三種植物
楮是桑科的灌木。它的纖維是三者之中最長的，有 1 到 2 公分，楮紙也最強韌。楮一向用來做拉門上的障子紙、傘紙和木版畫用紙。
三椏是原產於中國的灌木，因為每根枝條都分成三叉而得名。它的纖維平均約 3 公釐。大約在 1882 年，三椏的樹皮開始用來製作紙鈔用紙，此後種植面積迅速擴大。
雁皮難以栽培，要採野生的。它的纖維長 3 到 5 公釐，半透明而有光澤。雁皮紙平滑、緻密而堅硬，是和紙當中唯一可以用鋼筆之類的筆書寫的紙。淡黃色的雁皮紙稱為「鳥之子」。
從樹皮到纖維
楮和三椏在秋天砍下，蒸過之後才能把樹皮剝下來。雁皮則在夏天趁生剝皮。刮掉黑色的外皮，剩下的就是白皮。要造紙的時候，把白皮放進鹼性溶液裡煮大約一小時，煮到用手指就能捏斷為止。接著用流水沖洗，有些地方還會把它埋在雪裡或攤在太陽下漂白。殘留的雜質用手一一挑掉，再用硬木做的棒子或木槌捶打乾淨的纖維。
搖盪竹簾
手工抄紙有兩種方法。一種是「溜漉」（溜め漉き），把紙漿舀到網子上，輕輕搖一搖，等水濾掉，每一張濕紙之間都要夾一層布。歐洲流傳下來的造紙法就是溜漉，用金屬網撈起打散的棉質破布。
和紙的特色在於第二種方法「流漉」（流し漉き），它在八世紀末到九世紀初之間普及開來。抄紙槽裡裝著纖維、水和「ねり」（neri），這是一種黏液，取自搗碎的黃蜀葵（トロロアオイ）根部，或是搗碎的糊空木（ノリウツギ）內皮。ねり能讓纖維均勻分散，也能讓水穿過竹簾的速度慢下來；竹簾是用細竹籤編成的簾子，嵌在木框裡使用。
抄紙的人從靠近自己的一側舀起紙液，讓它迅速流過整面竹簾，形成紙的正面。第二次舀起的紙液則要前後搖盪，讓纖維交纏，然後反覆地舀、反覆地搖，直到紙夠厚為止。最後，抄紙的人把木框往前傾，把多餘的紙液甩掉，灰塵和纖維的結塊也就跟著一起流走。
ねり的黏性過一夜就會消失，所以濕紙可以直接一張疊一張，中間不必夾布，之後照樣能一張張揭開。疊好的紙用重物壓著，再把每一張攤在木板上曬乾，天氣好的時候大約一小時就乾了。
七世紀以來的和紙
一般認為，造紙術是在七世紀初從中國經由朝鮮傳到日本的。史書《日本書紀》在 610 年的條目中，記載了擅長製作顏料、紙和墨的高句麗僧人曇徵來到日本，而一般認為在他來之前，日本就已經在造紙了。日本製造的紙當中，年代可考的最古老者，是 702 年美濃、筑前和豐前三國的一批戶籍，保存在奈良的正倉院。
從室町時代（1336–1573 年）起，障子需要的紙越來越多。到了江戶時代（1603–1868 年），和紙用在障子、傘和雨衣上，一份 1736 年的記錄顯示，紙在大坂市場上的交易金額排名第三，僅次於米和木材。紙也用來包東西：「掛紙」是禮品外面包的那層紙，綁在鐵路便當（駅弁）蓋子上的那張印刷紙也叫這個名字。
1868 年以後，洋紙傳入，和紙走向衰退。1960 年出現了機器製造的嫘縈障子紙，大約五年之內，手抄的障子紙就消失了，只剩下純用楮製作的障子紙。和紙現在用於書籍、壁畫等文化財的保存和修復。
和紙的產地
日本政府把其中幾種紙的製作技術指定為重要無形文化財，並把越前和紙與土佐和紙指定為傳統工藝品。
| 紙 | 產地 | 纖維 | 以什麼聞名 | 指定 |
|---|---|---|---|---|
| 本美濃紙 | 岐阜縣美濃市 | 楮 | 障子紙 | 重要無形文化財，1969 年 |
| 石州半紙 | 島根縣濱田市三隅町 | 楮 | 強韌，來自保留在樹皮上的那層綠色內皮 | 重要無形文化財，1969 年 |
| 細川紙 | 埼玉縣小川町、東秩父村 | 楮 | 帳簿和土地登記簿 | 重要無形文化財，1978 年 |
| 越前和紙 | 福井縣越前市 | 楮、三椏、雁皮 | 書寫官方命令的紙「奉書」，以及鳥之子 | 傳統工藝品，1976 年。越前鳥之子紙：重要無形文化財，2017 年 |
| 土佐和紙 | 高知縣土佐市、伊野町 | 楮、三椏 | 「典具帖紙」，一種厚 0.03 公釐的楮紙 | 傳統工藝品，1976 年 |
石州半紙在 2009 年列入聯合國教科文組織的無形文化遺產。2014 年，教科文組織把它和本美濃紙、細川紙合在一起，以「Washi, craftsmanship of traditional Japanese hand-made paper」（和紙：日本傳統手抄紙的工藝）的名稱重新列入。這三種紙都是純用楮製作的。2025 年，登錄範圍擴大，納入了越前的雁皮紙「越前鳥之子紙」。
參考資料
- Kotobank, "Washi"
- Kotobank, "Nagashi-zuki"
- Kotobank, "Kōzo"
- Kotobank, "Mitsumata"
- Kotobank, "Gampi"
- Kotobank, "Mino paper"
- Kotobank, "Sekishū-banshi"
- Kotobank, "Hosokawa-shi"
- Kotobank, "Echizen washi"
- Kotobank, "Tosa washi"
- UNESCO Intangible Cultural Heritage, "Washi, craftsmanship of traditional Japanese hand-made paper"
- Agency for Cultural Affairs, "Intangible Cultural Heritage"
- Agency for Cultural Affairs, Cultural Heritage Database, "Washi"
圖片來源 (已縮小顯示):
