和纸是日本的手工纸，用三种灌木的树皮纤维一张一张抄造而成：楮、三桠和雁皮。长长的纤维漂浮在用植物黏液调稠的水里，在竹帘上来回摇荡，直到彼此交缠在一起，所以一张和纸可以很薄而依然结实。
和纸与洋纸有何不同
“和纸”意思是“日本的纸”，与它相对的词是“洋纸”，即“西洋的纸”。洋纸以木浆为原料，用机器大量生产。它的纤维短而紧密，并且经过施胶，也就是做过让墨水不洇开的处理。和纸是多孔的。它很适合毛笔和墨，但一般说来，既不适合钢笔，也不适合印刷油墨。
三种植物
楮是桑科的灌木。它的纤维在三种当中最长，有 1 至 2 厘米，楮纸也最为强韧。楮历来用于做纸拉门“障子”的纸、伞纸和木版画用纸。
三桠是原产于中国的灌木，因为每根枝条都分成三杈而得名。它的纤维平均约 3 毫米。1882 年前后，三桠的树皮开始用于钞票用纸，此后种植面积迅速扩大。
雁皮难以栽培，要采野生的。它的纤维长 3 至 5 毫米，半透明而有光泽。雁皮纸平滑、致密而坚硬，是和纸当中唯一能用钢笔书写的一种。淡黄色的雁皮纸叫作“鸟之子”（鳥の子）。
从树皮到纤维
楮和三桠在秋天砍下，蒸过之后剥下树皮。雁皮则在夏天趁生剥皮。刮去黑色的外皮，剩下的就是白皮。造纸的时候，把白皮放在碱性溶液里煮一小时左右，煮到用手指一捏就能捏断。然后在流水里漂洗，有些地方还把它埋在雪里或摊在阳光下，让它变白。残留的杂质用手一点点挑掉，再用硬木棒或木槌捶打干净的纤维。
摇荡竹帘
手工抄纸有两种方法。“溜め漉き”（溜漉）是把纸浆舀到网上，轻轻晃动，等水沥干，每张湿纸之间都要夹上布。欧洲传下来的造纸法就是溜漉，用金属网舀起打散的旧棉布。
和纸的特色在于第二种方法“流し漉き”（流漉），它在 8 世纪末到 9 世纪初之间普及开来。纸槽里放的是纤维、水和“ねり”（neri），这是一种黏液，取自捣碎的黄蜀葵根，或捣碎的圆锥绣球内皮。有了它，纤维能均匀地分散开，水从帘子里漏下去的速度也会变慢；帘子是用细竹丝编成的，嵌在木框里。
抄纸的人从靠近自己的一侧舀起浆液，让它迅速流遍整面帘子，形成纸的正面。第二次舀起的浆液要前后摇荡，让纤维交缠起来，如此反复舀、反复摇，直到纸够厚为止。然后抄纸的人把木框向前一倾，甩掉多余的浆液，灰尘和纤维结成的疙瘩也随之带走。
“ねり”的黏性过一夜就会消失，所以湿纸可以直接一张张叠在一起，中间不用夹布，之后照样能一张张揭开。叠好的纸用重物压去水分，再一张张贴在木板上晒干，天晴的时候大约一小时就干了。
7 世纪以来的和纸
据说造纸术是在 7 世纪初从中国经朝鲜传到日本的。史书《日本书纪》在 610 年的条目里记载了昙徵的到来，他是一位来自高句丽的僧人，擅长制作颜料、纸和墨；一般认为，在他到来之前日本就已经在造纸了。日本造的纸当中有明确纪年的最古老的一批，是 702 年美浓、筑前、丰前三国的户籍，保存在奈良的正仓院。
从室町时代（1336–1573 年）起，障子需要的纸越来越多。在江户时代（1603–1868 年），障子、伞和雨衣都用和纸，1736 年的一份记录显示，在大坂的市场上，纸按交易额排在第三位，仅次于大米和木材。纸也用来包东西：“掛け紙”是礼品外面的那层纸，盖在铁路便当盒盖上、再用绳子捆住的那张印刷纸也叫这个名字。
1868 年以后，洋纸传入，和纸走向衰落。1960 年出现了机器制造的人造丝障子纸，大约五年之内，除了纯用楮制作的障子纸以外，手工障子纸就消失了。和纸被用于书籍、壁画等文化财的保存和修复。
和纸的产地
日本政府把几种纸的制作技艺指定为重要无形文化财，把越前和纸和土佐和纸指定为传统工艺品。
| 纸 | 产地 | 纤维 | 以什么闻名 | 指定 |
|---|---|---|---|---|
| 本美浓纸 | 岐阜县美浓市 | 楮 | 障子纸 | 重要无形文化财，1969 年 |
| 石州半纸 | 岛根县滨田市三隅町 | 楮 | 强韧，因为树皮上留着绿色的内层 | 重要无形文化财，1969 年 |
| 细川纸 | 埼玉县小川町、东秩父村 | 楮 | 账簿和土地登记簿 | 重要无形文化财，1978 年 |
| 越前和纸 | 福井县越前市 | 楮、三桠、雁皮 | 书写官方命令的“奉书”纸，以及鸟之子 | 传统工艺品，1976 年。越前鸟之子纸：重要无形文化财，2017 年 |
| 土佐和纸 | 高知县土佐市、伊野町 | 楮、三桠 | “典具帖纸”，一种厚 0.03 毫米的楮纸 | 传统工艺品，1976 年 |
石州半纸于 2009 年被列入联合国教科文组织的非物质文化遗产。2014 年，教科文组织把它与本美浓纸、细川纸合在一起，以“Washi, craftsmanship of traditional Japanese hand-made paper”（和纸：日本传统手工纸的制作技艺）之名重新列入。这三种纸都只用楮制作。2025 年，这一项目扩展，纳入了越前的雁皮纸——越前鸟之子纸。
参考资料
- Kotobank, "Washi"
- Kotobank, "Nagashi-zuki"
- Kotobank, "Kōzo"
- Kotobank, "Mitsumata"
- Kotobank, "Gampi"
- Kotobank, "Mino paper"
- Kotobank, "Sekishū-banshi"
- Kotobank, "Hosokawa-shi"
- Kotobank, "Echizen washi"
- Kotobank, "Tosa washi"
- UNESCO Intangible Cultural Heritage, "Washi, craftsmanship of traditional Japanese hand-made paper"
- Agency for Cultural Affairs, "Intangible Cultural Heritage"
- Agency for Cultural Affairs, Cultural Heritage Database, "Washi"
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