峠之釜饭
釜饭入门
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煲仔饭和日本釜饭有什么不同？砂锅、丝苗米与峠之釜饭
日本的釜饭和广东的煲仔饭一样，用一人份的小锅把米和配料煮熟，连锅上桌。本文从器皿、调味、米和锅巴逐项比较，并介绍成为铁路便当的峠之釜饭。 -
峠之釜饭是怎样做出来的：两座工厂，每天 5.2 万份
峠之釜饭在荻野屋位于横川和诹访的两座工厂里制作。本文介绍它们一天能做多少份、陶釜怎样用蒸汽清洗，以及卫生是怎样管理的。 -
釜饭、炊饭与丼：日本的米饭料理有何不同
四种日本米饭料理，一个问题：米饭和其他配料是什么时候合到一起的？本文说明炊饭、釜饭、拌饭和丼的区别。 -
峠之釜饭的九种配料
鸡肉、牛蒡、香菇、竹笋、鹌鹑蛋、栗子、杏、青豌豆和红姜：峠之釜饭的每一种配料是怎样做出来的。 -
西班牙大锅饭、抓饭、印度香饭和釜饭：把米和配料放在一口锅里煮的饭
釜饭是日本的“一锅煮”米饭。本文把它的锅、米和做法，同西班牙大锅饭、中亚的抓饭、伊朗的波洛和印度香饭放在一起比较。 -
什么是釜饭？日本的米饭料理与峠之釜饭
釜饭是用一人份的小釜，把米和海鲜、鸡肉或蔬菜一起煮成的料理。本文介绍它的由来，以及峠之釜饭如何成为装在釜里的车站便当。