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#Ekiben
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Le thé des trains au Japon : des théières en terre aux bouteilles en plastique
Le thé vendu avec les ekiben dans les gares du Japon était autrefois servi dans de petites théières en poterie appelées kisha dobin. Comment le verre, le polyéthylène, les canettes et les bouteilles en PET ont pris leur place. -
Qu’est-ce que le bento ? Le repas en boîte japonais, des boulettes de riz au makunouchi
Le bento est un repas que l’on emporte pour le manger hors de chez soi. Comment il est passé des boulettes de riz enveloppées dans des feuilles aux boîtes makunouchi et shōkadō d’aujourd’hui. -
Qu’est-ce qu’un ekiben ? Le bento des gares japonaises et le Tōge no Kamameshi
L’ekiben est un repas en boîte vendu dans les gares du Japon. Découvrez où il serait né en 1885, pourquoi chaque région a le sien et la place qu’y occupe le Tōge no Kamameshi. -
Qu’est-ce que le kamameshi ? Le plat de riz japonais et le Tōge no Kamameshi
Le kamameshi est un riz cuit avec des fruits de mer, du poulet ou des légumes dans une petite marmite individuelle. Découvrez ses origines et comment le Tōge no Kamameshi est devenu le repas de gare servi dans un pot.