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#Ekiben
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Tee im Zug in Japan: von der Teekanne aus Ton zur Plastikflasche
Der Tee, der an Japans Bahnhöfen zu den Ekiben verkauft wurde, kam einst in kleinen Teekannen aus Keramik, die Kisha Dobin hießen. Wie Glas, Polyethylen, Dosen und PET-Flaschen an ihre Stelle traten. -
Was ist Bento? Die japanische Mahlzeit in der Box, vom Reisbällchen bis zum Makunouchi
Bento ist eine Mahlzeit, die man mitnimmt, um sie außer Haus zu essen. Wie aus in Blätter gewickelten Reisbällchen die heutigen Makunouchi- und Shōkadō-Boxen wurden. -
Was ist Ekiben? Japans Bahnhofs-Bento und das Tōge no Kamameshi
Ekiben sind Mahlzeiten in der Box, die an Japans Bahnhöfen verkauft werden. Wo sie 1885 ihren Anfang genommen haben sollen, warum jede Region ihr eigenes hat und welchen Platz das Tōge no Kamameshi einnimmt. -
Was ist Kamameshi? Das japanische Reisgericht und das Tōge no Kamameshi
Kamameshi ist Reis, der mit Meeresfrüchten, Huhn oder Gemüse in einem kleinen Topf für eine Person gegart wird. Wie es entstand und wie das Tōge no Kamameshi zur Bahnhofsmahlzeit im Topf wurde.