Gastronomía y cultura
Té y dulces
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Sencha, matcha, hōjicha: los tipos de té japonés
Todos los tés japoneses proceden de una sola planta. Cómo el sombreado, el vapor, el enrollado y el tostado convierten sus hojas en sencha, gyokuro, matcha, hōjicha y genmaicha. -
Wagashi: los dulces japoneses y las estaciones
Los wagashi son los dulces tradicionales de Japón, hechos de pasta de judías, harina de arroz y azúcar. Sus tipos, su historia y los dulces que marcan cada estación, del sakuramochi a las bolitas de la contemplación de la luna.