--- title: "什麼是益子燒？做出釜飯陶釜的陶器" description: "益子燒是櫪木縣益子町的陶器，大約從 1853 年開始製作。本文介紹它的廚房用甕和茶壺、三種釉藥、濱田庄司，以及釜飯的陶釜。" url: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/mashiko-ware language: zh-TW published: 2026-11-11 category: "峠之釜飯 › 益子燒與器皿" tags: ["益子燒", "釜飯"] author: "荻野屋 編輯部" publisher: "Oginoya Co., Ltd." translations: en: https://kama-meshi.com/en/articles/mashiko-ware ko: https://kama-meshi.com/ko/articles/mashiko-ware zh-CN: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/mashiko-ware zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/mashiko-ware th: https://kama-meshi.com/th/articles/mashiko-ware de: https://kama-meshi.com/de/articles/mashiko-ware fr: https://kama-meshi.com/fr/articles/mashiko-ware es: https://kama-meshi.com/es/articles/mashiko-ware --- # 什麼是益子燒？做出釜飯陶釜的陶器 ![益子的登窯：木造屋頂下，一排圓頂的土造窯室沿著斜坡一階一階往上](https://kama-meshi.com/_astro/mashiko-climbing-kiln-2007.BxlG0Ims_1fBcoU.webp) 益子燒是在東京北方、櫪木縣益子町製作的陶器。它大約在 1853 年起步，生產水甕、擂缽、茶壺這類日常器皿；1924 年陶藝家濱田庄司定居當地之後，才以民藝陶器聞名。 ## 來自笠間的陶工 以日本的陶器產地來說，益子起步得晚，已經是江戶時代的最末期。據說，在鄰近的茨城縣笠間學會這門手藝的大塚啟三郎，在 1853 年前後於益子開了窯。另有一說是當地人菊地清藏更早就在燒製陶器，不過一般都把啟三郎視為始祖。 1855 年，郡奉行三田稱平開始獎勵這項產業，各窯在黑羽藩的保護下經營，直到明治時代才轉為民營。益子有優質的陶土，離東京這個大市場又近。 ## 廚房用具與三種釉藥 益子做的是日常生活的用具：裝水的大甕、帶有溝紋的擂缽、茶壺。原本的釉藥有三種。混濁的白色來自稻草灰，綠色來自銅，褐色來自鐵。陶工會在同一件器物的不同部位澆上不同的釉藥，也做彩繪的器物，有用鈷藍畫的、用鐵畫的，還有擠出泥漿描線的。 ![用快筆畫著風景的益子茶壺](https://kama-meshi.com/_astro/mashiko-dobin-brooklyn.Vl1j2Yob_1UeLKO.webp "約 1915–35 年的益子茶壺，布魯克林博物館藏。") ## 濱田庄司之後 益子聲名鵲起，是在 1924 年濱田庄司定居這座小鎮、開始在這裡創作之後。濱田在 1920 年和陶藝家伯納德·李奇一起前往英國，在聖艾夫斯築了一座窯。回國之後，他把自己的窯築在益子。他和柳宗悅等人一起推動民藝運動，這個運動在實用的器物中尋找美，而他在其中扮演了核心的角色。他的存在也影響了當地的陶工。1955 年，他被認定為人間國寶，1968 年獲頒文化勳章。 現在的益子，生產個性鮮明的餐具、裝飾盤和花瓶。從年輕人到資歷深厚的老手，許多陶藝家都在鎮上有自己的窯，風格各不相同。 ## 峠之釜飯的陶釜 [峠之釜飯](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/what-is-kamameshi)的釜就是益子燒：一只繞著褐色釉帶的[陶釜](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/the-kama-pot)。峠之釜飯在 1958 年開賣，至今已經賣出超過 1 億 7000 萬個。 ![空的陶釜，褐色釉帶上刻著「おぎのや」字樣，扁平的蓋子斜靠在釜邊](https://kama-meshi.com/_astro/oginoya-kama-empty.KK2aZBo3_Z2jk9w6.webp "峠之釜飯的陶釜。") 益子燒是陶器，不是瓷器。兩者的差別，請看[陶器與瓷器](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/pottery-and-porcelain)。 ## 參考資料 - [Kotobank: “Mashiko ware” (Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E7%9B%8A%E5%AD%90%E7%84%BC-136113) - [Mashiko Town: About Mashiko ware](https://www.town.mashiko.lg.jp/page/page000115.html) - [Kotobank: “Hamada Shōji” (Japanese encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E6%B5%9C%E7%94%B0%E5%BA%84%E5%8F%B8-14645) - [Oginoya: Tōge no Kamameshi in the ceramic pot](https://www.oginoya.co.jp/bento/kamameshi/) - [Oginoya: Company timeline](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/history/) 圖片來源 (已縮小顯示): - [NEXT-EXIT / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Climbing_kiln_Mashiko.jpg), [CC BY-SA 3.0](http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/) - [Brooklyn Museum / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Taisho-Showa_Period_Ko-Mashiko_Ware_Mado-e_Dobin_Window_Picture_Teapot_Brooklyn_Museum.jpg), No restrictions - [荻野屋](https://ec.oginoya.co.jp/pages/kamameshi_mashiko)