--- title: "掛紙（掛け紙）：鐵路便當上的那張包裝紙" description: "掛紙是綁在日本車站便當「鐵路便當（駅弁）」上的那張印刷紙。本文介紹上面印過些什麼、誰在收藏它，以及峠之釜飯的掛紙從 1960 年以來有什麼變化。" url: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/kakegami language: zh-TW published: 2026-11-11 category: "飲食與文化 › 鐵路便當" tags: ["鐵路便當", "荻野屋"] author: "荻野屋 編輯部" publisher: "Oginoya Co., Ltd." translations: en: https://kama-meshi.com/en/articles/kakegami ko: https://kama-meshi.com/ko/articles/kakegami zh-CN: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/kakegami zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/kakegami th: https://kama-meshi.com/th/articles/kakegami de: https://kama-meshi.com/de/articles/kakegami fr: https://kama-meshi.com/fr/articles/kakegami es: https://kama-meshi.com/es/articles/kakegami --- # 掛紙（掛け紙）：鐵路便當上的那張包裝紙 ![用黃色的紙包著的便當盒，紙上印著「上等御辨當」、一列在滿是魚的海底下行駛的火車、「下関駅」和「浜吉」，並繫著綠色的緞帶](https://kama-meshi.com/_astro/anagomeshi-fukuyama-wrapper-2018.Clc9SXHa_Z1czVk.webp) 掛紙（掛け紙），是蓋在[鐵路便當（駅弁）](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/what-is-ekiben)蓋子上、再用繩子綁住的那張印刷紙，鐵路便當就是在日本的鐵路車站販售的便當。它寫明了便當、車站和業者的名字，也印過路線圖、廣告和戰時標語；便當吃完很久以後，收藏家和博物館還保存著它。 ## 蓋在蓋子上的一張紙 在日文辭典裡，掛紙是包在禮品外面的紙，也指包在外送便當盒外面的紙。[1885 年賣出的第一個鐵路便當，是用竹皮包起來的飯糰](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/ekiben-history)，幾年之內就出現了盒裝的餐食。早期的掛紙除了便當的名字和車站的名字，幾乎沒有別的內容。後來印上去的東西越來越多，設計也變得五花八門。1962 年[富山的源把「ますのすし」裝進盒子](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/masu-no-sushi)的時候，紙和繩子仍然是鐵路便當常見的裝束；到了 2026 年，仍有許多鐵路便當是包著掛紙販售的。 ## 上面印了什麼 八王子站販售的一款上等便當，掛紙同時也是一份觀光導覽。上面畫著鐵路路線和附近名勝的地圖，並標出車站到各處的距離：「大善寺へ 十五丁」，意思是「到大善寺十五丁」，用的是現在已經不用的長度單位。它的日期戳章「14.10.30 午后5」標明了便當製作的日期和時刻：日本年號的某個 14 年的 10 月 30 日下午 5 點，而從 35 錢的價格可以推定那是大正 14 年，也就是 1925 年。一般認為這類戳章大約始於 1917 年，它們是判斷掛紙年代的線索。 千葉站的一張掛紙，戳章日期是 1926 年 8 月，圖畫上方有三個框。其中兩個是廣告，一個是啤酒，一個是清酒。第三個則告訴乘客空盒和果皮該怎麼處理。那個年代的乘客會把盒子和[陶製茶壺](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/train-tea)扔出車窗，在軌道上作業的工人因此受傷，掛紙上就印著請求，請大家把空容器放在座位底下。 1922 年，英國王儲，也就是後來的愛德華八世訪問日本時，全國各地的鐵路便當業者使用了圖案統一的紀念掛紙，只有業者的名字不同。 ## 戰爭年代的標語 1938 年《國家總動員法》實施之後，掛紙上出現了戰時標語。福岡市博物館收藏著那些年的掛紙。大阪站的一張掛紙寫著「総力戦一人一人がみな戦士」，意思是「總體戰，人人都是戰士」。尾道站一款飯糰便當的掛紙上畫著一名士兵和一個慰問袋，寫著「応へよ将兵に」，意思是「回應將兵們吧」。本頁最上方照片裡那張復刻的掛紙，標著「下関駅」（下關站），上面有一句以「總動員」結尾的標語，被緞帶遮住了一部分，左下角還有一行「下関要塞司令部許可済」，意思是「已經下關要塞司令部許可」。 1964 年東京奧運前後，掛紙變得色彩繽紛。1970 年的萬國博覽會之後，從「Discover Japan」活動開始，掛紙上印起了國鐵的廣告標語。 ## 收藏它的人 1944 年去世的加賀豐三郎，把鐵路便當的掛紙貼在裝訂成冊的剪貼簿裡，並在封面題上「汽車辨套」，意思是「火車便當的包裝紙」。這本剪貼簿現在收藏在東京都立圖書館。寫過一本鐵路便當掛紙專書的泉和夫，從國中時代開始收藏，到 2020 年已經有超過 10,000 張。 2026 年 4 月，米原市把井筒屋保存的 345 件物品指定為文化財，井筒屋從 1889 年到 2025 年 2 月在米原站販售鐵路便當。其中有 156 張掛紙。業者也會為自己的圖案計算代數。[崎陽軒燒賣便當](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/shumai-bento)的掛紙是第四代的圖案，[森站魷魚飯](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/ikameshi)的掛紙則是以業者用過的第二代為藍本。2022 年 10 月，為了紀念鐵路開業 150 週年，31 家業者以復刻為主題販售了 34 款鐵路便當，其中有幾款用的是復刻的掛紙。 ## 峠之釜飯的掛紙 [荻野屋](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/oginoya-history)從 1958 年 2 月 1 日起在橫川站販售的[峠之釜飯](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/what-is-kamameshi)，裝在[陶釜](https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/the-kama-pot)裡，掛紙就綁在釜的蓋子上。荻野屋自己整理的商品沿革裡，展示了從 1960 年到 2019 年的 13 張掛紙。 ![排成兩列的十三張峠之釜飯方形掛紙，先是綠色，再來是藍色，然後是橘色，每一張都有毛筆寫的名稱和一幅陶釜的圖；最後一張畫著大浪](https://kama-meshi.com/_astro/oginoya-kakegami-1960-2019.DyWNVbYz_ZwaV8e.webp "峠之釜飯的掛紙。上排：1960、1962、1968、1969、1970、1973 和 1979 年。下排：1981、1986、1989、1994、1997 和 2019 年。") 1960 年到 1997 年的十二張，每一張都有用毛筆直書的名稱，以及一幅蓋著蓋子的陶釜圖。1960 年的掛紙沿對角線分成兩半：上半是米白色，畫著綠色的山和一棟低矮的長形建築，下半是綠色。1962 年的掛紙整張是深綠色。1968 年到 1981 年的六張是淺藍色或藍色，1986 年到 1997 年的四張是橘色，陶釜用紅色畫成。從 1979 年起，名稱旁邊的橢圓形裡寫著「元祖」，意思是「創始」。13 張當中，大多數在右下角有一個圓形的日期戳章。列在 2019 年的那一張則是另一種：畫著一道藍色的大浪和一個穿和服的人物。這一年平常用的仍然是橘色的圖案。 ![拆開的峠之釜飯：繫著藍色繩子的橘色掛紙、裝滿的褐色陶釜、扁平的陶製蓋子、裝漬物的透明小容器和筷套](https://kama-meshi.com/_astro/toge-no-kamameshi-unpacked-2019.BjKiul2R_Z2rQ64C.webp "峠之釜飯和它的掛紙、繩子，2019 年 12 月。") 2019 年 12 月拍下的一張掛紙是橘色的，陶釜用紅色畫成，貼著標明食用期限日期和時刻的貼紙，並用淺藍色的繩子綁著。 2018 年有兩天，配合信越線通車 130 週年的宣傳活動，峠之釜飯在輕井澤站以兩種不同的紀念掛紙販售。2021 年 10 月 1 日，又有一張掛紙紀念 E4 系新幹線「Max」最後一次定期行駛；裡面的內容和平常一樣。2022 年 10 月 1 日到 11 月 30 日，峠之釜飯作為 34 款復刻鐵路便當之一，以剛開賣時的圖案復刻版販售。2026 年 7 月 11 日到 9 月 28 日，埼玉的鐵道博物館舉辦了一場以鐵路便當設計為主題的展覽，第一章就是掛紙，荻野屋是協助展出的六家公司之一。 ## 參考資料 - [Tokyo Metropolitan Library: Wrappers and Covers (Kaga Collection)](https://www.library.metro.tokyo.lg.jp/english/bunkaweek/2022/tsutsumigami/) - [Kotobank: “Kakegami”](https://kotobank.jp/word/%E6%87%B8%E7%B4%99-43912) - [Fukuoka City Museum (Japan Search): ekiben wrapper, Osaka Station](https://jpsearch.go.jp/item/fcm_db-310570) - [Fukuoka City Museum (Japan Search): ekiben wrapper, Onomichi Station](https://jpsearch.go.jp/item/fcm_db-310582) - [Nippon Broadcasting System, Ekiben Hizakurige (August 1, 2020): interview with Izumi Kazuo](https://nlab.itmedia.co.jp/cont/articles/3307699/) - [The Railway Museum: press release on the ekiben design exhibition (June 25, 2026)](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000155465.html) - [City of Maibara: Kōhō Maibara, August 2026 (PDF)](https://www.city.maibara.lg.jp/material/files/group/1/202608_koho6.pdf) - [Kyodo News via Akita Sakigake Shimpō: ekiben wrappers designated a cultural property (August 23, 2026)](https://www.sakigake.jp/news/article/20260823CO0061/) - [Japan Railway Station Concessions Central Association and Yokohama Archives of History: press release on the revival ekiben (September 29, 2022, PDF)](http://www.ekiben.or.jp/main/20220929_01.pdf) - [artscape: review of the exhibition Ekiben mukashi monogatari (2015–16)](https://artscape.jp/report/review/10118966_1735.html) - [Oginoya: Company timeline](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/history/) - [Shinano Railway: press release (October 18, 2018, PDF)](https://www.shinanorailway.co.jp/news/20181012_oginoya_kakegami_press.pdf) - [Kotobank: “Ekiben” (Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E9%A7%85%E5%BC%81-444219) 圖片來源 (已縮小顯示): - [くろふね / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%E5%BB%A3%E5%B3%B6%E5%90%8D%E7%89%A9%E3%81%82%E3%81%AA%E3%81%94%E3%82%81%E3%81%97%EF%BC%88%E6%8E%9B%E7%B4%99%E5%BE%A9%E5%88%BB%E7%89%88%EF%BC%89%EF%BC%88%E7%A6%8F%E5%B1%B1%E9%A7%85%EF%BC%89%E5%A4%96%E8%A6%B3.jpg), [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), 2018 - [荻野屋](https://ec.oginoya.co.jp/pages/about) - [inunami / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Annakaharuna_20191228175636_(49842254163).jpg), [CC BY 2.0](https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), 2019