--- title: "什么是旅馆？日本的传统住宿及其与酒店的区别" description: "旅馆是日式的住宿：榻榻米房间、被褥、棉布浴衣，住宿附带晚餐和早餐。本文介绍旅馆与酒店有何不同、从何而来，以及现在有多少家。" url: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/what-is-a-ryokan language: zh-CN published: 2026-11-11 category: "旅行须知 › 日本的日常" tags: ["温泉", "和食"] author: "荻野屋 编辑部" publisher: "Oginoya Co., Ltd." translations: en: https://kama-meshi.com/en/articles/what-is-a-ryokan zh-TW: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/what-is-a-ryokan ko: https://kama-meshi.com/ko/articles/what-is-a-ryokan zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/what-is-a-ryokan th: https://kama-meshi.com/th/articles/what-is-a-ryokan de: https://kama-meshi.com/de/articles/what-is-a-ryokan fr: https://kama-meshi.com/fr/articles/what-is-a-ryokan es: https://kama-meshi.com/es/articles/what-is-a-ryokan --- # 什么是旅馆？日本的传统住宿及其与酒店的区别 ![榻榻米上并排铺着两套被褥，旁边是一张放着茶壶和茶杯的漆面矮桌，还有一把带靠背的无腿椅](https://kama-meshi.com/_astro/ryokan-room-nara-2018.DSEfzVxu_1KCIgO.webp) 旅馆是日式的住宿，客人在门口脱鞋，睡在铺于榻榻米上的被褥里，住宿通常附带晚餐和早餐。旅馆与酒店的不同之处在于，建筑和房间是日式而不是西式的，而且住宿以客房为中心，而不是分散在大堂、餐厅和酒吧之间。 ## 旅馆与酒店 自 1948 年制定旅馆业法起，日本的法律就把两者区分开来：酒店的构造和设备是西式的，旅馆的是日式的。营业许可的类别与住宿设施的名称无关，观光地有许多旅馆自称“酒店”。2018 年 6 月 15 日施行的修正案把酒店和旅馆合并成了一个类别。 ## 房间 旅馆的房间铺着榻榻米，摆着矮桌和“座椅子”，也就是供人坐在地板上用的无腿椅。有的房间还有“床之间”，这是设在房间上座一侧、比榻榻米高出一级的壁龛，用来陈设挂轴、花或摆件。床之间是随着“书院造”这种建筑样式一同成形的，从室町时代（1336—1573 年）起被纳入武士阶层的宅邸。 ![一处比榻榻米高出一级的壁龛，里面有一幅挂轴和一瓶插花，旁边有一盏灯和一部电话](https://kama-meshi.com/_astro/ryokan-tokonoma-2008.BAOyePYx_EdLeu.webp "旅馆客房里的床之间，2008 年。") 按照传统，客人不睡床，而是睡在直接铺在榻榻米上的被褥里。被褥可以收起来，在潮湿的气候里还可以搬到室外晒太阳，这是人们举出的被褥成为日本标准寝具的两个原因。近年来，增设带床房间的旅馆越来越多。几乎每个房间都有自己的一体式卫浴，里面有淋浴和浴缸。 ## 鞋、拖鞋与浴衣 鞋要在刚进门的地方脱掉，客人换上备好的拖鞋，把鞋放进鞋柜。踏上榻榻米之前，拖鞋也要脱掉；厕所里通常另有一双专用的拖鞋。在室内脱鞋的习惯，源自在榻榻米上坐卧起居的历史。 房间里通常备有浴衣，这是一种出浴后穿的无衬里棉布和服。这个名称是“汤帷子”的简称，汤帷子是从前有身份的人在蒸汽浴中穿的麻布衣。到了江户时代（1603—1868 年），随着棉布和澡堂的普及，浴衣成了普通百姓出浴后的穿着。 ## 晚餐与早餐 旅馆通常按人数收费，一般包含到店当晚的晚餐和次日早晨的早餐，这种安排叫“一泊二食”，意思是“住一晚，两顿饭”。如今也有越来越多的旅馆提供只含早餐的住宿，以及不含餐食的“素泊”。 晚餐多为[怀石](https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/what-is-washoku)，也就是用当地的时令食材做成、分成许多道小份菜肴的正式餐食，早餐则是传统的日式早餐。各家旅馆做法不同，有的在客房里上菜，有的在餐厅里上菜；办理入住时，工作人员通常会请客人在规定的时段内选定每顿饭的用餐时间。负责一间客房的服务员按传统是女性，称为“仲居”，她们迎送客人，并在房间里为客人上菜。 ![榻榻米上的一张朱漆餐盘，摆着一整只螃蟹、刺身、烤鱼、架在小炉上的小铁锅、带盖的碗，以及印有“大観荘”字样的筷套](https://kama-meshi.com/_astro/ryokan-dinner-wakura-2010.DYg7BpHR_Z1HTgFU.webp "石川县和仓温泉一家旅馆的晚餐，2010 年。") ## 浴池 对大多数日本人来说，在[公共浴池](https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/onsen-basics)里慢慢泡一泡，是住旅馆不可缺少的一部分。温泉旅馆开在有名的温泉地，设有大浴场。在[草津温泉](https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/kusatsu-onsen)，汤畑的泉水用管道引到町内 80 多处地方，其中有旅馆，也有共同浴场。 公共浴池通常不用预约，在许多旅馆，除了打扫的时间，深夜和清晨也可以入浴。有的旅馆还有私人浴池，或设在客房里，或可按时段包用。 ![一个木沿的方形浴池，四周是石墙，上方有一扇窗，窗外是树木和城市的楼房](https://kama-meshi.com/_astro/ryokan-bath-asakusa-2009.sk1lL1Uy_2Tsyr.webp "东京浅草一家旅馆的公共浴池，2009 年。") ## 从旅笼到旅馆 江户时代的宿场有三种住宿。“本阵”供大名等身份高的人住宿。“旅笼”供一般旅人住宿，从 17 世纪中叶起为客人提供餐食。最便宜的“木赁宿”不供餐：客人自己做饭，付的是柴火钱，也就是“木赁”。中山道碓冰峠山脚下的宿场[坂本](https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/nakasendo-usui)有 2 家本阵和 53 家旅笼。 1870 年本阵被废除后，一般的住宿也获准设置此前只许本阵拥有的门、玄关和地板高出一级的房间。旅笼让客人合住大房间，而新式的住宿用墙壁把房间隔成单间，有的还设了床之间。随着铁路的延伸，这类住宿建在车站周围，成了“駅前旅馆”，即站前旅馆。在车站出售的便当，即[铁路便当（駅弁）](https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/ekiben-history)，据说始于 1885 年 7 月：当时从上野出发的铁路通到宇都宫，当地的旅馆白木屋在宇都宫站卖起了食物。 第二次世界大战后，随着团体慰劳旅行的盛行，观光旅馆在温泉地和观光地纷纷建起。1964 年的东京奥运会带来了一批大型酒店，从 20 世纪 60 年代中期起，许多站前旅馆改头换面成了商务酒店。观光地的旅馆也日趋西化，一部分房间放了床，配了西式浴室，用餐改在餐厅。从 20 世纪 70 年代中期起，纯日式的旅馆重新受到很高的评价。 ## 旅馆有多少家 1995 年底，日本约有 72,600 家旅馆，酒店则是 7,174 家，不过旅馆平均每家有 14 间客房，酒店是 75 间。此后酒店不断增加，旅馆不断减少：2018 年 3 月底是酒店和旅馆合并为一个类别之前的最后一次统计，当时有旅馆 38,622 家、酒店 10,402 家。到 2025 年 3 月底，合并后的类别里旅馆和酒店合计 52,946 家。 观光厅的住宿统计调查至今仍把旅馆单独统计，将其作为主要以日式建造的住宿。2025 年，日本全部住宿设施的住宿量为 6.61 亿人次·晚，其中旅馆约 7,900 万人次·晚，而旅馆的这一数字里约有 1,000 万人次·晚来自海外客人。 ## 参考资料 - [Kotobank, "Ryokan"](https://kotobank.jp/word/%E6%97%85%E9%A4%A8-150104) - [Kotobank, "Yukata"](https://kotobank.jp/word/%E6%B5%B4%E8%A1%A3-651420) - [Kotobank, "Tokonoma"](https://kotobank.jp/word/%E5%BA%8A%E3%81%AE%E9%96%93-105027) - [Kotobank, "Nakai"](https://kotobank.jp/word/%E4%BB%B2%E5%B1%85-587544) - [Kotobank, "Ekiben"](https://kotobank.jp/word/%E9%A7%85%E5%BC%81-444219) - [Ministry of Health, Labour and Welfare, "Overview of the Hotel Business Act (Ryokan-gyō hō)"](https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000130600.html) - [Ministry of Health, Labour and Welfare, "Report on Public Health Administration and Services, fiscal 2018: summary"](https://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/eisei_houkoku/18/index.html) - [Ministry of Health, Labour and Welfare, "Report on Public Health Administration and Services, fiscal 2024: summary"](https://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/eisei_houkoku/24/index.html) - [Japan Tourism Agency, "Overnight Travel Statistics Survey"](https://www.mlit.go.jp/kankocho/tokei_hakusyo/shukuhakutokei.html) - [Japan Tourism Agency, Overnight Travel Statistics Survey, 2025 annual figures (Excel)](https://www.mlit.go.jp/kankocho/content/002026762.xlsx) - [Japan Tourism Agency, "Questions for Ryokan? Look here!"](https://www.mlit.go.jp/kankocho/ryokan/list_en.html) - [Japan National Tourism Organization, "Japanese Ryokan Guide"](https://www.japan.travel/en/guide/japanese-ryokan/) - [Japan National Tourism Organization, "Understanding and Mastering Japanese Manners and Etiquette"](https://www.japan.travel/en/guide/understanding-and-mastering-japanese-manners-and-etiquette/) - [Agency for Cultural Affairs, database of nationally designated cultural properties, "Yubatake"](https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/401/00004000) 图片来源 (已缩小显示): - [Mx. Granger / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ryokan_Matsumae_in_Nara.jpg), [CC0](http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en), 2018 - [Jennifer Feuchter from Surrey, Canada / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tokonoma_(2683486016).jpg), [CC BY 2.0](https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), 2008 - [光幸 / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dinner_-Wakura_Onsen.jpg), [CC BY-SA 3.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), 2010 - [Maarten Heerlien from Voorschoten, The Netherlands / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Communal_bath_of_Ryokan_Shigetsu,_Asakusa_(6156193368).jpg), [CC BY 2.0](https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), 2009