--- title: "和纸：日本的手工纸及其制作方法" description: "和纸是日本的手工纸，用楮、三桠、雁皮的树皮纤维制成。本文介绍一张纸怎样在竹帘上成形、和纸历来用在哪里，以及产地在何处。" url: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/washi language: zh-CN published: 2026-11-11 category: "饮食与文化 › 工艺" tags: ["工艺"] author: "荻野屋 编辑部" publisher: "Oginoya Co., Ltd." translations: en: https://kama-meshi.com/en/articles/washi zh-TW: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/washi ko: https://kama-meshi.com/ko/articles/washi zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/washi th: https://kama-meshi.com/th/articles/washi de: https://kama-meshi.com/de/articles/washi fr: https://kama-meshi.com/fr/articles/washi es: https://kama-meshi.com/es/articles/washi --- # 和纸：日本的手工纸及其制作方法 ![一只嵌着细密竹帘的木框用绳子吊着，正从一槽浑浊的液体里倾斜着提起来，水从帘子上流下](https://kama-meshi.com/_astro/washi-scooping-echizen-2019.CQfB9nlS_Zi0RTe.webp) 和纸是日本的手工纸，用三种灌木的树皮纤维一张一张抄造而成：楮、三桠和雁皮。长长的纤维漂浮在用植物黏液调稠的水里，在竹帘上来回摇荡，直到彼此交缠在一起，所以一张和纸可以很薄而依然结实。 ## 和纸与洋纸有何不同 “和纸”意思是“日本的纸”，与它相对的词是“洋纸”，即“西洋的纸”。洋纸以木浆为原料，用机器大量生产。它的纤维短而紧密，并且经过施胶，也就是做过让墨水不洇开的处理。和纸是多孔的。它很适合毛笔和墨，但一般说来，既不适合钢笔，也不适合印刷油墨。 ## 三种植物 楮是桑科的灌木。它的纤维在三种当中最长，有 1 至 2 厘米，楮纸也最为强韧。楮历来用于做纸拉门“障子”的纸、伞纸和木版画用纸。 三桠是原产于中国的灌木，因为每根枝条都分成三杈而得名。它的纤维平均约 3 毫米。1882 年前后，三桠的树皮开始用于钞票用纸，此后种植面积迅速扩大。 雁皮难以栽培，要采野生的。它的纤维长 3 至 5 毫米，半透明而有光泽。雁皮纸平滑、致密而坚硬，是和纸当中唯一能用钢笔书写的一种。淡黄色的雁皮纸叫作“鸟之子”（鳥の子）。 ![四捆扎好的树皮靠墙立着，其中三捆挂着手写的标签，分别写着“楮 黒皮”“三椏 黒皮”和“雁皮”](https://kama-meshi.com/_astro/washi-raw-materials-kurotani-2022.CnNb6usH_1gTHiY.webp "黑谷和纸用的树皮，2022 年。从左起：楮的白皮、楮的黑皮、三桠、雁皮。") ## 从树皮到纤维 楮和三桠在秋天砍下，蒸过之后剥下树皮。雁皮则在夏天趁生剥皮。刮去黑色的外皮，剩下的就是白皮。造纸的时候，把白皮放在碱性溶液里煮一小时左右，煮到用手指一捏就能捏断。然后在流水里漂洗，有些地方还把它埋在雪里或摊在阳光下，让它变白。残留的杂质用手一点点挑掉，再用硬木棒或木槌捶打干净的纤维。 ## 摇荡竹帘 手工抄纸有两种方法。“溜め漉き”（溜漉）是把纸浆舀到网上，轻轻晃动，等水沥干，每张湿纸之间都要夹上布。欧洲传下来的造纸法就是溜漉，用金属网舀起打散的旧棉布。 和纸的特色在于第二种方法“流し漉き”（流漉），它在 8 世纪末到 9 世纪初之间普及开来。纸槽里放的是纤维、水和“ねり”（neri），这是一种黏液，取自捣碎的黄蜀葵根，或捣碎的圆锥绣球内皮。有了它，纤维能均匀地分散开，水从帘子里漏下去的速度也会变慢；帘子是用细竹丝编成的，嵌在木框里。 抄纸的人从靠近自己的一侧舀起浆液，让它迅速流遍整面帘子，形成纸的正面。第二次舀起的浆液要前后摇荡，让纤维交缠起来，如此反复舀、反复摇，直到纸够厚为止。然后抄纸的人把木框向前一倾，甩掉多余的浆液，灰尘和纤维结成的疙瘩也随之带走。 “ねり”的黏性过一夜就会消失，所以湿纸可以直接一张张叠在一起，中间不用夹布，之后照样能一张张揭开。叠好的纸用重物压去水分，再一张张贴在木板上晒干，天晴的时候大约一小时就干了。 ![木台上叠着一摞湿的白纸，一面竹帘扣在上面，旁边是一位穿着靛蓝色上衣和围裙的抄纸人](https://kama-meshi.com/_astro/washi-papermaking-echizen-2019.C8dtnTKS_2pNVb6.webp "福井县越前市卯立工艺馆里的抄纸，2019 年。") ## 7 世纪以来的和纸 据说造纸术是在 7 世纪初从中国经朝鲜传到日本的。史书《日本书纪》在 610 年的条目里记载了昙徵的到来，他是一位来自高句丽的僧人，擅长制作颜料、纸和墨；一般认为，在他到来之前日本就已经在造纸了。日本造的纸当中有明确纪年的最古老的一批，是 702 年美浓、筑前、丰前三国的户籍，保存在奈良的正仓院。 从室町时代（1336–1573 年）起，障子需要的纸越来越多。在江户时代（1603–1868 年），障子、伞和雨衣都用和纸，1736 年的一份记录显示，在大坂的市场上，纸按交易额排在第三位，仅次于大米和木材。纸也用来包东西：“掛け紙”是礼品外面的那层纸，[盖在铁路便当盒盖上、再用绳子捆住的那张印刷纸](https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/kakegami)也叫这个名字。 1868 年以后，洋纸传入，和纸走向衰落。1960 年出现了机器制造的人造丝障子纸，大约五年之内，除了纯用楮制作的障子纸以外，手工障子纸就消失了。和纸被用于书籍、壁画等文化财的保存和修复。 ## 和纸的产地 日本政府把几种纸的制作技艺指定为重要无形文化财，把越前和纸和土佐和纸指定为传统工艺品。 | 纸 | 产地 | 纤维 | 以什么闻名 | 指定 | |---|---|---|---|---| | 本美浓纸 | 岐阜县美浓市 | 楮 | 障子纸 | 重要无形文化财，1969 年 | | 石州半纸 | 岛根县滨田市三隅町 | 楮 | 强韧，因为树皮上留着绿色的内层 | 重要无形文化财，1969 年 | | 细川纸 | 埼玉县小川町、东秩父村 | 楮 | 账簿和土地登记簿 | 重要无形文化财，1978 年 | | 越前和纸 | 福井县越前市 | 楮、三桠、雁皮 | 书写官方命令的“奉书”纸，以及鸟之子 | 传统工艺品，1976 年。越前鸟之子纸：重要无形文化财，2017 年 | | 土佐和纸 | 高知县土佐市、伊野町 | 楮、三桠 | “典具帖纸”，一种厚 0.03 毫米的楮纸 | 传统工艺品，1976 年 | 石州半纸于 2009 年被列入联合国教科文组织的非物质文化遗产。2014 年，教科文组织把它与本美浓纸、细川纸合在一起，以“Washi, craftsmanship of traditional Japanese hand-made paper”（和纸：日本传统手工纸的制作技艺）之名重新列入。这三种纸都只用楮制作。2025 年，这一项目扩展，纳入了越前的雁皮纸——越前鸟之子纸。 ## 参考资料 - [Kotobank, "Washi"](https://kotobank.jp/word/%E5%92%8C%E7%B4%99-154040) - [Kotobank, "Nagashi-zuki"](https://kotobank.jp/word/%E6%B5%81%E3%81%97%E6%BC%89%E3%81%8D-587757) - [Kotobank, "Kōzo"](https://kotobank.jp/word/%E6%A5%AE-463060) - [Kotobank, "Mitsumata"](https://kotobank.jp/word/%E3%81%BF%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%9F-1724375) - [Kotobank, "Gampi"](https://kotobank.jp/word/%E9%9B%81%E7%9A%AE-471305) - [Kotobank, "Mino paper"](https://kotobank.jp/word/%E7%BE%8E%E6%BF%83%E7%B4%99-139328) - [Kotobank, "Sekishū-banshi"](https://kotobank.jp/word/%E7%9F%B3%E5%B7%9E%E5%8D%8A%E7%B4%99-547156) - [Kotobank, "Hosokawa-shi"](https://kotobank.jp/word/%E7%B4%B0%E5%B7%9D%E7%B4%99-630249) - [Kotobank, "Echizen washi"](https://kotobank.jp/word/%E8%B6%8A%E5%89%8D%E5%92%8C%E7%B4%99-750108) - [Kotobank, "Tosa washi"](https://kotobank.jp/word/%E5%9C%9F%E4%BD%90%E5%92%8C%E7%B4%99-754723) - [UNESCO Intangible Cultural Heritage, "Washi, craftsmanship of traditional Japanese hand-made paper"](https://ich.unesco.org/en/RL/washi-craftsmanship-of-traditional-japanese-hand-made-paper-01001) - [Agency for Cultural Affairs, "Intangible Cultural Heritage"](https://www.bunka.go.jp/seisaku/bunkazai/shokai/mukei_bunka_isan/) - [Agency for Cultural Affairs, Cultural Heritage Database, "Washi"](https://online.bunka.go.jp/db/heritages/detail/288723) 图片来源 (已缩小显示): - [TR15336300101 / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Japanese_paper_making_04.jpg), [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), 2019 - [漱石の猫 / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%E9%BB%92%E8%B0%B7%E5%92%8C%E7%B4%99_%E5%8E%9F%E6%9D%90%E6%96%99.jpg), [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), 2022 - [TR15336300101 / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Japanese_paper_making_05.jpg), [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), 2019