---
title: "หม้อของโทเงะ โนะ คามะเมชิ ทำจากอะไร และอุ่นอย่างไร"
description: "หม้อของโทเงะ โนะ คามะเมชิเป็นมาชิโกะยากิ ขนาดพอดีกับข้าวหนึ่งที่ มาดูว่าทำไมเบ็นโตะจึงมาในหม้อเซรามิก และวิธีอุ่นอาหารทั้งหม้อด้วยไมโครเวฟ"
url: https://kama-meshi.com/th/articles/the-kama-pot
language: th
published: 2026-11-11
category: "โทเงะ โนะ คามะเมชิ › การใช้หม้อคามะ"
tags: ["คามะเมชิ", "เครื่องปั้นมาชิโกะ"]
author: "กองบรรณาธิการโอกิโนยะ"
publisher: "Oginoya Co., Ltd."
translations:
  en: https://kama-meshi.com/en/articles/the-kama-pot
  zh-TW: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/the-kama-pot
  ko: https://kama-meshi.com/ko/articles/the-kama-pot
  zh-CN: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/the-kama-pot
  zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/the-kama-pot
  de: https://kama-meshi.com/de/articles/the-kama-pot
  fr: https://kama-meshi.com/fr/articles/the-kama-pot
  es: https://kama-meshi.com/es/articles/the-kama-pot
---

# หม้อของโทเงะ โนะ คามะเมชิ ทำจากอะไร และอุ่นอย่างไร

![หม้อโทเงะ โนะ คามะเมชิที่มีอาหารอยู่เต็ม วางบนโต๊ะไม้ ข้าง ๆ มีฝาเซรามิกแบน ภาชนะใส่ผักดองใบเล็ก และซองตะเกียบ](https://kama-meshi.com/_astro/toge-no-kamameshi-2011.D54ivwOq_22gVrI.webp)

หม้อของโทเงะ โนะ คามะเมชิเป็นหม้อดินเผามาชิโกะยากิ เครื่องปั้นดินเผาจากเมืองมาชิโกะ จังหวัดโทจิงิ มีขนาดใส่ข้าวได้หนึ่ง “โก” หรือข้าวสำหรับหนึ่งที่ หม้อนี้ถูกเลือกเพื่อให้ส่งเอกิเบ็นถึงมือลูกค้าได้ทั้งที่ยังอุ่น และถ้าอาหารเย็นแล้วก็อุ่นทั้งหม้อในไมโครเวฟได้

## หม้อดินเผาจากมาชิโกะ

[มาชิโกะยากิ](https://kama-meshi.com/th/articles/mashiko-ware)เริ่มต้นราวปี 1853 และเติบโตมากับภาชนะในชีวิตประจำวัน เช่น โอ่งน้ำ ชามบด และกาน้ำชา หม้อใบนี้อยู่ในสายเดียวกัน ใส่ข้าวได้หนึ่งโก หรือราว 150 กรัมก่อนหุง

รอบส่วนบนของหม้อมีแถบน้ำเคลือบสีน้ำตาล และมีชื่อ おぎのや (โอกิโนยะ) สลักลงไปในแถบนั้น ใต้แถบลงมาเป็นเนื้อดินสีอ่อนที่ไม่ได้เคลือบ ฝาเป็นแผ่นเซรามิกกลมแบน เมื่อขายเป็นเบ็นโตะ จะมีกระดาษหนึ่งแผ่นอยู่ใต้ฝา

![หม้อเปล่าที่มีชื่อโอกิโนยะสลักอยู่บนแถบเคลือบสีน้ำตาล มีฝาแบนพิงอยู่](https://kama-meshi.com/_astro/oginoya-kama-empty.KK2aZBo3_Z2jk9w6.webp "หม้อและฝา")

## ภาชนะสำหรับอาหารอุ่น ๆ

ตอนที่[โทเงะ โนะ คามะเมชิ](https://kama-meshi.com/th/articles/what-is-kamameshi)วางขายที่สถานีโยโกกาวะเมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 1958 เอกิเบ็นที่คนนึกถึงคือมากุโนอูจิเย็นชืด โอกิโนยะเลือกภาชนะเซรามิกเพราะผู้โดยสารที่เหนื่อยล้าจากการนั่งรถไฟนาน ๆ บอกว่าอยากได้เบ็นโตะอุ่น ๆ

หม้อและฝาล้างด้วยไอน้ำอุณหภูมิ 85°C ก่อนใช้ การฆ่าเชื้อหม้อเซรามิกด้วยความร้อนสูงยังทำให้หม้อเก็บความอุ่นไว้ได้ อาหารจึงไปถึงมือลูกค้าได้ทั้งที่ยังอุ่น ข้าวและเครื่องปรุงสุกใน[โรงงานของโอกิโนยะ](https://kama-meshi.com/th/articles/how-kamameshi-is-made) แล้วจึงบรรจุลงหม้อ

## อุ่นทั้งหม้อ

โทเงะ โนะ คามะเมชิที่เย็นแล้วอุ่นทั้งหม้อได้ด้วยไมโครเวฟในบ้านที่กำลังไฟ 600 วัตต์

1. เปิดฝาและเอากระดาษใต้ฝาออก แล้วหยิบแอปริคอต ไข่นกกระทา และขิงดองสีแดงออกมา
2. วางกระดาษกลับลงบนหม้อเพื่อใช้ปิดแทนฝา
3. อุ่นหม้อในไมโครเวฟราวสามนาที
4. วางแอปริคอต ไข่นกกระทา และขิงดองกลับลงด้านบน

แบบที่มาในภาชนะเยื่อกระดาษขึ้นรูปให้อุ่นทั้งภาชนะราวสองนาที โดยเอาฝาชั้นในแบบใส ผักดอง และผ้าเย็นออกก่อน พักเครื่องสามอย่างเดียวกันนั้นไว้ต่างหาก แล้วปิดฝาชั้นนอกกลับเข้าไป

## หลังกินเสร็จ

โอกิโนยะเก็บหม้อที่ใช้ภายในร้านของตนเองกลับมา ตรวจดูว่ามีรอยแตกหรือบิ่นหรือไม่ ล้างด้วยไอน้ำสองรอบ แล้วนำมาใช้อีกครั้ง นอกจากนี้ยังเผยแพร่ชุดสูตรอาหาร 29 สูตรที่ใช้หม้อเปล่าด้วย

## ภาชนะที่เบากว่า

หม้อนั้นหนัก และภาชนะเยื่อกระดาษขึ้นรูปเกิดขึ้นเพราะลูกค้าบอกว่าไม่อยากถือของหนัก ภาชนะนี้ทำจากวัสดุอย่างชานอ้อยและเปลือกหน่อไม้ ซึ่งตามปกติจะถูกจัดเป็นของเสียอุตสาหกรรม และได้รับรางวัลกู๊ดดีไซน์ในปี 2013

![ภาชนะเยื่อกระดาษขึ้นรูปสีขาวที่ทำเป็นรูปหม้อ บนฝามีชื่อโอกิโนยะขึ้นรูปอยู่](https://kama-meshi.com/_astro/oginoya-pulp-container.DMEO-9Qx_ZCDqVE.webp "ภาชนะเยื่อกระดาษขึ้นรูป")

## แหล่งอ้างอิง

- [Oginoya: Tōge no Kamameshi in the ceramic pot](https://www.oginoya.co.jp/bento/kamameshi/)
- [Oginoya: About the containers](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/kodawari/)
- [Oginoya online shop: Safety and hygiene](https://ec.oginoya.co.jp/pages/effort)
- [Oginoya: Frequently asked questions](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/qa/)
- [Kotobank: “Mashiko ware” (Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E7%9B%8A%E5%AD%90%E7%84%BC-136113)
- [Oginoya: The story behind Tōge no Kamameshi](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/tanjouhiwa/)
- [Oginoya: Recipes](https://www.oginoya.co.jp/recipe/)

ที่มาของภาพ (ย่อขนาดเพื่อการแสดงผล):

- [pcs34560 / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:T%C5%8Dge_no_Kamameshi_Oginoya_photo_by_Pcs34560_2011017_1111.jpg), Public domain, 2010
- [โอกิโนยะ](https://ec.oginoya.co.jp/pages/kamameshi_mashiko)