---
title: "งานเอกิเบ็นแฟร์ เมื่อข้าวกล่องสถานีรถไฟของญี่ปุ่นมาอยู่ที่ห้างสรรพสินค้า"
description: "ในงานเอกิเบ็นแฟร์ ห้างสรรพสินค้ารวบรวมข้าวกล่องสถานีรถไฟจากทั่วญี่ปุ่นมาไว้ที่ลานจัดงาน มาดูว่างานนี้เริ่มต้นอย่างไร ในงานมีอะไร และจัดขึ้นเพราะอะไร"
url: https://kama-meshi.com/th/articles/ekiben-fairs
language: th
published: 2026-11-11
category: "อาหารและวัฒนธรรม › เอกิเบ็น"
tags: ["เอกิเบ็น", "โอกิโนยะ"]
author: "กองบรรณาธิการโอกิโนยะ"
publisher: "Oginoya Co., Ltd."
translations:
  en: https://kama-meshi.com/en/articles/ekiben-fairs
  zh-TW: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/ekiben-fairs
  ko: https://kama-meshi.com/ko/articles/ekiben-fairs
  zh-CN: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/ekiben-fairs
  zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/ekiben-fairs
  de: https://kama-meshi.com/de/articles/ekiben-fairs
  fr: https://kama-meshi.com/fr/articles/ekiben-fairs
  es: https://kama-meshi.com/es/articles/ekiben-fairs
---

# งานเอกิเบ็นแฟร์ เมื่อข้าวกล่องสถานีรถไฟของญี่ปุ่นมาอยู่ที่ห้างสรรพสินค้า

![อาคารห้างสรรพสินค้าที่มีโลโก้ Keio บนดาดฟ้า และมีป้ายผ้าสีแดงผืนยาวห้อยลงมาตามผนังด้านหน้า](https://kama-meshi.com/_astro/keio-shinjuku-2017.DBitknNf_GqgsC.webp)

งานเอกิเบ็นแฟร์ (“เอกิเบ็น ไทไก”) คืองานที่ห้างสรรพสินค้าของญี่ปุ่นรวบรวม[เอกิเบ็น](https://kama-meshi.com/th/articles/what-is-ekiben) เบ็นโตะที่ขายตามสถานีรถไฟ จากทั่วประเทศมาขายที่ลานจัดงานของห้างเป็นเวลาหนึ่งถึงสามสัปดาห์ งานเอกิเบ็นแฟร์ระดับประเทศครั้งแรกจัดขึ้นที่ห้างทาคาชิมายะในโอซาก้าในเดือนกุมภาพันธ์ 1958 ส่วนงานที่ห้างสรรพสินค้าเคโอในชินจูกุ โตเกียว ซึ่งจัดทุกปีมาตั้งแต่ปี 1966 รวบรวมเอกิเบ็นได้กว่า 380 ชนิดในเดือนมกราคม 2026

## จากโอซาก้าในปี 1958

ตอนที่งานที่โอซาก้าเปิดขึ้น เอกิเบ็นที่ตั้งชื่อตามของขึ้นชื่อประจำถิ่น ทำนอง “ข้าวอย่างนั้นอย่างนี้” หรือ “ซูชิอย่างนั้นอย่างนี้” [ปรากฏตามสถานีทั่วญี่ปุ่นมาตั้งแต่ราวปี 1955](https://kama-meshi.com/th/articles/ekiben-history)แล้ว [โทเงะ โนะ คามะเมชิ](https://kama-meshi.com/th/articles/what-is-kamameshi)วางขายที่สถานีโยโกกาวะในเดือนเดียวกับงานนั้น จากนั้นงานเอกิเบ็นแฟร์ก็แพร่ไปยังห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ และ[โอกิโนยะ](https://kama-meshi.com/th/articles/oginoya-history)นำโทเงะ โนะ คามะเมชิไปร่วมงานที่ห้างทาคาชิมายะในโยโกฮาม่าเมื่อปี 1961 สามปีหลังวางขาย

ห้างสรรพสินค้ามีรูปแบบสำหรับงานลักษณะนี้อยู่แล้ว “บุสซันเต็น” คืองานแสดงและขายอาหารขึ้นชื่อกับงานหัตถกรรมของภูมิภาคหนึ่ง และในปี 1951 ห้างทาคาชิมายะจัดงานฮอกไกโดแฟร์ซึ่งฮอกไกโดเป็นผู้จัดเอง นับเป็นครั้งแรกของงานแบบนี้ที่ห้างสรรพสินค้า ห้างเคโอนับงานเอกิเบ็นแฟร์เป็นหนึ่งในบุสซันเต็นของตน และในกลุ่มนั้นงานนี้อยู่ในระดับใหญ่ที่สุดทั้งด้านขนาดและยอดขาย

## ทำไมข้าวกล่องสถานีจึงออกจากสถานี

สำหรับผู้ผลิตเอกิเบ็น เดือนมกราคมและกุมภาพันธ์เป็นช่วงที่ยอดขายลำบากที่สุดของปี เพราะเป็นช่วงนอกฤดูท่องเที่ยวและคนเดินทางน้อยลง งานเอกิเบ็นแฟร์จัดขึ้นในสองเดือนนี้ และผู้ผลิตจะส่งเอกิเบ็นไปที่ห้าง หรือไม่ก็ไปทำและขายด้วยตัวเองที่นั่น

ห้างเคโอบอกว่าอยากให้งานของตนเป็นแรงกระตุ้นให้ผู้มาเยือนไปกินเอกิเบ็นในที่ที่ขายจริง เอกิเบ็นที่คิดขึ้นเพื่องานแฟร์ก็อาจอยู่ต่อได้หลังงานจบ ทาราบะซูชิ ซูชิปูคิงแครบจากสถานีคุชิโระในฮอกไกโด เป็นของใหม่ตอนที่ปรากฏในงานของเคโอเมื่อปี 1999 และต่อมากลายเป็นสินค้าขายดียาวนาน

## ทำในงาน หรือส่งมาจากสถานี

เอกิเบ็นมาถึงงานได้สองทาง แบบ “จิตสึเอ็น ฮัมไบ” หรือการขายแบบสาธิต ผู้ผลิตจะปรุงในบูธกระจกภายในงานและขายเอกิเบ็นที่ทำเสร็จใหม่ ๆ ส่วน “ยูโซเอกิเบ็น” หรือเอกิเบ็นขนส่ง ทำในถิ่นของตนแล้วขนมาด้วยชินคันเซ็น เครื่องบิน หรือรถบรรทุก จำนวนมีจำกัด และเมื่อขายหมดแล้ววันนั้นก็ไม่มีอีก ในฤดูหนาว หิมะตกหนักอาจทำให้มาช้าหรือมาไม่ถึง ในงานของเคโอปี 1998 หิมะทำให้การขนส่งหยุดชะงัก ทั้งวัตถุดิบสำหรับบูธและเอกิเบ็นขนส่งมาไม่ถึง

การจะปรุงในงาน ผู้ผลิตต้องจัดการเรื่องวัตถุดิบ พนักงาน และสุขอนามัยภายในห้างให้ได้ และคำขอจากห้างก็มักไม่เป็นผล ห้างเคโอเจรจาอยู่หลายปีกว่าอานาโงะเมชิ ข้าวหน้าปลาไหลทะเลของสถานีมิยาจิมางูจิ จังหวัดฮิโรชิมะ จะได้ปรุงในงานเป็นครั้งแรกในปี 2015

## โคชิเอ็งของเอกิเบ็น

งานที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในปัจจุบันคืองานที่ห้างสรรพสินค้าเคโอในชินจูกุ ภาพถ่ายบนสุดของหน้านี้คือห้างนี้ในเดือนมกราคม 2017 มีป้ายผ้าสีแดงของงานครั้งที่ 52 อยู่ทางซ้ายของผนังด้านหน้า ห้างเปิดเต็มรูปแบบในเดือนพฤศจิกายน 1964 และจัดงานเอกิเบ็นแฟร์ครั้งแรกในเดือนกุมภาพันธ์ 1966 งานครั้งนั้นจัดเก้าวันและมีเบ็นโตะราว 30 ชนิด ยอดขายสูงสุดเป็นของซูชิปูจากสถานีทตโตริ งานนี้จัดทุกปีนับแต่นั้น ในงานครั้งที่ 61 เมื่อเดือนมกราคม 2026 ผู้ผลิต 41 รายปรุงในงานตลอด 16 วัน และมีร้านราว 70 ร้านขายอาหารประจำถิ่นอื่น ๆ งานนี้ได้ชื่อเรียกว่า “โคชิเอ็งของเอกิเบ็น” ตามชื่อสนามที่ใช้แข่งขันเบสบอลมัธยมปลายระดับประเทศของญี่ปุ่น

ในปี 1997 ห้างเคโอนำเอกิเบ็นที่หายไปพร้อมกับสถานีเมื่อเส้นทางปิดตัวลงกลับมาเป็นครั้งแรก นั่นคือยามาเบะซูชิจากสถานีคามิโอกปเปะบนสายหลักนาโยโระเดิมในฮอกไกโด ชุด “ประชัน” เริ่มในปี 1998 โดยนำเอกิเบ็นจากต่างภูมิภาคที่ใช้วัตถุดิบเดียวกันมาวางเคียงกัน ปีแรกเป็นปลาเทราต์ ปี 1999 เป็นปูจากตะวันออกและตะวันตก ปี 2000 เป็นเนื้อโยเนซาวะกับเนื้อทาจิมะ แนวคิดนี้มาจากรายการแข่งขันทำอาหารที่นิยมทางโทรทัศน์ในเวลานั้น และมีจุดประสงค์ให้ผู้มาเยือนได้ชิมว่าวัตถุดิบและวิธีปรุงต่างกันอย่างไรในแต่ละที่

เอกิเบ็นจากต่างประเทศก็เคยขายเช่นกัน เมื่อมีเบ็นโตะของการรถไฟไต้หวันมาขายในปี 2003 มีคนต่อแถว 1,200 คนก่อนห้างเปิด และเบ็นโตะนี้กลับมาอีกครั้งในปี 2016

![ภาชนะกระดาษทรงกลมที่พิมพ์คำว่า 台鐵便當 ข้างในมีข้าวโปะด้วยหมูซี่โครงหนึ่งชิ้น ไข่พะโล้ ของทอดชิ้นแบน ผักใบเขียวสับ และผักดองสีเหลือง](https://kama-meshi.com/_astro/taiwan-railway-bento-keio-2016.BbrW4Cw8_bjbyC.webp "เบ็นโตะหมูซี่โครงของการรถไฟไต้หวัน ขายที่ห้างสรรพสินค้าเคโอในชินจูกุ เดือนมกราคม 2016")

งานนี้จัดอันดับเอกิเบ็นที่ปรุงในงานตามจำนวนที่ขายได้ [อิกาเมชิ](https://kama-meshi.com/th/articles/ikameshi)ของสถานีโมริในฮอกไกโด ซึ่งเป็นปลาหมึกยัดไส้ข้าวที่เคี่ยวในโชยุรสหวาน ได้อันดับหนึ่งติดต่อกันเป็นงานครั้งที่ 50 ในปี 2020 ห้างเคโอจึงยกให้อยู่ในหอเกียรติยศ และนับแต่นั้นก็ไม่นำมาจัดในสิบอันดับแรก

## โอซาก้าและคูมาโมโตะ

ที่โอซาก้า ห้างสรรพสินค้าฮันชินในอูเมดะจัดงานเอกิเบ็นแฟร์ครั้งแรกในปี 2001 และเดือนกุมภาพันธ์ 2026 เป็นครั้งที่ 25 ใบปลิวยุคแรกโฆษณาว่ามี 140 ชนิดจาก 55 สถานี ส่วนงานปี 2026 มี 309 ชนิด ในงานมีพื้นที่ยืนกินให้ผู้มาเยือนกินเอกิเบ็นที่เพิ่งซื้อ โดยมีซุ้มขายเบียร์และสาเกอยู่ใกล้ ๆ ที่คูมาโมโตะ ห้างสรรพสินค้าสึรุยะจัดงานครั้งที่ 63 ในเดือนมกราคม 2026 ในปี 2018 งานทั้งสามแห่ง คือเคโอ ฮันชิน และสึรุยะ ร่วมกันกำกับดูแลการทำเอกิเบ็นเนื้อวัวชนิดใหม่

## โทเงะ โนะ คามะเมชิในงานแฟร์

ที่ห้างเคโอ โทเงะ โนะ คามะเมชิเป็นเอกิเบ็นขนส่งมานานหลายปี เพราะชินจูกุอยู่ใกล้จังหวัดกุนมะ และห้างเคโอเรียกโทเงะ โนะ คามะเมชิว่าแชมป์ของประเภทนั้น คามะเมชิที่ส่งมามีเวลาควรบริโภคก่อนถึง 15.00 น. และการขายสิ้นสุดก่อนหน้านั้นสองชั่วโมง คือ 13.00 น. สำหรับงานครั้งที่ 50 ในปี 2015 ห้างเคโอให้โอกิโนยะใช้ครัวของเบียร์การ์เดนบนดาดฟ้าแต่เพียงผู้เดียว ซึ่งตามปกติครัวนี้เปิดใช้เฉพาะฤดูร้อน เมื่อเตรียมภายในห้าง คามะเมชิก็ขายได้จนถึงเวลาปิดห้าง ขายได้กว่า 20,000 ชุด และในการนับจำนวนเอกิเบ็นที่ทำในงาน ได้อันดับสองรองจากอิกาเมชิ

![หม้อโทเงะ โนะ คามะเมชิที่มีอาหารอยู่เต็ม วางบนโต๊ะไม้ ข้าง ๆ มีฝาเซรามิกแบน ภาชนะใส่ผักดองใบเล็ก และซองตะเกียบ](https://kama-meshi.com/_astro/toge-no-kamameshi-2011.D54ivwOq_22gVrI.webp "โทเงะ โนะ คามะเมชิ")

ในงานครั้งที่ 61 เมื่อปี 2026 โทเงะ โนะ คามะเมชิรุ่นฉลองครบรอบ 140 ปีของโอกิโนยะอยู่ในกลุ่มเอกิเบ็นขนส่ง และขายหมดทุกวัน

โอกิโนยะยังนำโทเงะ โนะ คามะเมชิไปต่างประเทศด้วย ในเดือนพฤศจิกายน 2004 โอกิโนยะเข้าร่วมงานแฟร์เอกิเบ็นขึ้นชื่อของญี่ปุ่นที่จัดในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นครั้งแรกที่โทเงะ โนะ คามะเมชิทำและขายนอกญี่ปุ่น โดย 2,000 ชุดขายหมดในสี่วัน ส่วนในญี่ปุ่น โอกิโนยะแจ้งงานเอกิเบ็นแฟร์ที่จะไปร่วมไว้บนเว็บไซต์ ในนั้นมีงานที่ซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย และบางงานคามะเมชิจะมาใน[ภาชนะเยื่อกระดาษขึ้นรูป](https://kama-meshi.com/th/articles/the-kama-pot)แทนหม้อเซรามิก

## แหล่งอ้างอิง

- [Kotobank: “Ekiben” (Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E9%A7%85%E5%BC%81-444219)
- [Keio Department Store: History of the ekiben fair](https://www.keionet.com/corp/effort/ekiben/history.html)
- [Keio Department Store: Looking back on the 61st ekiben fair (April 2026)](https://www.keionet.com/corp/journal/006095.html)
- [Keio Department Store: Ekiben fair library](https://www.keionet.com/corp/effort/ekiben/library.html)
- [Keio Department Store: press release on the 61st fair (December 2025)](https://digitalpr.jp/r/125124)
- [Oginoya: Company timeline](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/history/)
- [Oginoya: Ekiben fair notices](https://www.oginoya.co.jp/info/ekibentaikai-koushin/)
- [Takashimaya Archives: History of Takashimaya](https://www.takashimaya.co.jp/shiryokan/history/index3.html)
- [Toyo Keizai Online: YASCORN, behind the scenes of Keio's ekiben fair (January 2017)](https://toyokeizai.net/articles/-/153672)
- [Norimono News: Miyatake Watakaya, how ekiben fairs have changed (January 2022)](https://trafficnews.jp/post/114293)
- [Travel Watch: Miyatake Watakaya, the Hanshin ekiben fair (February 2026)](https://travel.watch.impress.co.jp/docs/news/2086511.html)
- [Kumamoto Nichinichi Shimbun: Tsuruya's 63rd fair (January 21, 2026)](https://kumanichi.com/articles/1948707)

ที่มาของภาพ (ย่อขนาดเพื่อการแสดงผล):

- [ITA-ATU / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Keio_Department_Store_Shinjuku_20170122.jpg), [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), 2017
- [くろふね / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%E5%8F%B0%E9%89%84%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%BC%E5%BC%81%E5%BD%93%EF%BC%88%E4%BA%AC%E7%8E%8B%E7%99%BE%E8%B2%A8%E5%BA%97%E6%96%B0%E5%AE%BF%E5%BA%97%EF%BC%89.jpg), [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), 2016
- [pcs34560 / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:T%C5%8Dge_no_Kamameshi_Oginoya_photo_by_Pcs34560_2011017_1111.jpg), Public domain, 2010