--- title: "벤토란? 주먹밥에서 마쿠노우치까지, 일본의 도시락" description: "벤토는 집 밖에서 먹으려고 가지고 다니는 식사입니다. 잎에 싼 주먹밥에서 오늘날의 마쿠노우치 벤토와 쇼카도 벤토가 되기까지를 소개합니다." url: https://kama-meshi.com/ko/articles/what-is-bento language: ko published: 2026-11-11 category: "음식과 문화 › 쌀과 밥 요리" tags: ["도시락", "에키벤"] author: "오기노야 편집부" publisher: "Oginoya Co., Ltd." translations: en: https://kama-meshi.com/en/articles/what-is-bento zh-TW: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/what-is-bento zh-CN: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/what-is-bento zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/what-is-bento th: https://kama-meshi.com/th/articles/what-is-bento de: https://kama-meshi.com/de/articles/what-is-bento fr: https://kama-meshi.com/fr/articles/what-is-bento es: https://kama-meshi.com/es/articles/what-is-bento --- # 벤토란? 주먹밥에서 마쿠노우치까지, 일본의 도시락 ![매실 절임을 올린 밥, 달걀말이, 푸른 채소, 닭튀김을 담은 타원형 나무 도시락](https://kama-meshi.com/_astro/stock-515974370.DlTDINm1_Z26KMpS.webp) ‘벤토’는 집 밖에서 먹으려고 가지고 다니는 식사, 곧 도시락입니다. 음식점이나 가게에서 밥과 반찬을 상자에 담아 내는 것도 벤토라고 합니다. 시작은 잎이나 대나무 껍질에 싼 주먹밥이었습니다. 에도 시대에 용기와 내용물이 한층 공들인 것이 되었고, 연극의 막과 막 사이에 먹도록 만든 ‘마쿠노우치’ 벤토가 나왔습니다. ## 잎에 싼 밥 벤토는 본래 밖에서 일하느라 밥을 먹으러 집에 돌아갈 수 없는 사람들이 가지고 다니던 것입니다. 무엇을 가지고 갔는지는 그 지역에서 먹는 음식에 따라 달랐습니다. 쌀이나 조, 덩이작물에 된장, 채소 절임, 또는 매실 절임인 ‘우메보시’를 곁들였습니다. 용기는 짚이나 골풀로 엮은 꾸러미, 버드나무나 대나무로 짠 바구니, 그리고 삼나무나 벚나무의 얇은 판을 구부려 만든 상자 ‘왓파’였습니다. 떡갈나무와 목련의 큰 잎, 조릿대 잎, 대나무 껍질도 싸는 데 쓰였습니다. ![얇은 나무판을 구부려 만든 빈 타원형 상자와 뚜껑](https://kama-meshi.com/_astro/stock-713735562.C_WPswLU_1g74tO.webp "나무를 구부려 만든 벤토 상자, 왓파.") 여행자에게도 벤토가 필요했습니다. 고대와 중세의 기록에는 말린 밥과 주먹밥을 여행길에 가지고 갔다는 이야기가 나옵니다. 주먹밥은 헤이안 시대의 글에 이미 등장하며, 우메보시와 짝을 이루어 벤토의 정해진 형태 가운데 하나가 되었습니다. ## 말의 유래 설명은 두 가지입니다. 하나는 오다 노부나가가 아즈치성에서 많은 사람에게 식사를 낼 때 음식을 간단한 그릇에 나누어 담아 돌리게 하고 이를 벤토라고 불렀다는 것입니다. 다른 하나는 1인용 식기를 가리키는 ‘멘쓰’라는 말이 ‘멘토’를 거쳐 ‘벤토’로 바뀌었다는 것입니다. ## 마쿠노우치: 극장을 위한 식사 벤토는 에도 시대에 크게 발달했습니다. ‘사게주’라는 호화로운 찬합 세트도 있었고, 보통의 벤토 상자는 칠기나 도자기, 나무로 만들었습니다. 도시 사람들은 나들이나 연극 구경에 벤토를 가지고 갔습니다. 마쿠노우치 벤토라는 이름은 그것을 먹던 때에서 왔습니다. 막과 막 사이, 곧 막(‘마쿠’)이 쳐져 있는 동안입니다. 에도 시대 후기에 니혼바시 요시초의 만큐라는 가게가 극장용 벤토를 이 이름으로 팔았습니다. 마쿠노우치는 작은 쌀가마 모양으로 눌러 뭉치고 깨를 뿌린 밥에 생선구이, 달걀말이, 어묵, 조림 같은 여러 가지 반찬을 함께 담습니다. ![칸마다 연어구이, 채소 조림, 밥을 담은 도시락](https://kama-meshi.com/_astro/stock-1879295423.C7nShJxI_lqEpe.webp "마쿠노우치 벤토.") 기차역에서 파는 벤토인 [에키벤](https://kama-meshi.com/ko/articles/what-is-ekiben)은 1885년에 등장했습니다. 에키벤이 마쿠노우치를 받아들였고, 그 이름은 에키벤과 함께 퍼져 지금은 일본에서 가장 흔한 벤토가 되었습니다. 1950년대에 에키벤이라고 하면 식은 마쿠노우치가 보통이었습니다. 요코카와역의 여행객들이 따뜻한 것을 바랐고 그래서 [도게노 가마메시](https://kama-meshi.com/ko/articles/what-is-kamameshi)가 나왔을 때, 그들이 떠올린 것이 바로 이 마쿠노우치였습니다. ## 쇼카도: 넷으로 나눈 상자 ‘쇼카도’ 벤토는 운두가 높은 네모난 상자에, 위에서 덮어씌우는 뚜껑을 갖추어 냅니다. 안은 십자 모양의 칸막이로 나뉘어 있어서 밥, 조림, 구이를 따로따로 담을 수 있고 맛이 섞이지 않습니다. 이 상자는 에도 시대 초기의 승려이자 문인인 쇼카도 쇼조가 이렇게 칸을 나눈 상자에 그림물감을 넣어 두었다는 이야기에서 비롯되었습니다. ![넷으로 나뉜 칸마다 다른 요리를 담은 검은 상자](https://kama-meshi.com/_astro/stock-835544895.BdsKOHJ-_Z2iiGmU.webp "넷으로 나눈 상자에 담은 벤토.") ## 나중에 먹도록 만듭니다 벤토에 넣을 음식은 담은 뒤의 일을 생각해 고릅니다. 물기가 나오지 않아야 하고, 식어도 시간이 지나도 맛과 색이 변하지 않아야 합니다. 쉽게 상하는 것은 넣지 않고, 익히는 것은 속까지 충분히 익히며, 밥은 잘 식힌 다음에 뚜껑을 덮습니다. 메이지 시대 후반부터 다이쇼 시대에 걸쳐 허리에 벤토를 매달고 출근하는 사람들이 있었고, ‘허리 벤토’라는 뜻의 ‘고시벤’은 박봉의 사무직 월급쟁이를 가리키는 별명이 되었습니다. 오늘날에는 중화풍 벤토, 양식 벤토, 돈가스 벤토 등 종류가 많고, 용기는 플라스틱으로 만든 것이 점점 늘고 있습니다. ## 참고 자료 - [Kotobank: “Bentō” (Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E5%BC%81%E5%BD%93-626515) - [Kotobank: “Makunouchi bentō” (Japanese dictionaries)](https://kotobank.jp/word/%E5%B9%95%E3%81%AE%E5%86%85%E5%BC%81%E5%BD%93-633729) - [Kotobank: “Shōkadō bentō” (Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E6%9D%BE%E8%8A%B1%E5%A0%82%E5%BC%81%E5%BD%93-530906) - [Oginoya: The story behind Tōge no Kamameshi](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/tanjouhiwa/) 이미지 출처 (표시용으로 축소): - [Adobe Stock #515974370](https://stock.adobe.com/515974370) - [Adobe Stock #713735562](https://stock.adobe.com/713735562) - [Adobe Stock #1879295423](https://stock.adobe.com/1879295423) - [Adobe Stock #835544895](https://stock.adobe.com/835544895)