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title: "도게노 가마메시의 가마: 무엇으로 만들고 어떻게 데울까"
description: "도게노 가마메시의 가마는 마시코야키로, 밥 1인분이 들어가는 크기입니다. 왜 도시락을 도자기 가마에 담았는지, 그리고 가마째 전자레인지로 데우는 방법을 소개합니다."
url: https://kama-meshi.com/ko/articles/the-kama-pot
language: ko
published: 2026-11-11
category: "도게노 가마메시 › 가마 사용법"
tags: ["가마메시", "마시코야키"]
author: "오기노야 편집부"
publisher: "Oginoya Co., Ltd."
translations:
  en: https://kama-meshi.com/en/articles/the-kama-pot
  zh-TW: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/the-kama-pot
  zh-CN: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/the-kama-pot
  zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/the-kama-pot
  th: https://kama-meshi.com/th/articles/the-kama-pot
  de: https://kama-meshi.com/de/articles/the-kama-pot
  fr: https://kama-meshi.com/fr/articles/the-kama-pot
  es: https://kama-meshi.com/es/articles/the-kama-pot
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# 도게노 가마메시의 가마: 무엇으로 만들고 어떻게 데울까

![나무 식탁에 놓인, 음식이 담긴 도게노 가마메시의 가마. 옆에 평평한 도자기 뚜껑과 작은 절임 용기, 젓가락 봉투가 있다](https://kama-meshi.com/_astro/toge-no-kamameshi-2011.D54ivwOq_22gVrI.webp)

도게노 가마메시의 가마는 마시코야키 도기 가마입니다. 마시코야키는 도치기현 마시코 마을의 도기이고, 가마는 쌀 1‘고’(홉), 곧 1인분의 밥이 들어가는 크기입니다. 에키벤을 따뜻한 채로 건넬 수 있도록 고른 그릇이며, 식은 가마메시는 가마째 전자레인지로 데울 수 있습니다.

## 마시코의 도기 가마

[마시코야키](https://kama-meshi.com/ko/articles/mashiko-ware)는 1853년 무렵에 시작되어 물항아리, 양념을 가는 사발, 찻주전자 같은 일상의 그릇을 만들며 자랐습니다. 이 가마도 그 흐름에 있습니다. 들어가는 쌀은 1‘고’, 밥을 짓기 전 무게로 약 150그램입니다.

윗부분에는 갈색 유약의 띠가 둘러져 있고, 거기에 ‘おぎのや’(오기노야)라는 이름이 새겨져 있습니다. 띠 아래는 유약을 바르지 않아 흙의 옅은 빛깔 그대로입니다. 뚜껑은 평평하고 둥근 도자기 판입니다. 도시락으로 팔 때는 뚜껑 아래에 종이 한 장이 덮여 있습니다.

![갈색 유약의 띠에 ‘おぎのや’(오기노야)라는 이름이 새겨진 빈 가마. 평평한 뚜껑이 기대어 세워져 있다](https://kama-meshi.com/_astro/oginoya-kama-empty.KK2aZBo3_Z2jk9w6.webp "가마와 뚜껑.")

## 따뜻한 식사를 위한 그릇

[도게노 가마메시](https://kama-meshi.com/ko/articles/what-is-kamameshi)가 1958년 2월 1일 요코카와역에서 판매를 시작했을 때, 에키벤이라고 하면 식은 마쿠노우치였습니다. 오기노야가 도자기 그릇을 고른 것은 긴 기차 여행에 지친 승객들이 따뜻한 도시락을 바란다고 말했기 때문입니다.

가마와 뚜껑은 쓰기 전에 85℃의 증기로 씻습니다. 도자기 가마를 고온에서 살균하면 온기도 유지되므로, 도시락이 따뜻한 채로 손님에게 닿을 수 있습니다. 밥과 재료는 [오기노야의 공장](https://kama-meshi.com/ko/articles/how-kamameshi-is-made)에서 조리한 다음 가마에 담습니다.

## 가마째 데우기

식은 도게노 가마메시는 가정용 전자레인지 600와트로 가마째 데울 수 있습니다.

1. 뚜껑과 그 아래의 종이를 벗기고, 살구와 메추리알, 붉은 생강 절임을 꺼냅니다.
2. 종이를 가마 위에 다시 얹어 덮개로 삼습니다.
3. 가마를 전자레인지에 넣고 약 3분 데웁니다.
4. 살구와 메추리알, 붉은 생강 절임을 다시 위에 올립니다.

펄프 몰드 용기에 담긴 것은 용기째 약 2분 데웁니다. 먼저 투명한 속뚜껑과 절임, 물수건을 꺼내고, 같은 세 가지 재료를 덜어 낸 다음 겉뚜껑을 다시 덮습니다.

## 다 먹은 뒤

오기노야는 자사 매장 안에서 사용된 가마를 회수해, 깨지거나 이가 빠진 곳이 없는지 확인하고 증기로 두 번 씻어서 다시 씁니다. 빈 가마를 활용하는 요리법 29가지를 모은 레시피집도 공개하고 있습니다.

## 더 가벼운 용기

가마는 무겁습니다. 펄프 몰드 용기는 무거운 것을 들고 다니고 싶지 않다는 손님들의 말에서 나왔습니다. 사탕수수 찌꺼기나 죽순 껍질처럼 보통은 산업 폐기물로 처리되는 재료로 만들며, 2013년에 굿디자인상을 받았습니다.

![가마 모양의 흰 펄프 몰드 용기. 뚜껑에 ‘おぎのや’(오기노야)라는 이름이 찍혀 있다](https://kama-meshi.com/_astro/oginoya-pulp-container.DMEO-9Qx_ZCDqVE.webp "펄프 몰드 용기.")

## 참고 자료

- [Oginoya: Tōge no Kamameshi in the ceramic pot](https://www.oginoya.co.jp/bento/kamameshi/)
- [Oginoya: About the containers](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/kodawari/)
- [Oginoya online shop: Safety and hygiene](https://ec.oginoya.co.jp/pages/effort)
- [Oginoya: Frequently asked questions](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/qa/)
- [Kotobank: “Mashiko ware” (Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E7%9B%8A%E5%AD%90%E7%84%BC-136113)
- [Oginoya: The story behind Tōge no Kamameshi](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/tanjouhiwa/)
- [Oginoya: Recipes](https://www.oginoya.co.jp/recipe/)

이미지 출처 (표시용으로 축소):

- [pcs34560 / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:T%C5%8Dge_no_Kamameshi_Oginoya_photo_by_Pcs34560_2011017_1111.jpg), Public domain, 2010
- [오기노야](https://ec.oginoya.co.jp/pages/kamameshi_mashiko)