--- title: "Poterie et porcelaine : comment distinguer les deux sortes de céramique du Japon" description: "La poterie est une argile cuite qui absorbe l’eau et arrête la lumière. La porcelaine est blanche, vitreuse, et elle tinte quand on la frappe. Ce qui distingue les deux sortes de céramique du Japon, et où chacune est née." url: https://kama-meshi.com/fr/articles/pottery-and-porcelain language: fr published: 2026-11-11 category: "Tōge no Kamameshi › Céramique de Mashiko et vaisselle" tags: ["CéramiqueDeMashiko", "Kamameshi"] author: "Rédaction d’Oginoya" publisher: "Oginoya Co., Ltd." translations: en: https://kama-meshi.com/en/articles/pottery-and-porcelain zh-TW: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/pottery-and-porcelain ko: https://kama-meshi.com/ko/articles/pottery-and-porcelain zh-CN: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/pottery-and-porcelain zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/pottery-and-porcelain th: https://kama-meshi.com/th/articles/pottery-and-porcelain de: https://kama-meshi.com/de/articles/pottery-and-porcelain es: https://kama-meshi.com/es/articles/pottery-and-porcelain --- # Poterie et porcelaine : comment distinguer les deux sortes de céramique du Japon ![Un plat en porcelaine blanche d’Arita, peint de fleurs et d’herbes au bleu de cobalt](https://kama-meshi.com/_astro/arita-dish-1620s.DZfRACrf_Z28CPhN.webp) La poterie est une argile cuite à température modérée : sa pâte absorbe l’eau et ne laisse pas passer la lumière. La porcelaine est faite de matières comme la pierre à porcelaine et le feldspath, cuites à plus haute température jusqu’à ce que la pâte devienne vitreuse. Elle est blanche, n’absorbe pas l’eau, laisse passer la lumière et tinte comme du métal quand on la frappe. ## Côte à côte | | Poterie (*tōki*) | Porcelaine (*jiki*) | | --- | --- | --- | | Matières | Argile | Argile fine, quartz, feldspath, pierre à porcelaine | | Cuisson | 800–900 °C avec les glaçures de basse température, environ 1 200 °C avec les glaçures de haute température | 1 300–1 450 °C | | Pâte | Poreuse | Blanche et vitreuse | | Eau | En absorbe un peu | N’en absorbe pas | | Lumière | Ne passe presque pas | Passe au travers | | Quand on la frappe | Un son mat | Un tintement métallique | En japonais, on appelle les deux ensemble *tōjiki*, ou simplement *yakimono*, « choses cuites ». ## La terre et le feu La poterie part d’une argile facile à façonner et qui résiste à la chaleur. Le récipient façonné est recouvert de glaçure, puis cuit. Comme la pâte cuite est poreuse et absorbe un peu d’eau, c’est la glaçure qui empêche les liquides de s’y infiltrer. Les couleurs des glaçures de poterie viennent d’oxydes métalliques, parmi lesquels le cuivre, le fer et le manganèse. Au Japon, le grès est généralement rangé dans la poterie. La porcelaine est cuite jusqu’à ce que sa pâte fonde en une masse compacte. Le résultat est blanc, vitreux et plus dur que la poterie, avec une plus grande résistance mécanique. ## Les reconnaître à la lumière et au son Deux tests se font sans outil. Tenez la pièce devant une lumière : la porcelaine en laisse passer un peu, la poterie presque pas. Puis frappez-la doucement : la porcelaine rend une note métallique, la poterie un son plus mat. ![Une théière de Mashiko ornée d’un paysage peint à coups de pinceau rapides](https://kama-meshi.com/_astro/mashiko-dobin-brooklyn.Vl1j2Yob_1UeLKO.webp "Une théière de Mashiko, vers 1915–35, au Brooklyn Museum.") ## De la Chine à Arita et à l’Europe La poterie est la plus ancienne des deux. La poterie à glaçure est apparue en Mésopotamie et en Égypte vers 3000 av. J.-C., et en Chine entre 1400 et 1300 av. J.-C. Au Japon, elle est apparue à l’époque de Nara, au VIIIe siècle. La porcelaine a d’abord été fabriquée en Chine. On en a fabriqué en Corée aux XIe et XIIe siècles, et au Japon à partir du XVIIe siècle, en commençant par la porcelaine d’Arita, au début de l’époque d’Edo. L’Europe a suivi au tout début des années 1700, lorsque Johann Friedrich Böttger a réussi à fabriquer de la porcelaine blanche en Allemagne. Les principaux centres de porcelaine du Japon comprennent Arita, Seto, Tajimi, Kiyomizu et Kutani. ## Le pot du kamameshi est une poterie La [céramique de Mashiko](https://kama-meshi.com/fr/articles/mashiko-ware), de la préfecture de Tochigi, est une poterie, tout comme [le pot du Tōge no Kamameshi](https://kama-meshi.com/fr/articles/the-kama-pot), qui est en céramique de Mashiko. On y voit les deux choses dont la poterie est faite, une pâte d’argile et une glaçure. La partie supérieure porte une glaçure brune, et le brun est la couleur que les potiers de Mashiko tiraient traditionnellement du fer. La partie inférieure est de l’argile nue. ![Un pot vide portant le nom Oginoya gravé dans sa bande de glaçure brune, son couvercle plat appuyé contre lui](https://kama-meshi.com/_astro/oginoya-kama-empty.KK2aZBo3_Z2jk9w6.webp "Le pot du Tōge no Kamameshi : la glaçure en haut, l’argile nue en bas.") ## Sources - [Kotobank: “Tōki” (pottery; Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E9%99%B6%E5%99%A8-103268) - [Kotobank: “Jiki” (porcelain; Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E7%A3%81%E5%99%A8-72544) - [Kotobank: “Mashiko ware” (Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E7%9B%8A%E5%AD%90%E7%84%BC-136113) - [Oginoya: Tōge no Kamameshi in the ceramic pot](https://www.oginoya.co.jp/bento/kamameshi/) Crédits photo (redimensionné pour l’affichage): - [Daderot / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dish_with_Landscape_Design,_c._1620-1630,_Arita,_hard-paste_porcelain_with_underglaze_cobalt_-_Gardiner_Museum,_Toronto_-_DSC00372.JPG), [CC0](http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en), 2012 - [Brooklyn Museum / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Taisho-Showa_Period_Ko-Mashiko_Ware_Mado-e_Dobin_Window_Picture_Teapot_Brooklyn_Museum.jpg), No restrictions - [Oginoya](https://ec.oginoya.co.jp/pages/kamameshi_mashiko)