--- title: "La olla del Tōge no Kamameshi: de qué está hecha y cómo recalentarla" description: "La olla del Tōge no Kamameshi es cerámica de Mashiko, del tamaño de una ración de arroz. Por qué un bento venía en una olla de cerámica, y cómo recalentar la comida en ella en el microondas." url: https://kama-meshi.com/es/articles/the-kama-pot language: es published: 2026-11-11 category: "Tōge no Kamameshi › La olla" tags: ["Kamameshi", "CerámicaDeMashiko"] author: "Redacción de Oginoya" publisher: "Oginoya Co., Ltd." translations: en: https://kama-meshi.com/en/articles/the-kama-pot zh-TW: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/the-kama-pot ko: https://kama-meshi.com/ko/articles/the-kama-pot zh-CN: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/the-kama-pot zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/the-kama-pot th: https://kama-meshi.com/th/articles/the-kama-pot de: https://kama-meshi.com/de/articles/the-kama-pot fr: https://kama-meshi.com/fr/articles/the-kama-pot --- # La olla del Tōge no Kamameshi: de qué está hecha y cómo recalentarla ![Una olla de Tōge no Kamameshi llena sobre una mesa de madera, con su tapa plana de cerámica al lado, un pequeño recipiente de encurtidos y una funda de palillos](https://kama-meshi.com/_astro/toge-no-kamameshi-2011.D54ivwOq_22gVrI.webp) La olla del Tōge no Kamameshi es una olla de barro de cerámica de Mashiko, la loza de la localidad de Mashiko, en la prefectura de Tochigi, con el tamaño justo para un *gō* de arroz, una sola ración. Se eligió para que un bento de estación pudiera entregarse caliente, y una comida que se ha enfriado puede recalentarse en la olla en el microondas. ## Una olla de barro de Mashiko La [cerámica de Mashiko](https://kama-meshi.com/es/articles/mashiko-ware) nació hacia 1853 y creció con los recipientes de uso diario: tinajas para agua, cuencos para moler, teteras. La olla pertenece a esa línea. Tiene capacidad para un *gō* de arroz, unos 150 gramos antes de la cocción. Una franja de vidriado marrón rodea la parte superior, con el nombre おぎのや, Oginoya, grabado en ella. Por debajo de la franja, la arcilla queda sin vidriar y de color claro. La tapa es un disco plano de cerámica. Cuando la olla se vende como bento, lleva una hoja de papel debajo de la tapa. ![Una olla vacía con el nombre Oginoya grabado en su franja de vidriado marrón, y su tapa plana apoyada en ella](https://kama-meshi.com/_astro/oginoya-kama-empty.KK2aZBo3_Z2jk9w6.webp "La olla y su tapa.") ## Un recipiente para una comida caliente Cuando el [Tōge no Kamameshi](https://kama-meshi.com/es/articles/what-is-kamameshi) salió a la venta en la estación de Yokokawa el 1 de febrero de 1958, se daba por hecho que un bento de estación era un makunouchi frío. Oginoya eligió un recipiente de cerámica porque los pasajeros, agotados por los largos viajes en tren, decían que querían uno caliente. Las ollas y las tapas se lavan con vapor a 85 °C antes de usarlas. Esterilizar una olla de cerámica a alta temperatura hace además que conserve el calor, y así la comida puede llegar caliente al cliente. El arroz y los ingredientes se cocinan en [las plantas de Oginoya](https://kama-meshi.com/es/articles/how-kamameshi-is-made) y después se colocan en la olla. ## Recalentarlo en la olla Un Tōge no Kamameshi que se ha enfriado puede calentarse en su olla en un microondas doméstico a 600 vatios. 1. Quitar la tapa y el papel que hay debajo, y sacar el albaricoque, el huevo de codorniz y el jengibre rojo encurtido. 2. Volver a poner el papel sobre la olla, a modo de cubierta. 3. Calentar la olla en el microondas durante unos tres minutos. 4. Volver a colocar encima el albaricoque, el huevo de codorniz y el jengibre. La versión que viene en el recipiente de pulpa moldeada se calienta en su recipiente durante unos dos minutos. Primero se sacan la tapa interior transparente, los encurtidos y la toallita húmeda, se apartan los mismos tres ingredientes y se vuelve a poner la tapa exterior. ## Después de la comida Oginoya recoge las ollas usadas dentro de sus propios establecimientos, comprueba que no estén dañadas, las lava dos veces con vapor y las vuelve a utilizar. También publica una colección de 29 recetas en las que se usa la olla vacía. ## Un recipiente más ligero La olla pesa, y el recipiente de pulpa moldeada existe porque los clientes decían que no querían cargar con ese peso. Está hecho de materiales como el bagazo de la caña de azúcar y las vainas de los brotes de bambú, que normalmente se tratarían como residuos industriales, y obtuvo un Good Design Award en 2013. ![Un recipiente blanco de pulpa moldeada con la forma de la olla, con el nombre Oginoya moldeado en la tapa](https://kama-meshi.com/_astro/oginoya-pulp-container.DMEO-9Qx_ZCDqVE.webp "El recipiente de pulpa moldeada.") ## Fuentes - [Oginoya: Tōge no Kamameshi in the ceramic pot](https://www.oginoya.co.jp/bento/kamameshi/) - [Oginoya: About the containers](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/kodawari/) - [Oginoya online shop: Safety and hygiene](https://ec.oginoya.co.jp/pages/effort) - [Oginoya: Frequently asked questions](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/qa/) - [Kotobank: “Mashiko ware” (Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E7%9B%8A%E5%AD%90%E7%84%BC-136113) - [Oginoya: The story behind Tōge no Kamameshi](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/tanjouhiwa/) - [Oginoya: Recipes](https://www.oginoya.co.jp/recipe/) Créditos de las imágenes (redimensionadas para su visualización): - [pcs34560 / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:T%C5%8Dge_no_Kamameshi_Oginoya_photo_by_Pcs34560_2011017_1111.jpg), Public domain, 2010 - [Oginoya](https://ec.oginoya.co.jp/pages/kamameshi_mashiko)