--- title: "Ferias de ekiben: cuando el bento de estación de Japón llega a los grandes almacenes" description: "En una feria de ekiben, unos grandes almacenes reúnen en su sala de eventos bento de estación de todo Japón. Cómo empezaron las ferias, qué ocurre en ellas y por qué existen." url: https://kama-meshi.com/es/articles/ekiben-fairs language: es published: 2026-11-11 category: "Gastronomía y cultura › Ekiben" tags: ["Ekiben", "Oginoya"] author: "Redacción de Oginoya" publisher: "Oginoya Co., Ltd." translations: en: https://kama-meshi.com/en/articles/ekiben-fairs zh-TW: https://kama-meshi.com/zh-tw/articles/ekiben-fairs ko: https://kama-meshi.com/ko/articles/ekiben-fairs zh-CN: https://kama-meshi.com/zh-cn/articles/ekiben-fairs zh-HK: https://kama-meshi.com/zh-hk/articles/ekiben-fairs th: https://kama-meshi.com/th/articles/ekiben-fairs de: https://kama-meshi.com/de/articles/ekiben-fairs fr: https://kama-meshi.com/fr/articles/ekiben-fairs --- # Ferias de ekiben: cuando el bento de estación de Japón llega a los grandes almacenes ![El edificio de unos grandes almacenes con el logotipo de Keio en la azotea y largas pancartas rojas colgadas de la fachada](https://kama-meshi.com/_astro/keio-shinjuku-2017.DBitknNf_GqgsC.webp) Una feria de ekiben (*ekiben taikai*) es un evento en el que unos grandes almacenes japoneses reúnen [ekiben](https://kama-meshi.com/es/articles/what-is-ekiben), el bento que se vende en las estaciones de tren, de todo el país y los venden en su sala de eventos durante una a tres semanas. La primera Feria Nacional de Ekiben se celebró en Takashimaya, en Osaka, en febrero de 1958, y la feria de los grandes almacenes Keio de Shinjuku, en Tokio, que se celebra todos los años desde 1966, reunió más de 380 variedades de ekiben en enero de 2026. ## Desde Osaka, en 1958 Cuando se inauguró la feria de Osaka, los ekiben que llevaban el nombre de una especialidad local, «arroz de tal cosa» o «sushi de tal cosa», llevaban [apareciendo en estaciones de todo Japón desde 1955, aproximadamente](https://kama-meshi.com/es/articles/ekiben-history). El [Tōge no Kamameshi](https://kama-meshi.com/es/articles/what-is-kamameshi) salió a la venta en la estación de Yokokawa el mismo mes de la feria. Las ferias de ekiben se extendieron después a grandes almacenes y supermercados de todo el país, y [Oginoya](https://kama-meshi.com/es/articles/oginoya-history) llevó el Tōge no Kamameshi a la de Takashimaya en Yokohama en 1961, tres años después de que saliera a la venta. Los grandes almacenes ya tenían un formato para un evento así. Un *bussanten* exhibe y vende los alimentos típicos y la artesanía de una región, y en 1951 Takashimaya había celebrado una feria de Hokkaido organizada por el propio Hokkaido, la primera de su clase en unos grandes almacenes. Keio cuenta su feria de ekiben entre sus bussanten, y entre ellos figura con los mayores tanto por tamaño como por ventas. ## Por qué el bento de estación sale de la estación Para los fabricantes de ekiben, enero y febrero son los meses más difíciles del año para las ventas: el turismo está en temporada baja y viaja menos gente. Las ferias se celebran en esos dos meses, y los fabricantes o bien envían sus ekiben a los grandes almacenes o bien acuden allí a cocinar y vender en persona. Keio dice que quiere que su feria anime a los visitantes a ir a comer los ekiben allí donde se venden. Un ekiben creado para una feria también puede sobrevivirla. El Taraba-zushi, un sushi de cangrejo real de la estación de Kushiro, en Hokkaido, era nuevo cuando apareció en la feria de Keio en 1999, y llegó a ser un producto de venta duradera. ## Cocinado en la sala o enviado desde la estación Los ekiben llegan a una feria de dos maneras. En el *jitsuen hanbai*, la venta con demostración, el fabricante cocina en un puesto acristalado dentro de la sala y vende el ekiben recién hecho. Los *yusō ekiben*, ekiben transportados, se elaboran en su región de origen y se traen en Shinkansen, en avión o en camión. Su número es limitado, y cuando uno se agota ya no hay más ese día. En invierno, las fuertes nevadas pueden retrasarlos o impedir que lleguen. En la feria de Keio de 1998, la nieve detuvo el transporte, y no llegaron ni los ingredientes para los puestos ni los ekiben transportados. Para cocinar en el lugar, un fabricante tiene que asegurar los ingredientes, el personal y la higiene dentro de los grandes almacenes, y las peticiones de estos a menudo quedan en nada. Keio negoció durante años antes de que el Anago-meshi, el arroz con congrio de la estación de Miyajimaguchi, en la prefectura de Hiroshima, se cocinara por primera vez en su feria en 2015. ## El Kōshien del ekiben La feria más conocida hoy es la de los grandes almacenes Keio de Shinjuku; la fotografía que encabeza esta página muestra el edificio en enero de 2017, con una pancarta roja de su 52.ª feria a la izquierda de la fachada. Los almacenes abrieron por completo en noviembre de 1964 y celebraron su primera feria de ekiben en febrero de 1966. Aquella feria duró nueve días y tuvo unas 30 variedades de bento, y las mayores ventas fueron para un sushi de cangrejo de la estación de Tottori. Desde entonces se ha celebrado todos los años. En la 61.ª, en enero de 2026, 41 fabricantes cocinaron en el lugar durante 16 días, y unos 70 puestos vendieron otros alimentos regionales. A la feria se la ha llegado a llamar el «Kōshien del ekiben», por el estadio donde se juegan los torneos nacionales de béisbol de secundaria de Japón. En 1997 Keio recuperó, por primera vez, un ekiben que había desaparecido junto con su estación al cerrarse la línea: el Yamabe-zushi de la estación de Kami-Okoppe, en la antigua línea principal Nayoro, en Hokkaido. La serie de los «duelos» empezó en 1998, y pone uno al lado del otro ekiben de distintas regiones que usan el mismo ingrediente: trucha el primer año, cangrejo del este y del oeste en 1999, carne de vacuno de Yonezawa y de Tajima en 2000. La idea surgió de los concursos de cocina entonces populares en la televisión, y su propósito es que los visitantes prueben cómo cambian los ingredientes y la manera de cocinar de un lugar a otro. También se han vendido ekiben del extranjero. Cuando en 2003 se ofreció un bento de los ferrocarriles de Taiwán, había 1.200 personas haciendo fila antes de que abrieran los almacenes, y volvió en 2016. ![Un recipiente redondo de papel con la inscripción 台鐵便當, que contiene arroz cubierto con una chuleta de cerdo, un huevo estofado, una croqueta frita, verduras picadas y encurtidos amarillos](https://kama-meshi.com/_astro/taiwan-railway-bento-keio-2016.BbrW4Cw8_bjbyC.webp "Un bento de chuleta de cerdo de los ferrocarriles de Taiwán, vendido en los grandes almacenes Keio de Shinjuku en enero de 2016.") La feria clasifica los ekiben cocinados en el lugar por el número de unidades vendidas. El [ikameshi](https://kama-meshi.com/es/articles/ikameshi) de la estación de Mori, en Hokkaido, calamar relleno de arroz y cocido a fuego lento en salsa de soja dulce, ocupó el primer puesto por 50.ª feria consecutiva en 2020. Keio lo incluyó en un salón de la fama, y desde entonces queda fuera de los diez primeros. ## Osaka y Kumamoto En Osaka, los grandes almacenes Hanshin de Umeda celebraron su primera feria de ekiben en 2001, y la de febrero de 2026 fue la 25.ª. Un folleto de los primeros años anunciaba 140 variedades de 55 estaciones; la feria de 2026 tuvo 309. Su sala tiene una zona para comer de pie los ekiben recién comprados, con puestos de cerveza y sake al lado. En Kumamoto, los grandes almacenes Tsuruya celebraron su 63.ª feria en enero de 2026. En 2018 las tres ferias, Keio, Hanshin y Tsuruya, supervisaron conjuntamente nuevos ekiben de carne de vacuno. ## El Tōge no Kamameshi en las ferias En Keio, el Tōge no Kamameshi fue durante muchos años un ekiben transportado, puesto que Shinjuku está cerca de la prefectura de Gunma, y Keio lo llama el campeón de esa categoría. El kamameshi que se enviaba tenía como hora límite de consumo preferente las 3 de la tarde, y la venta terminaba dos horas antes, a la 1 de la tarde. Para la 50.ª feria, en 2015, Keio cedió a Oginoya el uso exclusivo de la cocina de la cervecería al aire libre de su azotea, que por lo demás solo funciona en verano. Preparado dentro de los almacenes, el kamameshi pudo venderse hasta la hora de cierre. Se vendieron más de 20.000, y en el recuento de los ekiben elaborados en la feria quedó segundo, detrás del ikameshi. ![Una olla de Tōge no Kamameshi llena sobre una mesa de madera, con su tapa plana de cerámica al lado, un pequeño recipiente de encurtidos y una funda de palillos](https://kama-meshi.com/_astro/toge-no-kamameshi-2011.D54ivwOq_22gVrI.webp "Tōge no Kamameshi.") En la 61.ª feria, en 2026, hubo entre los ekiben transportados un Tōge no Kamameshi que conmemoraba el 140.º aniversario de Oginoya, y se agotó día tras día. Oginoya también ha llevado el Tōge no Kamameshi al extranjero. En noviembre de 2004 participó en una feria de ekiben japoneses conocidos celebrada en California, donde el Tōge no Kamameshi se elaboró y se vendió fuera de Japón por primera vez: 2.000 comidas se agotaron en cuatro días. En Japón, anuncia en su sitio web las ferias de ekiben a las que acude. Entre ellas hay ferias en supermercados, y en algunas el kamameshi viene en [el recipiente de pulpa moldeada](https://kama-meshi.com/es/articles/the-kama-pot) en lugar de la olla de cerámica. ## Fuentes - [Kotobank: “Ekiben” (Japanese dictionaries and encyclopedias)](https://kotobank.jp/word/%E9%A7%85%E5%BC%81-444219) - [Keio Department Store: History of the ekiben fair](https://www.keionet.com/corp/effort/ekiben/history.html) - [Keio Department Store: Looking back on the 61st ekiben fair (April 2026)](https://www.keionet.com/corp/journal/006095.html) - [Keio Department Store: Ekiben fair library](https://www.keionet.com/corp/effort/ekiben/library.html) - [Keio Department Store: press release on the 61st fair (December 2025)](https://digitalpr.jp/r/125124) - [Oginoya: Company timeline](https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/history/) - [Oginoya: Ekiben fair notices](https://www.oginoya.co.jp/info/ekibentaikai-koushin/) - [Takashimaya Archives: History of Takashimaya](https://www.takashimaya.co.jp/shiryokan/history/index3.html) - [Toyo Keizai Online: YASCORN, behind the scenes of Keio's ekiben fair (January 2017)](https://toyokeizai.net/articles/-/153672) - [Norimono News: Miyatake Watakaya, how ekiben fairs have changed (January 2022)](https://trafficnews.jp/post/114293) - [Travel Watch: Miyatake Watakaya, the Hanshin ekiben fair (February 2026)](https://travel.watch.impress.co.jp/docs/news/2086511.html) - [Kumamoto Nichinichi Shimbun: Tsuruya's 63rd fair (January 21, 2026)](https://kumanichi.com/articles/1948707) Créditos de las imágenes (redimensionadas para su visualización): - [ITA-ATU / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Keio_Department_Store_Shinjuku_20170122.jpg), [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), 2017 - [くろふね / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%E5%8F%B0%E9%89%84%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%BC%E5%BC%81%E5%BD%93%EF%BC%88%E4%BA%AC%E7%8E%8B%E7%99%BE%E8%B2%A8%E5%BA%97%E6%96%B0%E5%AE%BF%E5%BA%97%EF%BC%89.jpg), [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), 2016 - [pcs34560 / Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:T%C5%8Dge_no_Kamameshi_Oginoya_photo_by_Pcs34560_2011017_1111.jpg), Public domain, 2010